Источник коллагена в продуктах


Список 17 продуктов с лучшим содержанием коллагена

Коллаген – распространенное вещество, присутствующее в организме человека. Следы фибриллярного белка содержатся в сухожилиях, жире, связках. Он составляет основу соединительной ткани, участвует в объединении частей тела, наделяет прочностью костную структуру. Элемент помогает клеточной регенерации, стимулирует метаболизм мышечной и соединительной ткани. Достаточное количество коллагена поддерживает здоровье, силу и молодость клеток.

В составе соединительной ткани человека встречается еще один белок. Из-за эластичности вещество носит название эластин. Оно присутствует в местах сжимающего тела, в артериях и легких. Белок участвует в регенерации кожи после ран, ожогов, царапин, растяжений. Его действие помогает вернуть коже первоначальный здоровый вид.

Коллаген и эластин составляют основу молодой кожи. Совместная работа белков соединительной ткани помогает придать кожным покровам текстуру и форму. Достаточное содержание фибриллярного вещества в организме стимулирует рост эластина, а дефицит приводит к снижению упругости кожных покровов. В статье найдется ответ на вопрос о том, как естественным путем повысить уровень коллагена в организме.

Продлить молодость и сияние кожи помогают разные биологические добавки. Но куда полезнее получать необходимые вещества естественным путем через пищу. Повысить уровень фибриллярного белка в организме человека помогут продукты питания. Составное вещество из основных аминокислот, присутствующее в их составе, поможет поддержать здоровье, молодость и упругость кожи.

  • &http://chem-polezno.com/13;

    Костный бульон

    &http://chem-polezno.com/13;

    Костный бульон Костный бульон: польза и вред, 17 научных фактов 17 полезных свойств костного бульона для нашего организма и при каких заболеваниях его рекомендуют употреблять. Какие полезные вещества содержаться в бульоне и как правильно приготовить полезный и вкусный бульон. – это продукт, который способен естественным путем повысить уровень фибриллярного вещества. Приготовленное в течение длительного периода блюдо из частей животных помогает высвобождать коллаген из костей. Готовый продукт содержит биологически доступную форму белка соединительной ткани, которая сразу используется организмом. В составе блюда также присутствуют другие питательные вещества, помогающие улучшить внешний вид кожи.

    &http://chem-polezno.com/13;

    Приготовить бульон можно из костей курицы, индейки, ягненка, говядины. Каждый вид по-своему ценен и питателен. Для повышения содержания коллагена I типа прекрасно подойдет говяжий бульон. В составе блюда присутствуют эозинофильные волокна, которые образуют сухожилия, связки, органы. Фибриллярный белок I типа формирует кости. Действие вещества участвует в заживлении ран и придании коже эластичности. Бульон из костей курицы и индейки богат коллагеном II типа, который поддерживает здоровье суставов, предотвращает появление возрастных болей и различных симптомов артрита.

    &http://chem-polezno.com/13; Это интересно: Говяжий костный мозг: польза и вред

    В статье приведены научные факты и ссылки на результаты многих исследований о пользе употребления говяжьего костного мозга. При каких заболевания рекомендуется его употреблять, какие противопоказания и полезные рецепты.

    Читать далее...
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Дикий лосось

    &http://chem-polezno.com/13;

    Атлантический лосось Лосось - 12 полезных свойств, противопоказания и применение 11 наиболее полезных свойств рыбы лосося для организма. Специфика употребления лосося и какие существуют противопоказания. Научные исследования о влиянии рыбы на наш организм. – источник цинка, необходимого для синтеза коллагена .В отличие от фермерского собрата, этот вид не содержит такие токсины, как полихлорированные бифенилы (ПХБ), пагубно влияющие на клеточное здоровье. Вещества способны провоцировать сбой в работе иммунной, репродуктивной, эндокринной и нервной систем.

    &http://chem-polezno.com/13;

    В составе дикой морской рыбы присутствуют омега-3 жирные кислоты Омега-3: 12 продуктов с максимальным содержанием жирных кислот В статье приведена таблица из двенадцати продуктов питания, которые содержат максимальное количество жирных кислот Омега-3: жирную рыбу, водоросли, продукты растительного происхождения. , действие которых в организме человека сокращает развитие воспалений. Полиненасыщенные кислоты участвуют в образовании здоровых клеток кожи. Полезные жиры увлажняют кожные покровы, способствуют их молодости.

    &http://chem-polezno.com/13;

    Организм человека не в состоянии самостоятельно вырабатывать омега-3. Получит необходимое количество полиненасыщенных жиров помогают продукты питания. Кроме лосося, полезные жиры содержатся в скумбрии, тунце, морепродуктах, органических яйцах, мясе.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Хлорелла

    &http://chem-polezno.com/13;

    Для увеличения уровня коллагена косметологи часто рекомендуют крем с ретинолом. Вещество сконцентрировано в антиоксиданте витамине А, действие которого увеличивает содержание фибриллярного белка соединительной ткани .Природной версией ретинола является хлорелла. Простейшая водоросль продается в виде зеленого порошка или таблетках, которые используются в качестве биологической пищевой добавки.

    &http://chem-polezno.com/13;

    Состав представителя рода одноклеточных богат бета-каротином, а также особым веществом, именуемым как фактор роста хлореллы (CGF). Питательный элемент способствует естественной выработке коллагена. В состав CGF входит РНК и ДНК нуклеиновые кислоты, которые помогают клеткам восстанавливаться, а также повышают синтезирование белка соединительной ткани.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Зелень

    &http://chem-polezno.com/13;

    Зеленые овощи – это питательные продукты, которые используются для профилактики болезней. Растительная пища – способ предотвращения распада коллагена.

    &http://chem-polezno.com/13;

    Овощи приобретают привычный вид благодаря хлорофиллу. Пигмент наделяет растения цветом, а также увеличивает уровень проколлагена в коже, который является предшественником фибриллярного белка .

    &http://chem-polezno.com/13;

    Хлорофилл и его жидкие добавки увеличивают антиоксидантную активность против повреждения ультрафиолетом. Зеленое вещество улучшает здоровье кожи, задерживает старение, повышает тонус и борется с болезнями .

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Цитрусовые

    &http://chem-polezno.com/13;

    Цитрусовые – источник витамина С. Вещество, присутствующее в составе фруктов, помогает связывать аминокислоты, которые участвуют в образовании коллагена .

    &http://chem-polezno.com/13;

    Антиоксидантные свойства витамина защищают организм от токсинов, встречающихся в воздухе, продуктах питания, воде. Их действие приводит к расщеплению белка соединительной ткани и повреждению внутреннего слоя кожи. Полезные вещества из цитрусовых участвуют в восстановлении и регенерации клеток, предотвращают появление морщин. На основе фруктов, обогащенных витамином С, изготавливают смузи, заправки для салатов, домашнюю витаминную воду.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Яйца

    &http://chem-polezno.com/13;

    Куриный продукт – источник коллагена. Элемент соединительной ткани содержится в оболочке желтка, а добавки в виде яичной скорлупы выступают в качестве природного средства, улучшающего здоровье суставов .

    &http://chem-polezno.com/13;

    Состав яиц богат серой, которая также участвует в выработке фибриллярного белка .Микроэлемент поддерживает детоксикацию печени II фазы, помогает выводить токсины окружающей среды, которые препятствуют выработке коллагена.

    &http://chem-polezno.com/13; Это интересно: Все о пользе и вреде перепелиных яиц

    11 полезных свойств перепелиных яиц для нашего организма. Чем они полезны для мужчин, женщин и детей. Как их готовить и употреблять. Какой вред здоровью они могут принести?

    Читать далее... &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Ягоды

    &http://chem-polezno.com/13;

    Питательный состав ягод богат эллаговой кислотой. Низкомолекулярное фенольное соединение предотвращает разрушение фибриллярного белка от воздействия ультрафиолетового излучения .Вещество оберегает организм от старения, борется с раковыми клетками, ускоряет регенерацию кожи и заживляет повреждения.

    &http://chem-polezno.com/13;

    Как и цитрусовые, ягоды содержат витамин С. Аскорбиновая кислота помогает связывать аминокислоты, участвующие в образовании коллагена.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Помидоры

    &http://chem-polezno.com/13;

    Представитель семейства пасленовых – природный источник ликопина. Антиоксидант Чем полезны антиоксиданты, добавки, препараты и их вред Что такое антиоксиданты и какие их полезные свойства для организма? Содержание антиоксидантов в продуктах питание. Стоит ли принимать антиоксиданты в аптечных препаратах? оберегает кожу от солнечных лучей Солнце и загар — 16 полезных свойств и вредное влияние В статье приведено большое количество результатов научных исследований свидетельствующих о пользе солнечного света для здоровья человека. , предотвращает распад элемента соединительной ткани .

    &http://chem-polezno.com/13;

    Каротиноидный пигмент, придающий помидорам Какая польза помидора для здоровья и противопоказания Какая польза для организма человека при употреблении помидоров? Какие витамины, микроэлементы в составе томата и его пищевая ценность. При каких заболеваниях полезны помидоры и какие противопоказания они имеют. красный цвет, участвует в синтезе фибриллярного белка. Но этот факт подтверждают немногие исследования.

    &http://chem-polezno.com/13;

    Включение в рацион овощи защищает кожу на клеточном уровне, обогащает организм витамином С.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Семена тыквы

    &http://chem-polezno.com/13;

    Цинк относится к микроэлементам, выступающим в качестве кофактора для синтеза коллагена. Его присутствие ощущается в продуктах питания. Растительный источник цинка - семена тыквы Тыквенные семечки – 17 фактов о пользе и вреде для организма мужчин и женщин Удивительные научные факты и исследования о пользе тыквенных семечек. Полезные свойства семян тыквы для здоровья мужчин и женщин, а также кому употребление этих семечек может навредить. .

    &http://chem-polezno.com/13;

    Исследователи подтверждают, что прием биологических добавок с микроэлементом замедляет расщепление фибриллярного белка. Ученые предполагают, что продуктам, обогащенные металлом, присущи аналогичные свойств .

    &http://chem-polezno.com/13;

    Действие цинка ускоряет заживление ран, поддерживает здоровье клеточной мембраны .Необходимое количество микроэлемента также содержится в фасоли, шпинате В чем польза шпината для организма и вред? Какие полезные вещества содержаться в шпинате и как он помогает нашему организму. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять шпинат и его химический состав. , грецких орехах, кешью Орех кешью – польза и вред: 8 полезных свойств и противопоказания Чем полезен и чем может быть вреден орех кешью для нашего организма. Восемь уникальных полезных свойства орехов кешью для здоровья и противопоказания к их применению. Норма приема в день. и миндале.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Авокадо

    &http://chem-polezno.com/13;

    Экзотический фрукт известен антиоксидантными свойствами. В составе авокадо Авокадо — 12 полезных свойств, противопоказания и применение Авокадо - его полезные свойства и противопоказания. Состав фрукта, его применение в народной медицине, косметологии и кулинарии. Интересные факты о авокадо. присутствует витамин Е, действие которого останавливает расщепление элемента соединительной ткани. Полезные жиры, содержащиеся во фрукте, улучшают здоровье клеток кожи.

    &http://chem-polezno.com/13;

    Опытным путем исследовали установили, что у крыс, получающих масло авокадо Масло авокадо – 10 полезных свойств и применение Польза масла авокадо для нашего организма - польза применения масла в пищу и как косметического средства для волос, лица и кожи тела. Как правильно принимать масло авокадо. , содержание растворимого коллагена увеличивалось. Опираясь на полученные результаты, ученые предполагают, что подобный эффект возможен и у людей .

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Чеснок

    &http://chem-polezno.com/13;

    Чесночное дыхание часто вызывает негативную реакцию у окружающих. Но из-за влияния на кожу стоит пересмотреть отношение к овощу.

    &http://chem-polezno.com/13;

    Чеснок В чем польза чеснока для здоровья и противопоказания? Какие полезные вещества содержаться в чесноке, и как он помогает нашему организму. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять чеснок. Химический состав и противопоказания к употреблению. – диетический источник серы. Действие микроэлемента помогает синтезировать и предотвращать расщепление коллагена. Наличие способности становится поводом добавить травянистое растение в рацион.

    &http://chem-polezno.com/13; &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Семена чиа

    &http://chem-polezno.com/13;

    Семена чиа Семена чиа — 22 полезных свойства, применение и противопоказания Как правильно принимать семена чиа для похудения и во время беременности, в чем их польза для организма, сколько их можно принимать в день и самые лучшие рецепты приготовления семян чиа. – растительный источник жирных кислот омега-3 .Родиной травянистого растения считается Центральная Америка, но в нашей стране зернышки с ноготок, похожие на фасоль, все больше набирают популярность. Полезные жиры, которые присутствуют в семенах, омолаживают клетки кожи, наделяют здоровьем и влагой, придают гладкий, эластичный вид изнутри. Испанский шалфей ускоряет заживление ран, снимает аллергические реакции.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Алоэ вера

    &http://chem-polezno.com/13;

    Алоэ вера Алоэ вера – 15 полезных свойств. Чем полезна Алоэ вера и какие противопоказания В статьи приведены 15 основных полезных свойств растения Алоэ вера. Какие полезные вещества содержаться в растении и чем оно полезно для нашего организма. Противопоказания к употреблению Алоэ вера и интересные факты. издавна используется в косметологии. Гели на основе столетника помогают при заживлении и успокоении ран. При местном или пероральном приеме растение способно увеличивать выработку коллагена. Косметические средства на основе алоэ вера борются с повреждениями, аллергией, помогают обеззараживать и обезболивать пораженные участки кожи.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Продукты, обогащенные витамином С

    &http://chem-polezno.com/13;

    Аскорбиновая кислота участвует в синтезе гиалуроновой кислоты. Косметические средства на основе гиалуроната часто мелькают на телевизионных экранах. Действие вещества рекламируется для ускорения восстановления и облегчения болезненных суставов.

    &http://chem-polezno.com/13;

    Без оптимального уровня витамина С человеческий организм не способен воспользоваться продуктами, содержащими гиалуроновую кислоту.

    &http://chem-polezno.com/13;

    Исследователи предполагают, что гиалуронат помогает увеличивать выработку коллагена. Вещество естественным образом присутствует в организме. С возрастом его показатели снижаются.

    &http://chem-polezno.com/13;

    Употребление продуктов, обогащенных аскорбиновой кислотой и аминокислотами, повышает уровень гиалуроната и элемента соединительной ткани. В естественном виде витамин С встречается в апельсинах, красном перце, брюссельской Капуста брюссельская – 10 полезных свойств и противопоказания для здоровья 10 самых полезных свойств брюссельской капусты. При каких заболеваниях рекомендуется употреблять брюссельскую капусту и кому она противопоказана. Состав брюссельской капусты: калорийность, минералы и витамины. и белокочанной капусте, брокколи, клубнике Чем полезна клубника для здоровья человека? Полезные свойства ягоды клубники. В лечении каких заболеваний помогает употребление клубники. Состав - витамины и пищевая ценность. Противопоказания к применению. . Концентрат гиалуроновой кислоты продается в аптеке.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Женьшень

    &http://chem-polezno.com/13;

    Травянистое растение семейства Аралиевых способно оказывать антивозрастное действие. Женьшень Женьшень — 10 полезных свойств. Чем полезен женьшень для мужчин и женщин. Инструкции по применению женьшеня в настойках, капсулах и таблетках. Состав, противопоказания и интересные факты о женьшене. 10 полезных свойств женьшеня и его противопоказания. Польза женьшеня для мужчин и женщин. Инструкции по применению женьшеня в настойках, капсулах и таблетках. Состав женьшеня. Интересные факты. впитывается в кожу, сохраняет ее первоначальный вид, не вызывая аллергических реакций.

    &http://chem-polezno.com/13;

    Представитель семейства Аралиевых увеличивает рост коллагена. Опыты доказывают способность растения защищать кожные покровы от воздействия ультрафиолетовых лучей. Антиоксиданты, попадающие в кровь во время приема добавок женьшеня или чая, обеспечивают здоровье и сияние кожи.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Кориандр

    &http://chem-polezno.com/13;

    Кориандр Кориандр — полезные свойства и противопоказания Кориандр — 11 полезных свойств. Чем полезен кориандр (кинза) для нашего организма и какие противопоказания. Состав кориандра — калорийность, минералы и витамины. Интересные факты. – популярная пряность, которая обладает лечебными свойствами. Специя содержит витамин С, который помогает естественным образом увеличивать выработку белка соединительной ткани. В листьях пряности присутствует линоленовая кислота. Ее свойства оказывают коже антивозрастной эффект.

    &http://chem-polezno.com/13;

    Линоленовая кислота содержит антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами в крови, разрушающими здоровые клетки. Экстракт на основе листьев кориандра используется в качестве детоксицирующего агента. Отвар успокаивает и охлаждает кожные покровы, уменьшает раздражение, снижает жирность. Маски на основе кориандра применяются в качестве очищающего и отбеливающего средства.

    &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Морские водоросли

    &http://chem-polezno.com/13;

    Загрязнения - причина большинства повреждений кожи. Они сокращают рост клеток. Устранить этот процесс помогают морские водоросли. Низшие растения - корм не только для рыб и других обитателей моря. Растительные продукты вызывают оздоровительный эффект внутренним органам, коже и лицу. Морские водоросли наделяют кожу эластичностью, увеличивают выработку коллагена, помогают в заживлении кожных покровов.

    &http://chem-polezno.com/13;

    Из-за способности вызывать омолаживающий эффект дары моря набирают популярность в рамках косметических процедур. Водоросли продаются в большинстве магазинов здоровой пищи в форме оральных добавок.

    &http://chem-polezno.com/13; Это интересно: Чем полезна для организма Ламинария сушеная

    18 уникальных, полезных свойств сушеной ламинарии для нашего организма. Какие полезные вещества содержаться в ламинарии и какую пользу они приносят нашему здоровью. Кому противопоказано употребление морских водорослей.

    Читать далее... &http://chem-polezno.com/13;
  • &http://chem-polezno.com/13;

    Для получения омолаживающего эффекта люди часто прибегают к приему коллагеновых добавок. Но питательные вещества не всегда оказываются доступными. Они нелегко усваиваются и часто используются организмом не по назначению.

    Увеличить выработку элемента соединительной ткани помогают естественные продукты питания. Кружка костного бульона, включение листовой зелени в рацион и другая пища – эффективный способ поддержания здорового уровня коллагена.

    Организм в состоянии подсказать человеку о недостатке коллагена. Об этом будут свидетельствовать следующие признаки и симптомы:

    Свести к минимуму указанные признаки или устранить вовсе возможно через потребление продуктов, повышающих выработку коллагена и включение в рацион сахара и рафинированных углеводов. Включение питательных веществ и витаминов, продуктов, обогащенных фибриллярным белком, замедлять старение.

    Люди, обладающие молодым внешним видом, привлекают внимание окружающих. Красота кожи становится объектом восхищения. Поддержка ее здорового состояния становится показателем того, как чувствует себя остальное тело. Старение – неизбежный процесс. Но замедлить его признаки возможно каждому. Своевременная защита кожи, поддержание здоровья продлят ощущение молодости и уверенности в собственной красоте. Увеличение уровня коллагена естественным путем не только способствует этому, но и укрепляет общее состояние организма.

    chem-polezno.com

    В каких продуктах содержится коллаген и как увеличить его синтез

    Коллагеном называют особый белок, придающий форму, прочность и эластичность соединительной ткани, которой представлены человеческая кожа, мышцы, связки, сухожилия, хрящи, кости. Достаточный синтез коллагена сохраняет человеку здоровые, молодые, подвижные суставы и связки.

    Читайте более подробно о том, что такое коллаген и зачем он нужен.

    Важность коллагена для связок и суставов

    При любых физических нагрузках именно на коллагеновые нити приходится особо сильное воздействие. Только прочные нити коллагена, находящиеся в ткани в достаточном количестве, способны:

    • укрепить костную, хрящевую, мышечную ткани;
    • предотвратить разрыв тканей и уберечь от травм;
    • обеспечить эластичность сухожилий, связок, мышц.

    Особое внимание коллагену следует уделить:

    • атлетам;
    • людям, испытывающим дискомфорт или боль в суставах при нагрузках;
    • травмированным спортсменам;
    • пожилым людям, т. к. с возрастом синтез коллагена замедляется.

    Синтез коллагена в организме

    Коллаген не может поступить в организм с продуктами питания в том виде, в котором он существует в человеческом теле. Как любой другой вид белка, коллаген синтезируется в организме из остатков аминокислот, поступивших с пищей богатой белком. Условно молекулу коллагена можно представить как соединение остатков трех аминокислот: глицина, пролина или лизина и остатка нестандартной аминокислоты, состав которой отличается для разных органов человеческого тела. Молекулы коллагена кожи, связок, костей, мышц разные из-за разных третьих аминокислот, входящих в их состав.

    Глицин замедляет истончение хрящевой и мышечной ткани, регенерирует поврежденные участки любой соединительной тканей человеческого организма.

    Лизин является незаменимой аминокислотой, содержащейся во многих белковых продуктах. Он:

    • участвует в формировании костной ткани организма;
    • отвечает за усвоение кальция и азота;
    • важен для синтеза не только коллагена, но и антител, гормонов, ферментов.

    Это самая важная аминокислота для быстрого восстановления поврежденных в результате травм или операций тканей.

    Недостаток этой аминокислоты в организме приводит к:

    • снижению прочности коллагеновых нитей;
    • усталости;
    • нарушению пищеварения и потере аппетита;
    • снижению массы тела.

    Пролин входит в состав обеспечивает прочность коллагеновых нитей кожи, хрящевых сумок, сердца.

    Поступление оставшихся 25 известных человечеству аминокислот также важно для синтеза коллагена. Однако почти все из них содержатся в тех же продуктах, что и важнейшие коллагеновые кислоты.

    Качественный синтез коллагена обеспечивают кремний, медь, цинк, железо, сера.

    Интересное видео о продукте, который поможет поддержать синтез белка на должном уровне:

    Для синтеза коллагена и обеспечения нормальной работы его волокон необходимо поступление в организм некоторых витаминов в количестве не ниже суточной нормы.

    Продукты содержащие коллаген

    Минимальное поступление с пищей минералов витаминов, без которых невозможен синтез коллагена

    Витамины и минералы Минимальная суточная потребность организма в витамине или минерале
    Витамин С минимум 150 мг
    Витамин А более 700 мкг
    Витамин D 5-10 мкг (200-400 МЕ)
    Витамин Е не менее 10 мг
    Цинк женщинам не менее 9 мг, мужчинам – 11
    Медь 1,5 мг
    Железо мужчинам 15 мг, женщинам не менее 20 мг
    Сера около 1 г

     

    Продукты, содержащие аминокислоты, которые необходимы для выработки коллагена

    Продукты Глицинг на 100 г продукта Лизинг на 100 г продукта
    Говядина 1,19 1,66
    Индейка 1,31 1,97
    Курятина 1,13 1,39
    Баранина 0,8 1,44
    Сёмга 0,95 0,82
    Горбуша 1,26 1,76
    Коровье молоко 0,07 0,26
    Козье молоко 0,46 0,23
    Творог 0,26 1,01
    Твердые сыры 0,4-0,5 1,95-2
    Креветки 1,03 1,64
    Горох 0,95 1,55
    Фасоль 0,91 1,6
    Арахис 1,52 0,49
    Фундук 0,72 0,42
    Миндаль 1,47 0,58

     

    Пролин является заменимой кислотой, т. е. синтезируется в организме из многих белковых продуктов. Рекордсменом можно назвать молоко и молочные продукты – 80 -87% белков этих продуктов представлены специальным белком казеином, являющимся основой для построения пролина организмом.

    Продукты, содержащие витамин С

    Продукты Витамин Св мг на 100 г продукта
    Шиповник 1000
    Болгарский перец 300
    Черная смородина 220-250
    Киви 180
    Капуста, зелень 100-110
    Калина 70
    Цитрусовые 60

     

    Продукты, содержащие витамин D

    Продукты Витамин DМЕ на 100 г продукта
    Макрель 350
    Сельдь 300
    Лосось 200
    Сливочное масло 150
    Печень животных ,птиц 100
    Желтки куриных яиц 50

     

    Продукты, содержащие витамин А

    Продукты Витамин Ав мг на 100 г продукта
    Рыбий жир 19
    Говяжья печень 8,2
    Куриный желток 1,26
    Икра 1,0
    Творог 0,1

     

    Продукты, содержащие витамин Е

    Продукты Витамин Ев мг на 100 г продукта
    Соевое масло 114
    Соя 17,3
    Фасоль 3,8
    Овсяная крупа 3,4
    Макароны 2,10

     

    Продукты, содержащие цинк

    Продукты Цинкв мг на 100 г продукта
    Устрицы 60
    Говяжья печень 16
    Угри 12
    Куриные сердца 7,3
    орехи 4-6

     

    Продукты, содержащие медь

    Продукты Медьв мг на 100 г продукта
    Печень рыб 10-12,5
    Шпинат 7
    Какао 4,3
    Шиповник 1,8
    Орехи 1,14-1,8

     

    Продукты, содержащие железо

    Продукты Железов мг на 100 г продукта
    Печень животных 10-20
    Какао 12-14
    Гречка 8
    Бобовые 6
    Мясо птицы 3-5

     

    Продукты, содержащие серу

    Продукты Серав мг на 100 г продукта
    Говядина 230
    Рыба 200-210
    Курица, куриные яйца 180
    Молоко 28
    Сыры твердые 25

     

    Также нужно включить в рацион шпинат, зелень, чернику, зеленый чай, богатые специальными веществами, укрепляющими коллагеновые волокна.

    Поскольку список продуктов, необходимых для нормального синтеза коллагена достаточно внушительный, многие предпочитают употреблять промышленные добавки, содержащие коллаген, витамины и минералы. Некоторые употребляют обычный пищевой желатин, 1 столовая ложка которого содержит необходимый для синтеза коллагена список аминокислот. Правда, нужно будет побеспокоиться о достаточном поступлении минералов и витаминов.

    Правильно подобранный рацион и дополнительные добавки помогут сохранить нормальный синтез коллагена в организме, обеспечив здоровье суставам и связкам. Будьте внимательны к себе!

    athleticbody.ru

    8 продуктов, богатых коллагеном – HEROINE

    Борьба со старением кожи — еще один элемент, который постепенно добавляется в ежедневную рутину большинства женщин. Но часто упускается из виду тот факт, что молодость лица зависит вовсе не от кремов. Упругая и светящаяся кожа обязана коллагену — одному из самых важных белков в организме. Он содержится в соединительных тканях, мышцах, коже и пищеварительном тракте, поддерживая их структуру и эластичность. Нехватка коллагена приводит к физическим изменениям, морщинам и обвисанию кожи, а также начинает разрушать суставы и сухожилия.

    Производство коллагена в организме замедляется после наступления 20-летия, так что крайне важно потреблять продукты, которые содержат этот структурный белок. Совсем не обязательно использовать дорогие концентрированные добавки, особенно с учетом того, что они содержат только коллагеновые пептиды — лишь одну разновидность этого элемента. Гораздо проще обогатить свой рацион некоторыми продуктами, и уже спустя несколько недель обновленного меню ты увидишь результаты на своей коже.

    1. Костный бульон

    Один из популярнейших источников коллагена содержится в костном бульоне, который производится путем отваривания курицы, говядины или костей других животных. Это довольно трудоемкий процесс, так что многие компании создают специальные продукты с костным бульоном, которые можно добавлять в обычные супы или соусы.

    Желатин — еще один важный источник коллагена, который большинство людей покупает в форме порошка, чтобы сделать желе. Если ты не любительница классического желе и с дрожью вспоминаешь кисель — попробуй разнообразить свой завтрак, добавив ложку желатина к вкусному и полезному смузи.

    Этот доступный продукт, а особенно белки, содержит глицин и пролин, которые являются важными аминокислотами, стимулирующими производство коллагена. Кроме того, яйца наполнены витамином D и полезными жирами, помогающими строительству костей и мышц, так что не забудь съесть яйцо во время завтрака. Учитывай и то, что при варке температура воздействует на структуру мембран в яйце, а значит, концентрация коллагена может уменьшаться. В такой ситуации яйцо вкрутую — лучший способ вкусно и полезно позавтракать.

    Свежие цитрусовые помогают восполнить уровень витамина C, необходимого для воспроизводства коллагена. Выбирай любой фрукт, тем более что апельсин, лимон и грейпфрут отлично дополняют любой рецепт: от блинов до пряного риса

    Не любишь апельсины и мандарины — пробуй брокколи, содержащую витамин C. Она отлично сочетается с другими полезными овощами, например, болгарским перцем в салате. А если хочется чего-то посытнее, пробуй ее запекать вместе с говядиной в соевом соусе и кунжутном масле.

    6. Листовая зелень

    Говоря о салатах, не забудь обновить свою летнюю диету салатами из зелени. Все зеленые растительные продукты: водоросли, руккола, капуста, зеленая фасоль и другие — содержат хлорофилл, который увеличивает производство коллагена в коже. Чтобы извлечь из этого максимальную пользу, добавляй в свой рацион как можно больше листовой зелени, заправив ее оливковым или кунжутным маслом — источниками витаминов А и К.

    Еще один способ стимулировать производство коллагена — увеличить потребление цинка. Согласно исследованиям, применение цинковых добавок замедляет распад коллагена, а также поддерживает состояние клеточных мембран. Достаточная дневная порция содержится в орехах, которые также легко добавить в любое мясное блюдо, а также использовать как простой перекус в течении дня.

    Еще один элемент, в котором присутствует цинк, важный для производства коллагена — грибы. Кроме того, они содержат микроэлементы, помогающие синтезировать и предотвращать распад коллагена. Используй обычные шампиньоны, чтобы разнообразить привычную пасту или супы, или попробуй запечь их в сливочно-сырном соусе.

    Добавить в избранное

    Статьи по теме:

    heroine.ru

    В каких продуктах содержится коллаген – Dr.OHHIRA

    Коллаген – это основной белок соединительной ткани, которая является составной частью органов. Особенно много соединительной ткани в глубоких слоях кожи, где она создает плотный и упругий каркас, а также в суставах и связках. Коллагеновые волокна содержатся в кишечнике, стенках кровеносных сосудов, глазных яблоках.

    Коллаген повышает работоспособность, снижает утомляемость. Он синтезируется фибробластами из аминокислот. С возрастом скорость образования этого белка снижается, поэтому возникают такие проблемы, как птоз лица и ослабление связок суставов.

    Чтобы как можно дольше оставаться здоровыми и красивыми, необходимо получать достаточное количество коллагена из пищи. Поговорим о том, в каких продуктах содержится коллаген, а также о том, что нужно делать для ускорения его синтеза собственными клетками организма.

    Содержание
    Механизм образования коллагена
    Коллаген в продуктах животного происхождения
    Морской коллаген: в чем преимущества?
    Витамины и минералы для синтеза коллагена

    Механизм образования коллагена

    Клетки соединительной ткани – фибробласты – синтезируют межклеточный матрикс, к которому относится и коллаген. Для построения фибриллярного белка коллагена необходимы аминокислоты. Глицин, пролин и лизин соединяются в триады в определенной последовательности, а затем формируют полипептидные цепи, взаимосвязанные в структуре тройной суперспиралью. Таким образом формируется прочная и упругая фибрилла коллагена.

    Для осуществления сложных биохимических превращений необходимы ферментные ко-факторы, витамины и минералы. В образовании коллагена участвуют витамины: С, D, F, E, A и микроэлементы: цинк, сера, кремний, медь и железо, а также пигменты: антоцианы, лютеин. Только при достаточном поступлении всех этих веществ с пищей, организм получит возможность синтезировать собственный коллаген. Учитывая, что примерно 40% всех пептидов в теле человека составляет коллаген, важно, чтобы в рационе было много белка.

    Коллаген в продуктах животного происхождения

    В каких продуктах больше всего коллагена? Конечно же, в большом количестве он содержится в мясе. Выбирайте любое мясо, но следите за жирностью, чтобы не превысить необходимое количество полиненасыщенных жиров. Итак, много коллагена содержится в таких видах мяса, как:

    • говядина,
    • индейка,
    • свинина,
    • баранина.

    Мясо птицы (утка, курица, гусь), а также крольчатина содержат меньше белка.

    Мясо важно правильно приготовить. Блюда-рекордсмены по содержанию коллагена – костный бульон, холодец и заливное. В них можно добавлять субпродукты (свиные или говяжьи щеки, уши, ноги). Чтобы бульон максимально обогатился белком, его следует варить до 12 часов, а во время приготовления добавить несколько ложек лимонного сока.

    Коллаген во время варки расщепляется до желатина. Можно еще добавлять в бульон желатин в пакетиках, если вы уверены в его качестве. Пакетированный желатин также смешивают с соками для создания желе или смузи. Чтобы удовлетворить потребность организма в коллагене, холодец или костный бульон нужно употреблять как можно чаще, до 6-7 порций в неделю.

    Попадая в желудочно-кишечный тракт, коллаген сначала распадается на аминокислоты и только затем всасывается в кровоток из кишечника и идет на строительство собственного белка. Таким образом, если имеются неполадки с пищеварением или дисбиоз, организму будет крайне трудно усвоить необходимые вещества. Кроме того, мясные блюда содержат много сиаловой кислоты, которая затрудняет переваривание. Для ее нейтрализации подавайте к мясу зелень и овощи.

    Морской коллаген: в чем преимущества?

    На втором месте по содержанию коллагена – рыба и морепродукты. Богата коллагеном красная рыба семейства лососевых. Особенно много белка в рыбьей коже, хрящах и костях. Также лососевые содержат витамины, микроэлементы и полиненасыщенные Омега-3 жирные кислоты, которые снижают уровень холестерина в крови.

    Что касается даров моря, то коллагена много в устрицах, креветках, осьминогах, мидиях и крабах. Водные растения, такие как бурые водоросли и морская капуста, тоже содержат белок и к тому же богаты йодом.

    Большинство биологически активных добавок с коллагеном изготавливают из животного сырья, в то время как морской коллаген дает лучший результат, хотя и стоит дороже. Каковы преимущества коллагена морского происхождения?

    • Он имеет низкую молекулярную массу, благодаря чему легче всасывается в кишечнике и идет на строительство собственного белка.
    • Морской коллаген более очищенный, по сравнению с животным.

    Витамины и минералы для синтеза коллагена

    Даже если насытить организм достаточным количеством белка, без витаминов и ко-факторов коллаген не сможет синтезироваться. Поэтому очень важно сбалансировать и разнообразить свое питание.

    Витамина С много в капусте, цитрусовых, ягодах; витамина F – в растительном масле, арахисе и пророщенной пшенице. Витамин D синтезируется во время пребывания на солнце, также он содержится в рыбьем жире и молочных продуктах. Каротин мы получаем из желтых фруктов и овощей (морковь, тыква), яичных желтков, сливочного масла. Антиоксидант токоферол содержится в печени животных, жирных продуктах. Железом богата печень и субпродукты, цинк можно получить из молока и бобовых, медь содержится в пшенице, а кремний – в овощах.

    Таким образом, для образования собственного коллагена необходимо соблюдать принципы рационального питания, по возможности исключая из рациона сладости, которые блокируют всасывание полезных веществ. Важно лечить дисбиоз и сниженную кислотность желудка, по необходимости принимать ферменты, витамины и пробиотики.

    Иногда недостаточно употреблять продукты питания, способствующие выработке коллагена, чтобы иметь упругую кожу и здоровые суставы. Спортсменам, беременным женщинам и людям, занятым тяжелым физическим трудом, очень трудно восполнить дефицит коллагена и витаминов, получая их только из пищи. К тому же полезные вещества в сотни раз быстрее расходуются во время стресса. Поэтому рекомендовано принимать биологически активные добавки с коллагеном.

    Купить жидкий питьевой Коллаген ОМ-Х® плюс от Dr.OHHIRA можете тут. 

    ohhira.ru

    В каких продуктах содержится коллаген и гиалуроновая кислота?

    Сегодня уже ни для кого не секрет, что именно содержание коллагена в коже позволяет нам выглядеть молодо и красиво. С возрастом выработка этого вещества уменьшается, кожа теряет эластичность, становится дряблой. Остановить процесс старения невозможно, это необратимо и неизбежно, но можно немного его замедлить. Для этого необходимо не только использовать хорошую косметику, но и знать, в каких продуктах содержится коллаген. Именно так, употребляя в пищу естественные источники этого важнейшего вещества, отвечающего за отличный внешний вид, можно сохранить красоту надолго.

    Что такое коллаген

    Это белок, который необходим для поддержания прекрасной формы, эластичности и прочности соединительной ткани. Другими словами, именно он обеспечивает те самые свойства кожи, связок и мышц, сухожилий, хрящей и костей. Благодаря синтезу коллагена наша кожи сияет молодостью и красотой, сохраняет упругость, а связки не теряют подвижность. Этот белок не является редкостью для организма, наоборот, он встречается в составе практически всех тканей. У многих складывается впечатление, что коллаген может поступать в организм только извне. Это не так, организм и сам может его синтезировать, правда, этот процесс занимает достаточно много времени.

    Функции коллагена

    Сегодня наша цель - разобраться, в каких продуктах содержится коллаген. Это позволит нам дольше оставаться красивыми. Но пока давайте поговорим о том, какие функции он выполняет в организме. Исходя из названия, можно достаточно точно определить их. Коллаген скрепляет, склеивает ткани организма, придает им эластичность и упругость. Со временем способность организма поддерживать нужное его количество снижается, и мы наблюдаем, как прогрессируют возрастные изменения. Именно поэтому важно знать, в каких продуктах содержится коллаген. Но нужно учитывать, что потребляемый с пищей белок сильно отличается от того вида, в котором он существует в вашем теле. Ему еще предстоит длительный синтез.

    Симптомы дефицита коллагена

    Этот пункт особенно важен для женщин, так как строгими диетами мы часто обедняем свой рацион. Это негативно влияет на все органы и системы, а особенно на состояние кожи. Она начинает терять эластичность, становится дряблой и тусклой, покрывается морщинами. Ваша гордость – локоны и ногти – это тоже, по сути, кожа. При недостатке коллагена волосы секутся и выглядят безжизненными, а ногти ломаются и слоятся.

    Ниже мы подробнее разберем, в каких продуктах содержится коллаген, ведь нужен он не только для красоты. Без него стремительно нарушается мышечная сила и плотность костей, теряется эластичность суставов, в результате их легко вывихнуть. Начинает беспокоить остеохондроз и артроз, так как ухудшается состояние суставных хрящей. Реагирует на недостаток коллагена и ССС, так как истончается сосудистая стенка, это приводит к разрывам сосудов и появлению атеросклеротических бляшек.

    Вы удивитесь, но даже кишечник реагирует на нехватку коллагена. При его недостатке всплывают проблемы с пищеварительной системой, учащаются запоры. Вы знаете, что хрусталик нашего глаза тоже содержит коллаген? Его отсутствие может привести к ухудшению зрения. Каждый из нас должен знать, где содержится коллаген, чтобы оптимизировать свой рацион и не допустить ухудшения состояния здоровья. Даже самая жесткая диета должна обеспечивать организм продуктами-источниками белка.

    Коллаген: несколько важнейших аминокислот

    Действительно, говоря о том, что представляет собой молекула коллагена, приходится проанализировать ее химический состав. По сути, это сплав нескольких аминокислот, каждая из которых необходима для организма. Первая – это глицин. Он помогает мышечной и хрящевой ткани не истончаться и способствует регенерации поврежденных суставов. Вторая аминокислота, входящая в состав молекулы коллагена, – это лизин, который участвует в формировании костной ткани. Благодаря ему ткани способны восстанавливаться после физических нагрузок, травм и операций. Наконец, третья – пролин – обеспечивает прочность коллагеновых нитей сердца, кожи и хрящей. Давайте теперь перейдем к тому, где содержится коллаген.

    Здоровье связок и суставов

    Чаще всего мы вспоминает о них, когда начинаем испытывать дискомфорт. Это сигнал, что сустав уже не здоров и требует лечения. Поэтому, забывая или не зная о том, что коллаген содержится в продуктах, мы идем в аптеку, чтобы купить дорогостоящие комплексы и препараты. Следует помнить и о том, что каждая ткань содержит разные типы коллагена. В связках и костях обнаруживается I и III тип, а в хряще суставов - II тип. Коллаген для суставов выпускается в таблетках и продается в аптеках. Однако стоят эти препараты очень недешево, при этом в любом продуктовом магазине можно купить самый обычный желатин, который представляет собой не что иное, как коллаген.

    Лекарство или лакомство

    Действительно, говоря о том, в каких продуктах содержится коллаген и эластин, нельзя забывать о желатине. Его можно употреблять в самом разном виде, получая те же самые вещества, что несут в себе дорогостоящие препараты. Фруктовое, ягодное и молочное желе, рыбное, овощное и мясное заливное – все это варианты вкусных и полезных блюд, которые обладают профилактическим и лечебным свойством. Если употреблять 5-6 г желатина в сутки курсом в 5 недель, можно значительно улучшить состояние суставов, связок и кожи.

    В каких продуктах содержится коллаген для суставов

    В зависимости о того, насколько активен ваш образ жизни, меняется и потребность в коллагене. Если вы серьезно занимаетесь спортом, то необходимо увеличить его потребление до 10 г в сутки. Это могут быть специальные капсулы или самый обыкновенный желатин. Если вы ведете сидячий образ жизни, то достаточно будет половины этой дозировки. Ваш организм будет весьма успешно самостоятельно вырабатывать коллаген, но ему требуется материал. Им может выступать рыба, особенно лосось и семга. Большое количество этого белка содержат и другие морепродукты, но они стоят достаточно дорого, чтобы употреблять их каждый день. А вот морская капуста – еще один ценный источник коллагена – вполне доступна.

    Натуральные источники коллагена

    Давайте продолжим рассматривать, где содержится коллаген. В продуктах этот белок присутствует практически всегда. Правда, это касается только продуктов животного происхождения. Кстати, желатин изготавливают из связок, хрящей и шкур животных. А вот другой белок, который необходим для упругости и эластичности тканей (эластин), содержится в растительной пище. Поэтому, чтобы быть красивыми, вам необходимо употреблять в пищу мясо и рыбу, растительные и животные масла, натуральные фруктовые соки, орехи, каши и крупы, овощи, фрукты и сухофрукты, молоко и молочные продукты. Теперь вы знаете, в чем содержится коллаген (для кожи он очень важен), и можете корректировать свой рацион.

    Природный увлажняющий крем

    Так косметологи называют гиалуроновую кислоту. Это углевод, а точнее, мукополисахарид. Он связывает воду, превращая ее в желе. Этот природный гель используется организмом для смазывания подвижных частей тела, суставов и мышц. Гиалуроновая кислота является прекрасным увлажнителем для кожи. Но в организме ничто не вечно. Когда мы стареем, вязкость суставной жидкости снижается. Чтобы остановить этот процесс, необходимо знать, где содержится коллаген и гиалуроновая кислота. Она синтезируется в организме - об этом мы знаем и помним. А еще продается в аптеке, в виде таблеток и инъекций. Однако нет никаких доказательств, что применение такого рода препаратов может остановить процесс старения организма. Природным источником гиалуроновой кислоты являются суставы и сухожилия животных. Да, оказывается, все предельно просто, и не нужно изобретать велосипед. Банальный холодец является ценным продуктом, поскольку в нем много желатина - заметьте, натурального! Содержит кислоту и экстракт репейника, а самым экзотичным источником являются красные гребни петухов и кур. Однако достать их в большом количестве не всегда просто.

    fb.ru

    Где содержится коллаген в продуктах для суставов: еда, богатая данным веществом

    Восполнять запасы коллагена необходимо ежедневно. Благодаря ему кожа сохраняет свою привлекательность, а суставы и связки остаются здоровыми.
    Получить данное вещество можно из продуктов питания, если знать, где оно находится.

    Что это?

    Коллаген — вид аминокислоты, который синтезируется соединительной тканью. Данное вещество помогает коже сохранить упругость и красоту. Поэтому, если на лице появляются морщины, то это признак недостаточного количества аминокислоты в организме. Правильный рацион питания является одним из эффективных способов пополнить запасы коллагена.

    На заметку! Коллаген является белковой структурой. В организме 30-40% белков приходится на него. В общей сложности насчитывается 16 видов коллагена. Самым важными считаются 3 вида. Коллаген первого и второго типа содержится в костной ткани и сухожилиях, а коллаген третьего типа – в суставах.

    Человеческий организм способен вырабатывать необходимое количество белкового вещества самостоятельно. Однако с возрастом количество белкового вещества снижается. Этот процесс характеризуется появлением морщин на коже и возникновением болезней суставов.

    Польза

    С возрастом суставы изнашиваются, а соединительная ткань теряет былую эластичность и прочность. Это вызывает скованность движений и болевые ощущения при ходьбе. Могут возникать такие заболевания, как артроз, остеохондроз и другие недуги.

    Чтобы избежать данных проблем, связанных с суставами, необходимо восполнять запасы коллагена в организме.

    При любом телодвижении сустав, словно пружина, сжимается и выравнивается. Если белкового вещества достаточно, то данный процесс протекает легко, не вызывая дискомфорта. В молодом возрасте белковое вещество вырабатывается организмом в полной мере, но уже к 40 годам синтез выработки коллагена значительно снижается, поэтому суставы быстрее изнашиваются. Чтобы избежать данных проблем, необходимо употреблять коллаген в виде специальных препаратов, либо же с продуктами питания.
     

    Причины потери

    Можно выделить 5 основных причин, по которым коллаген перестает в полной мере вырабатываться организмом:

    1. К группе риска можно отнести людей, которые большое количество времени проводят под лучами солнца, а также курильщиков; людей, которые имеют прямой контакт с загрязненной окружающей средой или переживших токсические отравления организма.
    2. Климакс. В данный промежуток времени происходит активное разрушение коллагена. Во время климакса снижение коллагена возможно вплоть до 25% от всего его количества.
    3. Вредные привычки, несбалансированное питание – все это приводит к нарушению выработки коллагена.
    4. Заболевания, которые влияют на усвоение витаминов и минеральных веществ, необходимые нашему организму. К этому типу можно отнести различные инфекционные заболевания и прием препаратов, мешающих выработке коллагена.
    5. Недостаточное количество жидкости, поступающей в организм.

    Где содержится?

    Продукты, в которых есть большое количество коллагена:

    • Яйца. Доступный продукт, в котором непосредственно содержится сам коллаген.
    • Цитрусовые. Лимоны, грейпфруты, апельсины содержат в себе большой объем витамина С, который помогает синтезу коллагена.
    • Морепродукты и рыба. Коллаген содержится в мясе осетровых рыб, морской капусте, моллюсках, мидиях и других морепродуктов.
    • Семена и орехи. Продукты богаты различными витаминами и микроэлементами, помогающие усвоению и выработке белкового вещества.
    • Зеленые листовые овощи. Данные продукты помогают в усвоении коллагена и предотвращают его разрушение. К ним относятся огурцы, капуста, зелень, листовой салат и так далее.
    • Ягоды. Содержат в себе эллаговую кислоту, которая положительно влияет на выработку белкового вещества. Кроме того, она отвечает за сохранение белкового вещества в тканях организма.
    • Мясная продукция. Наибольшее количество коллагена содержится в мясе индейки (2,4 грамма на 100 грамм), свинине (2,1 грамма на 100 грамм) и баранине (1,6 грамм на 100 грамм). В мясе других животных так же содержится коллаген, но в меньшем объеме. Кроме того, в мясе находится большое количество белковых веществ и витаминов, необходимых для синтеза белкового вещества.

     

     

    Для нормального усвоения коллагена необходимо употреблять продукты, богатые следующими витаминами:

    • А — находится в большом количестве в печени рыб и жире, тыкве, абрикосов и зелени, моркови, желтках яиц и сливочном масле.
    • Е — содержится в печени, яйцах, бобах, растительном масле и орехах, зеленых овощах и ягодах.
    • С — содержится в цитрусовых, ягодах, во многих фруктах.
    • F — находится в жире рыб, ягодах, овсе, орехах и растительном масле.
    • D — находится в рыбьем жире, молочных и кисломолочных продуктах и рыбной продукции.
     

     

    Минералы, необходимые для нормального усвоения коллагена:

    • Цинк — находятся в морепродуктах, яйцах и овощах.
    • Кремний — находится в крупах, зеленых овощах и тыкве.
    • Медь — находится в крупах, печени животных и рыб, бобах.
    • Железо — находится в печени и почках животных, морепродуктах, крупах и фруктах.
     

    Полезное видео

    Предлагаем посмотреть видео о полезных продуктах для суставов:


    Для выработки белкового вещества важно не только употреблять в пищу определённые продукты, но и соблюдать здоровый образ жизни. Важно отказаться от вредных привычек, остерегаться прямых солнечных лучей и заниматься спортом. Для поддержания здоровья и привлекательности необходим коллаген и здоровый образ жизни! Сбалансированное питание поможет сохранить красоту и молодость кожных покровах, волос и ногтей, а также обеспечит здоровье суставам.

    pitanie.plus

    Список продуктов, содержащих коллаген эластин и гиалуроновую кислоту

    Несмотря на то, что старение организма – процесс неизбежный, предотвратить быстрое приближение старости вполне возможно, используя не только дорогостоящую косметику и всевозможные хирургические процедуры. Надолго сохранить красоту помогают также полезные природные вещества, содержащиеся в некоторых натуральных продуктах.

    Состояние кожи, а именно, ее эластичность и упругость, напрямую зависит от наличия в организме двух протеинов: коллагена и эластина. Не менее важным веществом также является гиалуроновая кислота, которая отвечает за снабжение клеток необходимым количеством жидкости. Восполнить недостаток этих ценных натуральных компонентов можно естественным путем, с помощью употребления определенных продуктов питания. Давайте выясним в каких продуктах они содержатся?

    Что такое эластин и коллаген

    Эластин с коллагеном – это тонкие, переплетенные между собой волокна, являющиеся частью соединительной структуры тела человека. Волокна по своей природе очень тонкие, поэтому они довольно быстро разрушаются. В юном возрасте организм быстро и легко вырабатывает фибриллярные белки, тем самым поддерживает баланс и обеспечивает эластичность кожного покрова.

    Однако с возрастом способность самостоятельного восстановления протеинов угасает, а кожа становится морщинистой и сухой. Для сохранения отличной формы, красоты и молодости, нужно знать, какие продукты содержат коллаген, чтобы обеспечить регулярное поступление полезных веществ в организм.

    Что такое гиалуронат

    Гиалуроновая кислота является основным компонентом биологической смазки в организме человека. Она входит в состав хрящей, а также участвует в регенерации кожных покровов. Недостаток этого вещества является одной из основных причин появления глубоких морщин и быстрого старения кожи.

    Чем старше человек, тем ниже уровень содержания гиалуроната в организме, соответственно, хуже состояние его кожи – появляется излишняя сухость и дряблость. Однако продлить молодость и сохранить красоту можно с помощью восполнения запасов гиалуроновой кислоты путем приема в пищу определенных видов продуктов.

     

    В каких продуктах содержится коллаген

    Восполнить нехватку коллагена с эластином можно путем употребления в пищу продуктов, богатых этими протеинами. Но для полноценного усвоения и синтеза белка необходимы также определенные витамины и микроэлементы, которые содержатся в зелени и таких овощах, как морковь, капуста, томаты, а также в мясных и морепродуктах.

    Микроэлементы, которые нужны для синтеза белка:

    • Цинк – входит в состав отрубей, молока, яиц, бобовых культур и морепродуктов.
    • Кремний – содержится в томатах, тыкве, отрубях, капусте, огурцах и крупах.
    • Железо – к продуктам, богатым этим элементом, относятся крупы и бобовые культуры, инжир, хурма, айва, дрожжи сухие, моллюски. Из мясных продуктов – почки и печень.
    • Медь – содержание данного микроэлемента высокое в тресковой и говяжьей печени, крупах и твердых сортах макаронных изделий.
    • Для обогащения организма серой нужно кушать морскую рыбу, крупы и бобовые, виноград, крыжовник и говядину.

    Лютеины, необходимые для выработки коллагена, содержатся в продуктах:

    • шпинате;
    • ежевике;
    • клюкве;
    • моркови;
    • бобовых;
    • тыкве;
    • кукурузе;
    • хурме;
    • желтках куриных яиц.

    В процессе усвоения протеинов также участвуют антоцианы, которые можно получить из:

    • малины;
    • черного риса;
    • зеленого чая;
    • жгучего перца.

    Что касается витаминов, без которых невозможен синтез белка, то к ним относятся:

    • С – яблоки, хурма, черника, смородина и другие ягоды, а также все виды цитрусовых.
    • D – рыба морская, рыбий жир и молочные продукты.
    • Е – растительное масло, яйца, брокколи и брюссельская капуста, черешня, облепиха, арахис, миндаль, бобовые и печень.
    • А – шпинат, тыква, морковь, абрикос, сливочное масло, рыбий жир и печень, яичный желток.
    • F – арахис. миндаль,кукуруза, растительное масло, овсяные хлопья, авокадо, смородина (черная) и рыбий жир.

    Мясо

    Кроме коллагена, в мясе содержатся другие белки и жиры, способные снизить естественный синтез протеина, необходимого для поддержания эластичности кожи. Исключением является только индюшатина, поскольку при поступлении этого продукта в организм происходит синтез карнозина – вещества, укрепляющего коллагеновые волокна. Самый стойкий коллаген содержится в говядине, самый «слабый» – в свином мясе.

    При нехватке коллагеновых волокон рекомендуется употреблять в пищу такие мясные продукты:

     

    Наименование продукта
    Содержание коллагена в 100 г продукта

    курица
    0,7 г

    утка
    0,87 г

    кролик
    1,55 г

    баранина
    1,6 г

    свинина
    2,1 г

    индюк
    2,4 г

    говядина
    2,6 г

    Морепродукты

    Необыкновенно богаты протеинами и полиненасыщенными кислотами омега-3 рыбные продукты, особенно семейство лососевых – на 100 грамм рыбы приходится 1,6 грамм коллагена. В морской капусте, помимо солей и йода также находится большое количество протеинов. Диетологи рекомендуют употреблять дары моря для профилактики старения.

    Блюда, содержащие пищевой желатин

    В процессе денатурации белка, коллаген преобразуется в желатин, именно поэтому для сохранения упругости кожи и предотвращения быстрого старения нужно есть холодец, заливные блюда, желе из ягод и фруктов.

    Итак, для пополнения запасов коллагена в организме, необходимо соблюдать сбалансированный рацион питания, т.к. сам протеин находится в мясных и морепродуктах, а в овощах, фруктах и злаках содержатся микроэлементы и витамины, которые крайне важны для его синтеза. Кроме того, желательно избавиться от вредных привычек, следить за состоянием пищеварительной системы и избегать стрессовых ситуаций.

     

    В каких продуктах содержится гиалуронат

    Гиалуроновая кислота в большом количестве содержится в таких продуктах питания:

    • пища животного происхождения;
    • вино красное;
    • продукты, содержащие крахмал;
    • соевые продукты.

    Пища животного происхождения

     

    Необыкновенно богаты гиалуронатом куриные гребни, а также суставы и сухожилия. Таким образом, для восполнения запасов гиалуроновой кислоты в организме, следует готовить отварное мясо, всевозможные бульоны из мяса и птицы, также тушеное или приготовленное в духовке мясо вместе с косточками, хрящами, сухожилиями и кожей. Отличный вариант – холодец из индейки или свинины. Жесткое мясо, хрящи и сухожилия, кости и кожа – продукты, которые помогут замедлить старение.

    Продукты, содержащие крахмал

    К таким продуктам относится картофель и сахарная свекла консервированная или сырая, но только не отварная. Регулярное употребление крахмалистых продуктов помогает предотвратить появление морщин и способствует синтезу гиалуроновой кислоты в организме.

    Соевые продукты

    Синтез гиалуроновой кислоты в организме напрямую зависит от уровня эстрогенов. Растительными источниками фито-эстрогена являются соевые продукты. Регулярное употребление в пищу соевых бобов, тофу и соевого молока с бифидобактриями на протяжении 14 дней гарантирует активное повышение уровня гиалуроната в организме.

    А знаете ли вы, что отсрочить старение помогут также некоторые растения, которые распространены в природе, например, репейник или лопух. Из высушенного растения делайте отвар или заваривайте с ним чай и через 4 недели заметите результаты!

    Красное вино и напитки из винограда

     

    Виноград и натуральные напитки из него – богатый источник фито-эстрогенов, способствующих выработке гиалуроната. Главное, чтобы такой напиток, будь то вино или обычный виноградный сок, были приготовлены из качественного натурального сырья, без вредных синтетических добавок. Для обеспечения необходимого количества фито-эстрогенов достаточно выпить один-два бокала красного виноградного вина или сока, который используют как естественный катализатор.

    Прекрасным источником гиалуроновой кислоты считается обычный лопух (репейник). Ученые выяснили, что ежедневное использование растения в течение одного месяца позволяет на клеточном уровне восстановить защитные функции кожи и уменьшить морщины на лице. Из предварительно высушенного репейника готовят отвар и принимают его как напиток или добавляют в чай.
    Не стоит забывать о продуктах с высоким содержанием витамина С, который поддерживает естественный баланс протеинов и гиалуронки в нашем организме.

    Употребление полезных продуктов питания поможет искусственно стимулировать выработку веществ, которые помогают улучшить состояние кожи, предотвратить морщины, улучшить зрение и общее физическое состояние человека.

    Учеными доказано, что курение препятствует естественному образованию гиалуроновой кислоты в организме и провоцирует образование глубоких морщин и преждевременное старение. Соблюдение определенных правил питания, а также отказ от вредных привычек поможет сохранить здоровье и молодость.

    Источник

    ladylike.su

    Коллаген — Википедия

    Коллаге́н — фибриллярный белок, составляющий основу соединительной ткани организма (сухожилие, кость, хрящ, дерма и т. п.) и обеспечивающий её прочность и эластичность. Коллаген обнаружен у животных; отсутствует у растений, бактерий, вирусов, простейших и грибов[1]. Коллаген — основной компонент соединительной ткани и самый распространённый белок у млекопитающих[2], составляющий от 25 % до 45 % белков во всём теле. Синтез коллагена очень энергозатратный и происходит только у животных, которые используют свободный кислород. Появление коллагена позволило создать скелет, как внешний и внутренний, и резко увеличить размеры животных во время Кембрийского взрыва.

    Учёные десятилетиями не могли понять молекулярное строение коллагена. Первое доказательство того, что коллаген имеет постоянное строение на молекулярном уровне, было представлено в середине 1930-х годов. С того времени много выдающихся учёных, включая Нобелевских лауреатов, таких как Фрэнсис Крик, Лайнус Полинг, Александр Рич, Ада Йонат, Хелен Берман, Вилеайнур Рамачандран, работали над строением мономера коллагена.

    Несколько противоречащих друг другу моделей (несмотря на известное строение каждой отдельной пептидной цепи) дали дорогу для создания троично-спиральной модели, объяснившей четвертичное строение молекулы коллагена.

    Продуктом денатурации коллагена является желатин. Температура денатурации макромолекулы коллагена близка к температуре фибриллогенеза. Это свойство молекулы коллагена делает её максимально чувствительной к мутационным заменам.

    Фибриллогенез — образование коллагеновых волокон в соединительной ткани путём сборки или объединения в пучки фибрилл — тонких белковых нитевидных структур внутри клетки и тканей человеческого организма. Фибриллогенез имеет важное значение в процессе приживления имплантанта и создания на его основе прочной, правильно функционирующей жевательной системы. Чем прочнее созданные в процессе фибриллогенеза коллагеновые волокна, тем прочнее соединительная ткань.

    Молекула коллагена представляет собой левозакрученную спираль из трёх α-цепей. Такое образование известно под названием тропоколлаген[3]. Один виток спирали α-цепи содержит три аминокислотных остатка. Молекулярная масса коллагена около 300 кДа, длина 300 нм, толщина 1,5 нм.

    Для первичной структуры белка характерно высокое содержание глицина, низкое содержание серосодержащих аминокислот и отсутствие триптофана. Коллаген относится к тем немногим белкам животного происхождения, которые содержат остатки нестандартных аминокислот: около 21 % от общего числа остатков приходится на 3-гидроксипролин, 4-гидроксипролин и 5-гидроксилизин[4]. Каждая из α-цепей состоит из триад аминокислот. В триадах третья аминокислота всегда глицин, вторая — пролин или лизин, первая — любая другая аминокислота, кроме трёх перечисленных[3].

    Коллаген существует в нескольких формах. Основа строения всех видов коллагена является схожей. Коллагеновые волокна образуются путём агрегации микрофибрилл, имеют розовый цвет при окраске гематоксилином и эозином и голубой или зелёный при различных трёххромных окрасках, при импрегнации серебром окрашиваются в буро-жёлтый цвет.

    Тропоколлагены (структурные единицы коллагена) спонтанно объединяются, прикрепляясь друг к другу смещёнными на определённое расстояние концами, образуя в межклеточном веществе более крупные структуры. В фибриллярных коллагенах молекулы смещены относительно друг друга примерно на 67 нм (единица, которая обозначается буквой «D» и меняется в зависимости от состояния гидратации вещества). В целом каждый D-период содержит четыре целых и часть пятой молекулы коллагена. Величина 300 нм, поделённая на 67 нм (300:67), не даёт целого числа, и длина молекулы коллагена разделена на непостоянные по величине отрезки D. Следовательно, в разрезе каждого повтора D-периода микрофибриллы есть часть, состоящая из пяти молекул, называемая «перекрытие», и часть, состоящая из четырёх молекул — «разрыв». Тропоколлагены к тому же скомпонованы в шестиугольную или псевдошестиугольную (в поперечном разрезе) конструкцию, в каждой области «перекрытия» и «разрыва».

    Внутри тропоколлагенов существует ковалентная связь между цепями, а также некоторое непостоянное количество данных связей между самими тропоколагеновыми спиралями, образующими хорошо организованные структуры (например, фибриллы). Более толстые пучки фибрилл формируются с помощью белков нескольких других классов, включая другие типы коллагенов, гликопротеины, протеогликаны, использующихся для формирования различных типов тканей из разных комбинаций одних и тех же основных белков. Нерастворимость коллагена была препятствием к изучению мономера коллагена, до того момента как было обнаружено, что возможно извлечь тропоколлаген молодого животного, поскольку он ещё не образовал сильных связей с другими субъединицами фибриллы. Тем не менее, усовершенствование микроскопов и рентгеновских аппаратов облегчили исследования, появлялось всё больше подробных изображений структуры молекулы коллагена. Эти поздние открытия очень важны для лучшего понимания того, как структура коллагена влияет на связи между клетками и межклеточным веществом, как ткани меняются во время роста и регенерации, как они меняются во время эмбрионального развития и при патологии.

    Коллагеновая фибрилла — это полукристаллическая структурная единица коллагена. Коллагеновые волокна — это пучки фибрилл.

    Пищевая промышленность[править | править код]

    С точки зрения питания, коллаген и желатин являются белками низкого качества, так как они не содержат всех незаменимых аминокислот, необходимых человеку — это неполноценные белки. Относительно дешёвые, часто предлагаемые сегодня на рынке под видом источника свободных аминокислот гидролизаты коллагена не всегда способны удовлетворить потребности человека в свободных аминокислотах, так как эти продукты не содержат готовые к усвоению аминокислоты.

    Например, гидролизаты коллагена почти полностью лишены аминокислоты L-глютамина, не отличающейся стойкостью к термическому воздействию и долгому хранению сырья, большая часть глютамина разрушается уже на первых этапах хранения и переработки сырья, имеющийся небольшой остаток практически полностью распадается во время термической экстракции хрящевой ткани.

    Косметические средства[править | править код]

    Коллаген входит в состав косметических средств для:

    1. Образования воздухопроницаемого, влагоудерживающего слоя на поверхности кожи, обладающего пластифицирующими (разглаживающими) свойствами, со свойствами влажного компресса;
    2. Продления действия экстрактов, масел и др. в составе косметических композиций;
    3. Придания блеска волосам, создания коллагенового (защитного) слоя на поверхности волос.

    Научные исследования[править | править код]

    В 2005 году учёным удалось выделить коллаген из сохранившихся мягких тканей тираннозавра[5][нет в источнике] и использовать его химический состав как ещё одно доказательство родства динозавров с современными птицами[6].

    Научные исследования в медицине[править | править код]

    Синтез коллагена — сложный ферментативный многостадийный процесс, который должен быть обеспечен достаточным количеством витаминов и минеральных элементов. Синтез протекает в фибробласте и ряд стадий вне фибробласта. Важный момент в синтезе — реакции гидроксилирования, которые открывают путь дальнейшим модификациям, необходимым для созревания коллагена. Катализируют реакции гидроксилирования специфические ферменты. Так, образование 4-оксипролина катализирует пролингидроксилаза, в активном центре которой находится железо. Фермент активен в том случае, если железо находится в двухвалентной форме, что обеспечивается аскорбиновой кислотой (витамин C). Дефицит аскорбиновой кислоты нарушает процесс гидроксилирования, что влияет на дальнейшие стадии синтеза коллагена: гликозилирование, отщепление N- и С-концевых пептидов и др. В результате синтезируется аномальный коллаген, более рыхлый. Эти изменения лежат в основе развития цинги. Коллаген и эластин формируют своеобразную «основу» кожи, которая предотвращает её обвисание, обеспечивает её эластичность и упругость. Эластин как белок прекращает выработку ферментов в человеческом организме в 14 лет, а коллаген — в 21—25, после чего кожные покровы не восстанавливаются и кожа стареет. Также важнейшим компонентом соединительной ткани является кератин — семейство фибриллярных белков, обладающих механической прочностью, которая среди материалов биологического происхождения уступает лишь хитину. В основном из кератинов состоят роговые производные эпидермиса кожи — такие структуры, как волосы, ногти, рога, перья и др.

    Фотография[править | править код]

    Белок является основой для фотографической желатины, которая вместе с микрокристаллами галогенидов серебра образует фотографическую эмульсию. При получении фотографической желатины коллаген денатурируют кислотой или щёлочью. Фотографическая эмульсия, нанесённая тонким слоем на целлулоидную плёнку, стекло или бумагу, а затем высушенная, — это и есть светочувствительный слой фотоматериала (например, фотоплёнки).

    В настоящее время описано 28 типов коллагена, которые кодируются более чем 40 генами. Они отличаются друг от друга по аминокислотной последовательности, а также по степени модификации — интенсивности гидроксилирования или гликозилирования. Общим для всех коллагенов является существование 1 или более доменов, содержащих тройную спираль и присутствие их во внеклеточном матриксе. Более 90 % всего коллагена высших организмов приходится на коллагены I, II,III и IV типов.

    Разновидности коллагена Типы
    Фибриллярные коллагены I, II, III, V, XI, XXIV, XXVII
    Фибрилл-ассоциированные коллагены (FACIT) IX, XII, XIV, XVI, XIX, XX, XXI, XXII
    Коллагены, формирующие филаменты- бусины (beaded filament forming) VI
    Сетеобразующие коллагены IV, VIII, X
    Коллаген, формирующий якорные фибриллы VII
    Трансмембранные коллагены XIII, XVII, XXIII, XXV/CLAC-P
    Другие коллагены XXVIII, XV, XVIII

    Кроме коллагеновых белков существует множество других белков, содержащих в своей структуре домен с тройной коллагеновой спиралью[7][8]. И, тем не менее, их не причисляют к коллагенам, а только к «коллагеноподобным». К большой группе коллагеноподобных белков относятся подкомпонент C1q-комплемента, C1q-подобный фактор, адипонектин, колектины и фиколины, концевая структура ацетилхолинестаразы, три макрофаговых рецептора, эктодисплазин и EMILIN. Эти белки, так же как и коллагены, играют структурную и регуляторную роль.

    Коллаген первого типа, самый архетипичный, является тримерным белком, собирающимся в тройные спирали без разрывов, самособирающимся в фибриллы и обладающим наибольшей механической прочностью. Между тем, все остальные коллагены отличаются от него в одном или нескольких аспектах. Некоторые коллагены имеют разрывы в тройной спирали и не обязательно собираются в фибриллы.

    Тип коллагена Гены Молекулы Органы Ассоциированные болезни
    I COL1A1 COL1A2 α1(I)2α2(I), α1(I)3 Повсеместно в мягких и твёрдых тканях, в коже, костях, роговице глаза, в склере, в стенке артерий и др. Синдром Элерса-Данлоса, остеогенез, ревматизм, синдром Марфана, дисплазии
    II COL2A1 α1(II)3 + см тип XI Гиалиновые и фиброзные хрящи, стекловидное тело, роговица Коллагенопатия II и XI типа, синдром Стиклера, ахондрогенез
    III COL3A1 α1(III)3 Дерма кожи плода, стенки крупных кровеносных сосудов, ретикулярные волокна органов кроветворения Синдром Элерса-Данлоса, фибромышечная дисплазия, аневризма аорты
    IV COL4A1 COL4A2 COL4A3 COL4A4 COL4A5 COL4A6 α1(IV)2α2(IV), другие непонятно Базальные мембраны, капсула хрусталика Синдром Альпорта, синдроме Гудпасчера
    V COL5A1 COL5A2 COL5A3 α1(V)2α2(V), α1(V)α2(V)α3(V) + см тип XI Мягкие ткани, плацента, сосуды, хорион Синдром Элерса-Данлоса
    VI COL6A1 COL6A2 COL6A3 COL6A4 COL6A5 COL6A6 α1(VI)α2(VI)α3(VI) Микрофибриллы в мягких тканях и хрящах Миопатия Ульриха, миопатия Бэтлема, атопический дерматит
    VII COL7A1 α1(VII)3 Якорные фибриллы в связке кожи и эпидермиса Буллезный эпидермолиз
    VIII COL8A1 COL8A2 α1(VIII)α2(VIII) Роговица, эндотелий Дистрофия роговицы
    IX COL9A1 COL9A2 COL9A3 α1(IX)α2(IX)α3(IX) Хрящи, стекловидное тело Синдром Стиклера, остеоартрит, эпифизарная дисплазия
    X COL10A1 α1(X)3 Гипертрофическая зона области роста Метафизарная дисплазия Шмида
    XI COL11A1 COL11A2 α1(XI)α2(XI)α1(II), α1(XI)α2(V)α1(II) Хрящи, стекловидное тело Коллагенопатия II и XI типов, остеопороз
    XII COL12A1 α1(XII)3 Мягкие ткани Повреждения сухожилий
    XIII COL13A1 α1(XIII)3 Поверхность клеток, эпителиальные клетки
    XIV COL14A1 α1(IV)3 Мягкие ткани
    XV COL15A1 α1(XV)3 Эндотелиальные клетки Карцинома
    XVI COL16A1 α1(XVI)3 Повсеместно
    XVII COL17A1 α1(XVII)3 Поверхность эпидермальных клеток Буллезный эпидермиолиз, пузырчатка
    XVIII COL18A1 α1(XVIII)3 Эндотелиальные клетки
    XIX COL19A1 α1(XIX)3 Повсеместно Меланома, карцинома
    XX COL20A1 α1(XX)3 Выделен из куриного эмбриона
    XXI COL21A1 α1(XXI)3 Кровеносные сосуды
    XXII COL22A1 α1(XXII)3 Только в местах мышечно-сухожильных соединений
    XXIII COL23A1 α1(XXIII)3 Опухолевые клетки
    XXIV COL24A1 α1(XXIV)3 Формирующиеся кости Остеохондроз
    XXV COL25A1 α1(XXV)3 Атеросклеротические бляшки Болезнь Альцгеймера
    XXVI COL26A1=EMID2 α1(XXVI)3 Половые органы
    XXVII COL27A1 α1(XXVII)3 Мягкие ткани
    XXVIII COL28A1 α1(XXVIII)3 Нервная система

    Нарушения синтеза коллагена в организме лежат в основе таких наследственных заболеваний, как дерматоспораксис у животных, латиризм (характерна разболтанность суставов, привычные вывихи), синдром Элерса-Данлоса (до 14 типов проявлений), несовершенный остеогенез (болезнь «стеклянного человека», врождённый рахит, врождённая ломкость костей), болезнь Марфана, муковисцидоз.

    Характерным проявлением этих заболеваний является повреждение связочного аппарата, хрящей, костной системы, наличие пороков сердечных клапанов.

    Болезни, вызванные дефектами при биосинтезе коллагена, в том числе так называемые коллагенозы, возникают из-за множества причин. Это может быть из-за мутации в гене, кодирующем аминокислотную последовательность ферментов, продуцирующих коллаген, приводящей к изменению формы коллагеновой молекулы, или ошибки в посттранстляционной модификации коллагена. Также болезни могут быть вызваны недостатком или «неправильной работой» ферментов, вовлечённых в биосинтез коллагена — дефицит ферментов гидроксилирования (пролин-, лизингидроксилазы), гликозилтрансфераз, N-проколлагеновой и С-проколлагеновой пептидаз, лизилоксидаз с последующим нарушением поперечных сшивок, дефицит меди, витаминов B6, B13 (оротовая кислота), C. При приобретённых болезнях, таких как цинга, восстановление баланса ферментов до нормального может привести к полному излечению.

    Практически любая генная мутация ведёт к утрате или изменению функций коллагена, что, в свою очередь, отражается на свойствах тканей и органов. Генные мутации в коллагеновом домене могут привести к изменению формы тройной спирали путём вставки/выпадения аминокислоты из полипептидной цепочки или замены Gly на другое основание. Мутации в неколлагеновых доменах могут привести к неправильной пространственной сборке α-цепей в надмолекулярные структуры (фибриллы или сети), что также ведёт к утрате функций. Мутантные α-цепи способны образовывать трёхспиральный комплекс с нормальными α-цепями. В большинстве случаев, такие комплексы нестабильны и быстро разрушаются, однако, такая молекула может и нормально выполнять свою роль, если не затронуты функционально важные области. Большинство болезней, вызванных мутациями в «коллагеновых» генах, являются доминантными.

    1. ↑ Fibrillar collagen: the key to vertebrate evolution? A tale of molecular incest. Boot-Handford RP, Tuckwell DS. Bioessays. 2003 Feb;25(2):142-51.
    2. Di Lullo, Gloria A.; Sweeney, Shawn M.; Körkkö, Jarmo; Ala-Kokko, Leena; San Antonio, James D. Mapping the Ligand-binding Sites and Disease-associated Mutations on the Most Abundant Protein in the Human, Type I Collagen (англ.) // J. Biol. Chem. : journal. — 2002. — Vol. 277, no. 6. — P. 4223—4231. — doi:10.1074/jbc.M110709200. — PMID 11704682.
    3. 1 2 Тропоколлаген (Tropocollagen) в словаре dic.academic.ru
    4. ↑ XuMuK.ru — КОЛЛАГЕН — Химическая энциклопедия
    5. ↑ Би-би-си | Наука и техника | Найдены мягкие ткани тираннозавра? — 25 марта 2005 г.
    6. ↑ Элементы — новости науки: Коллаген из костей динозавров — это уже реальность. — 20.04.07
    7. ↑ Franzke CW, Bruckner P, Bruckner-Tuderman L. Collagenous transmembrane proteins: recent insights into biology and pathology. J Biol Chem. 2005 Feb 11;280(6):4005-8.
    8. ↑ Hoppe HJ, Reid KB. Collectins--soluble proteins containing collagenous regions and lectin domains--and their roles in innate immunity. Protein Sci. 1994 Aug;3(8):1143-58

    ru.wikipedia.org

    9 продуктов, которые содержат природный коллаген

    Коллаген — естественный строительный материал наших клеток, который «отвечает» за молодость и упругость кожи, а также важен для крепости ногтей и здоровья волос. С возрастом мы теряем коллаген и восстановить его естественный баланс очень сложно — поэтому важно регулярно есть продукты, которые помогают повысить его содержание в организме.

    Животный белок

    Коллаген — это белок, и чтобы обеспечить его содержание, организм «добывает» его из белковой пищи. Белое куриное мясо, индейка, говядина и даже свинина — все эти продукты помогут повысить уровень коллагена в организме и поддержат здоровье и красоту вашей кожи, волос и ногтей.

    Зеленый горошек

    Этот овощ — настоящий чемпион по содержанию белка — в одной порции содержится целых 8 граммов! А так как горошек — все-таки овощ, то он также богат пищевыми волокнами и полезной клетчаткой, которые необходимы для здоровья кишечника и активного метаболизма.

    Сладкий перец

    Эти яркие овощи богаты антиоксидантами, а также витамином С, который активно участвует в производстве коллагена. Регулярное употребление в пищу сладкого перца помогает поддерживать молодость кожи и бороться с первыми признаками ее старения — такими, как морщинки.

    Морковь

    Еще один витамин, необходимый для производства коллагена — витамин А, которого особенно много в моркови. Но помните, что для усвоения организмом его стоит сочетать с ненасыщенными жирами — например, оливковым или подсолнечным маслом.

    Шпинат и капуста

    В этих овощах много витаминов А, С, а также цинка, которые стимулируют выработку естественного коллагена. Постарайтесь есть салат из этих овощей хотя бы через день — это поможет вам поддерживать естественную молодость кожи и волос.

    Чиа

    В этих крошечных полезных семенах полно белка, необходимого для «строительства» коллагена — добавляйте чиа в йогурт или салаты, это не только полезно, но и вкусно. Кроме того, чиа незаменимы для запуска «ленивого» кишечника!

    Абрикосы

    В этих фруктах много витамина А, который стимулирует выработку естественного коллагена — и, что особенно приятно, витамин содержится не только в свежих абрикосах, но и в кураге. Так что добавляйте ее, например, в утреннюю овсянку или ешьте в качестве полезного перекуса — ваша кожа скажет вам «спасибо!».

    Нут

    Еще один очень болезный овощ, который не только поддерживает здоровый метаболизм и нормализует работу желудочно-кишечного тракта, но и стимулирует выработку естественного коллагена. В нуте много витаминов А и С, а также цинка и тиамина — особенного витамина, помогающего расщеплять белок, и потому необходимого для выработки коллагена. Кроме того, нут богат витамином В, который также благоприятно сказывается на состоянии кожи.

    Бульон

    Бульон, основа которого — кости и хрящи птицы или говядины, обязательно должны регулярно быть на вашем столе. Причем чем старше вы становитесь, тем чаще вам стоит есть это блюдо: ведь бульон — просто золотой источник белка, кальция, а также естественного коллагена.

    Кстати: Правила ухода за возрастной кожей

    www.goodhouse.ru

    в каких содержится, продукты с гиалуронкой и коллагеном, в каких больше всего, травы и другие источники

    Гиалуроновую кислоту можно получать из продуктов питания. Этот вариант гораздо более действенный, нежели операционный метод, ведь гиалуронат намного лучше усваивается организмом, нет никакого риска возникновения побочных эффектов.

    Это органическое соединение отвечает за поддержание:

    • суставной хрящевой ткани,
    • тонуса мышц,
    • нервной ткани,
    • достаточного уровня зрения,
    • кожи в хорошем состоянии.

    Как видно из вышеперечисленных компонентов списка, гиалуронат полезен не только для внешнего вида, но также и для здоровья. Среди пищи, которая отличается насыщенностью состава этим веществом, выделяют следующую:

    • желатин,
    • наваристые бульоны, например, куриный и мясной,
    • холодец.

    Существуют продукты, содержащие элементы, отвечающие за ускорение синтезирования соединения:

    • богатые магнием орехи (миндаль, кешью, кедровые и фисташки) оказывают благотворное влияние на его выработку;
    • эстрогены растительного происхождения, содержащиеся в сое, в том числе в соевом молоке, тофу и самих бобах, стимулируют его воспроизведение организмом;
    • крахмал, которого много в картофеле и иных корнеплодах, способен ускорить процесс;
    • натуральные красные вина имеют в себе такой элемент, как ресвератрол, который тоже обладает возможностью влиять на скорость воспроизведения;
    • рутин, который содержится в абрикосах, лимонах, черной смородине, способствует скорейшему усвоению кислоты.

    Пища, в которой находится больше всего гиалуроновой кислоты:

    • натуральные красные вина,
    • крахмалосодержащая пища,
    • продукты животного происхождения,
    • соевая еда,
    • красные гребни кур и петухов.
    Соевые продукты

    Что касается последних, то эти субпродукты являются основным источником этого помощника благодаря содержанию в них большого количества сахара гиалурона, поэтому полезно готовить из них различные полезные блюда, которыми богата французская кухня.

    Среди остальной еды из перечня, которая обладает немалым наличием гиалуронового компонента, можно выделить:

    • все соевые продукты из-за наличия фитоэстрогенов, то есть нестероидных соединений;
    • крахмалосодержащую еду.

    Чтобы получить как можно больше пользы от сахарной свеклы, ее нужно употреблять только в сыром или консервированном виде, а вареный корнеплод уже не имеет в себе столько же гиалуроновой составляющей, как термически не обработанная.

    Салат из сырой свеклы

    Репейник (лопух большой) – одно из наиболее богатых этим веществом растение. Трава воздействует на кожу, замедляя ее старение и уменьшая количество морщин.

    Это доказано научным путем: проводился эксперимент в научно-исследовательском центре в Германии, в течение которого необходимо было вводить в эпидермис добровольцев определенную смесь, одним из ингредиентов которой был экстракт репейника.

    По окончании исследовательской работы было отмечено, что мимические морщинки в области глаз, которые называются «гусиными лапками», значительно сократились, а сам покров принявших участие в эксперименте людей оказался более увлажненным, нежели в начале проведения опыта.

    Конечно, употребление экстракта этого растения в пищу – идея, которая не нашла бы весьма большого количества последователей, поэтому косметологи придумали и другие способы внедрения основного вещества внутрь дермы: множество масок, кремов и других ухаживающих за кожей продуктов.

    Косметика по уходу за лицом с экстрактом репейника

    Для тех, кто предпочитает исключительно натуральные способы подобного ухода, был придуман рецепт чая на основе репейника: высушенный корень растения следует добавлять в заварку перед тем, как залить ее горячей водой, и употреблять такой настой нужно не менее 2-3 раз в день, то есть по одной чашке напитка зараз.

    Коллаген выполняет функцию своеобразного клея, обеспечивает эластичность и прочность кожи, костей, хрящей, сухожилий. В том случае, если белка становится недостаточно, особо ярко проявляются возрастные изменения.

    Продукты, которые богаты содержанием и коллагена и гиалуроновой кислоты: желатин, мясо, рыба, морская капуста. Первый из продуктов и самый насыщенный, желатин, можно встретить в составе желе и холодца. Систематический их прием способен улучшить общее состояние организма.

    Что касается мяса, наиболее полезными для получения коллагена станут такие виды, как индейка и говядина. Именно они считаются наиболее обогащенными этим веществом. Остальные виды тоже содержат этот полезный белок, однако не в таких количествах.

    Из рыбы и других морепродуктов особо выделяются семга и лосось, так как они могут похвастаться наибольшим среди остальных содержанием вещества коллагена и гиалуронки.

    Однако даже в том случае, если пища обладает огромным запасом этих полезных веществ, их употребление будет бесполезным, так как оба они усваиваются только в том случае, если в организме достаточно рутина и витамина С, которые содержатся в:

    • капусте,
    • помидорах,
    • смородине,
    • малине,
    • ежевике,
    • грейпфруте,
    • зеленом чае.

    Прием пищи, богатой необходимыми белками, должен быть параллелен курсу лечения витаминно-минеральным комплексом или той едой, которая содержит в себе необходимые для усвоения компоненты.

    Читайте подробнее в нашей статье о гиалуроновой кислоте в продуктах.

    📌 Содержание статьи

    В каких продуктах содержится гиалуроновая кислота

    Гиалуроновая кислота – настоящий источник пользы для поддержания красоты кожи, нормального функционирования хрящевой ткани и даже сохранения зрения. Женщины в основном знакомы с этим веществом благодаря таким процедурам, как биоревитализация и мезотерапия, потому что каждая из них предполагает введение в кожу концентрированного органического соединения, иногда даже в соединении с какими-либо добавками.

    Однако это вещество можно получать не только инъекционным способом, но и из продуктов питания. Этот вариант гораздо более действенный, нежели операционный метод, ведь гиалуронат намного лучше усваивается организмом, а более того, нет никакого риска возникновения побочных эффектов, как после процедур в косметологическом кабинете, ведь тело само буквально распределяет, сколько и куда лучше направить полезного состава.

    Это органическое соединение помогает многим системам функционировать наилучшим для человека образом. Оно отвечает за поддержание:

    • суставной хрящевой ткани,
    • тонуса мышц,
    • нервной ткани,
    • достаточного уровня зрения,
    • кожи в хорошем состоянии.

    Как видно из вышеперечисленных компонентов списка, гиалуронат полезен не только для внешнего вида, но также и для здоровья, именно поэтому необходимо знать, какие продукты питания богаты его содержанием, чтобы предотвратить появление различных неприятных заболеваний. Среди пищи, которая отличается насыщенностью состава этим веществом, выделяют следующее:

    • желатин,
    • наваристые бульоны, например, куриный и мясной,
    • холодец.
    Холодец

    Более того, существуют продукты, содержащие такие элементы, которые отвечают за ускорение синтезирования соединения:

    • богатые магнием орехи (миндаль, кешью, кедровые и фисташки) оказывают благотворное влияние на его выработку;
    • эстрогены растительного происхождения, содержащиеся в сое, в том числе в соевом молоке, тофу и самих бобах, стимулируют его воспроизведение организмом;
    • крахмал, которого очень много в картофеле и иных корнеплодах, также способен ускорить процесс;
    • натуральные красные вина имеют в себе такой элемент, как ресвератрол, который тоже обладает возможностью влиять на скорость воспроизведения;
    • рутин, который содержится в абрикосах, лимонах, черной смородине, способствует скорейшему усвоению кислоты.

    Введение в свой рацион пищи, представленной в перечне, окажет положительное воздействие на тело: улучшит подвижность суставов, повысит эластичность кожи, вернет мягкость увядающей дерме.

    Рекомендуем прочитать о том, поможет ли гиалуроновая кислота для суставов. Из статьи вы узнаете о пользе гиалуроновой кислоты для суставов, как работают внутрисуставные инъекции с гиалуронкой, результатах после введения.

    А здесь подробнее о применении гиалуроновой кислоты в косметологии и медицине.

    В каких больше всего полезного вещества

    Для того чтобы поддерживать кожу и организм в целом в нормальном состоянии, нужно достоверно знать, в каком питании содержится немало полезного для организма гиалуронового соединения.

    Пища, в которой находится больше всего этого помощника красоты и которую нужно употреблять в том случае, если хочется как можно дольше сохранять молодость и привлекательный внешний вид, представлена ниже:

    • натуральные красные вина,
    • крахмалосодержащая пища,
    • пища животного происхождения,
    • соевая еда,
    • красные гребни кур и петухов.
    Продукты с гиалуроновой кислотой

    Что касается последних, то эти субпродукты являются основным источником этого помощника благодаря содержанию в них большого количества сахара гиалурона, поэтому полезно готовить из них различные полезные блюда, которыми богата французская кухня.

    Среди остальной еды из перечня, которая обладает немалым наличием гиалуронового компонента, можно выделить:

    • все соевые продукты из-за наличия в них фитоэстрогенов, то есть нестероидных соединений;
    • крахмалосодержащую еду.

    Однако, чтобы получить как можно больше пользы от сахарной свеклы, содержащей крахмальные соединения, ее нужно употреблять только в сыром или консервированном виде, а вареный корнеплод уже не имеет в себе столько же гиалуроновой составляющей, как термически не обработанная.

    Смотрите в этом видео о продуктах питания, содержащих гиалуроновую кислоту:

    Травы, богатые гиалуроновой кислотой

    Репейник (лопух большой) – одно из наиболее богатых этих веществом растение. Как известно, эти травы воздействует на кожу, замедляя ее старение и уменьшая количество морщин. Подобное их влияние на эпидермис было замечено еще в очень давние времена, а теперь ученые в курсе, что основой в достижении подобного эффекта является не что иное, как гиалуроновая кислота.

    Выведено это заключение было таким образом: проводился эксперимент в научно-исследовательском центре в Германии, в течение которого необходимо было вводить в эпидермис добровольцев определенную смесь, одним из ингредиентов которой был экстракт репейника.

    По окончании исследовательской работы было отмечено, что мимические морщинки в области глаз, которые называются «гусиными лапками», значительно сократились, а сам покров принявших участие в эксперименте людей оказался более увлажненным, нежели в начале проведения опыта.

    Конечно, употребление экстракта этого растения в пищу – идея, которая не нашла бы весьма большого количества последователей, поэтому косметологи придумали и другие способы внедрения основного вещества внутрь дермы: множество масок, кремов и других ухаживающих за кожей продуктов содержат в своем составе этот элемент.

    Для тех, кто предпочитает исключительно натуральные способы подобного ухода, был придуман рецепт чая на основе репейника: высушенный корень растения следует добавлять в заварку перед тем, как залить ее горячей водой, и употреблять такой настой нужно не менее 2-3 раз в день, то есть по одной чашке напитка зараз.

    Смотрите в этом видео о пользе репейника и рецепте приготовления чая из корня лопуха:

    Продукты-источники кислоты и коллагена

    Коллаген, как и гиалуроновая кислота, способен вырабатываться организмом, однако существуют факторы, которые подавляют синтезирование достаточного его количества, например, скудный рацион или соблюдение диеты. Среди симптомов недостатка этого белка отмечают следующие:

    • раннее появление морщин,
    • плохое состояние ногтей (пластины слоятся, быстро ломаются),
    • волосы секутся,
    • остеохондроз, частые вывихи суставов, снижение плотности костной ткани.

    Коллаген выполняет функцию своеобразного клея, обеспечивает эластичность и прочность кожи, костей, хрящей, сухожилий. В том случае, если белка становится недостаточно, особо ярко проявляются возрастные изменения.

    Для того чтобы избежать проявления быстрого угасания функций внутренних систем и здоровья организма, следует обратить внимание на продукты, которые богаты содержанием и коллагена, и гиалуроновой кислоты. К таким из них относятся желатин, мясо, рыба, морская капуста.

    Первый из продуктов и самый насыщенный, желатин, можно встретить в составе желе и холодца. Конечно, при первом или единичном употреблении блюд не будет никакой ощутимой положительной динамики, однако систематический их прием способен улучшить общее состояние организма.

    Что касается мяса, наиболее полезными для получения коллагена станут такие виды, как индейка и говядина. Именно они считаются наиболее обогащенными этим веществом. Остальные виды тоже содержат этот полезный белок, однако не в таких количествах, поэтому для получения такого же эффекта придется употребить куда больше мясного продукта.

    Из рыбы и других морепродуктов особо выделяются семга и лосось, так как они могут похвастаться наибольшим среди остальных содержанием вещества коллагена и гиалуроновой составляющей.

    Однако даже в том случае, если пища обладает огромным запасом этих полезных веществ, их употребление будет бесполезным, так как оба они усваиваются только в том случае, если в организме достаточно рутина и витамина С, которые содержатся в:

    • капусте,
    • помидорах,
    • смородине,
    • малине,
    • ежевике,
    • грейпфруте,
    • зеленом чае.
    Продукты питания богатые на витамин С

    Прием пищи, богатой необходимыми белками, должен быть параллелен курсу лечения витаминно-минеральным комплексом или той едой, которая содержит в себе необходимые для усвоения компоненты.

    Рекомендуем прочитать о том, как применять жидкую гиалуроновую кислоту. Из статьи вы узнаете о пользе гиалуроновой кислоты, рецептах с жидкой гиалуроновой кислотой для волос и лица.

    А здесь подробнее об основных свойствах гиалуроновой кислоты.

    Гиалуроновая кислота является основой красивой кожи и здорового организма. Не обязательно прибегать к услугам косметологов, чтобы улучшить свой внешний вид – достаточно употреблять полезную пищу, богатую этим соединением. Именно оно способно привнести положительные изменения в состояние тела, в том числе волос и ногтей. Чтобы наладить работу всех внутренних органов и даже целых систем, нужно всего лишь внедрить в свой рацион еду, которая содержит в себе гиалуронат.

    gialuronovaya.online

    в организме, как стимулировать выработку.

    Коллаген называют эликсиром молодости. Укрепляет  кости, сухожилия, суставы, заботится о волосах и ногтях, увлажняет, сохраняет эластичность кожи, разглаживает морщины. Со временем организм вырабатывает специфический белок в меньших количествах, поэтому, дополнительно к обычному питанию, употребляют продукты восполняющие недостаток коллагена.

    Продукты с содержанием коллагена, эластина и гиалуроновой кислоты препятствуют старению кожи. Предотвращают появление морщин, замедляют износ опорно-двигательного аппарата.

    Для правильной работы организма требуется соединительно-тканевый белок. Для его образования, необходимо 20 аминокислот:

    • 12 организм вырабатывает самостоятельно;
    • 8 получает с пищей.

    В коллагене большое количество полезных аминокислот.

    Факты от ученых

    Коллаген входит в состав синовиальной жидкости, это мешает трению суставов. Французские ученые, зная факт, решили применить коллаген для производства подшипников в металлургии. Износостойкость деталей, сделанных с добавлением коллагена, увеличилась в 10 раз.

    Доктор Дэйвид Эмрон доказал — солнечные ванны отрицательно влияют на коллагеновые волокна в организме и провоцируют старение кожи. Применение специальных кремов с коллагеном не восполняет потерю. Употребление продуктов, помогающих синтезировать полезный белок, продлевает молодость

    Дерматолог Стюар Каплан обнаружил, что снижение уровня коллагена в организме напрямую связано с морщинами появляющимися на протяжении жизни человека. Врач утверждает, подкожные инъекции с коллагеном провоцируют сильные аллергические реакции, такого не происходит с белком попадающим внутрь организма во время приема пищи.

    Доктор Дебра Джейлмэн обнаружила связь между ослаблением коллагеновых волокон и целлюлитом. При недостатке соединительно-тканневого белка в организме ослабляются коллагеновые элементы, поддерживающие кожу в натянутом и гладком состоянии. Научно доказано, правильное питание, продуктами вырабатывающими этот белок, помогает женщинам избавиться от «апельсиновой корки».

    Специалисты, изучающие влияние коллагена на человека, сходятся в мысли — уменьшение гибкости и подвижности суставов полностью связано со «старением» этого вещества в соединительных тканях организма.

    Пероральные препараты  с коллагеном лечат ревматоидный артрит. Пища с этим белком избавляет от боли в суставах после физических нагрузок.

    Коллаген в питании

    Правильное питание содержит все необходимые для организма вещества. Обогатить поможет желатин, сделанный из говядины, свиной шкурки, сухожилий и костей.

    Желатин — дополнительный источник соединительно-тканевого белка высокого качества. Содержит аминокислоты и является исходным сырьем для сыров, желе или десертов.

    Желатин из свинины и говядины не растворяется в воде, поэтому наш организм плохо его усваивает. Соединительно-тканевый белок, добытый из рыбы, подходит для организма человека больше. Содержит полипептиды и аминокислоты.

    Производство коллагена в организме стимулируют продукты животного происхождения и растения. Красные морские водоросли, азиатский щитолистник помогают выработке коллагена в костной и хрящевой ткани, поэтому улучшают кровообращение в периферических кровеносных сосудах.

    Продукты с коллагеном

    Восполняют коллаген, участвуют в формировании эластина и гиалуроновой кислоты:

    • говядина;
    • курица;
    • рыба;
    • яйца;
    • соя;
    • молоко;
    • творог.

    Стимулируют выработку коллагена продукты питания с:

    • витамином С – содержится в перце, черной смородине или брокколи;
    • с витамином B3 – тунец, печень, индейка, бобы, горох, яйца;
    • высоким содержанием меди.

    Еда сохраняющая молодость


    Для сохранения молодости включают в рацион питания продукты содержащие коллаген, эластин, антиоксиданты, витамины, фитоэстрогены.

    Черника

    Значительное количество антиоксидантов в составе черники, помогает предотвратить повреждение клеток в долгосрочной перспективе. Ягоды защищают кожу от экологических агрессий — загрязненная среда обитания, дым, химические вещества. Черника полезна диабетикам, людям с высоким холестерином и желающим похудеть. Горсть черники смешанная с овсяной кашей полезна на завтрак.

    Фрукты с витамином С

    Витамин С предотвращает морщины, защищает иммунную систему от простудных заболеваний. Подтверждено наукой, витамин С стимулирует выработку коллагена в коже, уменьшает темные круги или мешки под глазами. Содержится в клубнике, гуайявы и киви. В киви большое количество антиоксидантов нейтрализующих свободные радикалы — ускоряют старение кожи, вызывают болезни сердца и рак.

    Горький шоколад

    Лакомство содержит большое количество флавоноидов, улучшает внешний вид кожи. Какао бобы увеличивают приток крови к коже, следовательно, уменьшается появление морщин.

    Устрицы

    Устрицы — источник цинка. Минерал увеличивает выработку коллагена в организме, продлевает молодость. Устрицы содержат антиоксиданты и обладают защитными свойствами.

    Виноград

    Красное вино и сок винограда содержат фитоэстрогены, стимулируют выработку гиалуроновой кислоты. Фитоэкстроген находится под кожурой винограда.

    Лосось

    Лосось — полезная рыба. Богата ненасыщенными жирами, питательными веществами. Источник витаминов А, группы В, D, Е, РР (ниацин), фолиевой, пантотеновой кислот, цинка, минералов, фосфора, йода, магния, меди, кальция, селена, натрия, железа, ценных белков. В лососе в больших количествах витамины — В6, В12, D, Е и РР, минеральные вещества, фосфор, йод, селен. 100 гр свежего лосося – 200 калорий.

    Одна порция лосося 100 гр, полностью удовлетворяет суточную потребность ненасыщенных жирных кислот, в том числе омега-3, обеспечивает организм 20 гм белка. Рыба содержит витамин Е замедляющий старение клеток и предотвращающий окисление в организме. Лосось сохраняет кожу молодой и эластичной.

    При непереносимости рыбы, выбирают другие продукты с омега-3 — орехи и льняное семя.

    Злаки

    Злаки содержат клетчатку, витамина В и железо. Увеличивают выработку коллагена, замедляют признаки преждевременного старения. Полезны: овёс, коричневый рис, просо, гречка.

    Пищевые добавки с коллагеном

    Получают соединительно-тканневый белок из высококачественных биологически активных добавок. Такой, как Geladrink Perpetuum (Геладринк Перпетуум). В составе пищевой добавки — коллаген пептид, глюкозамина сульфат, хондроитин сульфат, экстракты лекарственных трав, витамины. Препарат предназначен для опорно-двигательного аппарата, адаптирован к большим физическим нагрузкам у спортсменов. Людям зрелого возраста рекомендуется приобретать коллаген по 1,4 и 8 типу, в нелиофилизированной жидкой форме, лучше усваивается. Такие БАДы подходят для организма утратившего способность производить коллаген.

    Гиалуроновая кислота

    Волокна белков коллагена, эластина и протеогликана  образуют соединительнотканный матрикс в организме. Гиалуроновая кислота, в составе протеогликана, находится в стекловидном теле, коже и хрящах.  По мере старения организма, размер гиалуроновой кислоты уменьшается, поэтому ухудшается зрение, гибкость тела, появляются морщины.

    Организм человека самостоятельно вырабатывает гиалуроновую кислоту, но некоторые продукты помогают стимулировать производство. Харви Блат в книге «Пища Америки: то, что вы не знаете о том, что едите» писал, гребешки кур и петухов содержат большое количество гиалуроновой кислоты. Помогают вырабатывать гиалуроновую кислоту блюда из суставов и сухожилий животных. Рекомендуется употреблять в пищу супы на костном бульоне, холодец и желейные десерты.

    morschinnet.ru


    Смотрите также

    Календарь мероприятий

    Уважаемые родители и ребята, ждем вас на занятия со 2го сентября по расписанию. Расписание занятий Понедельник Среда Пятница Дети с 8-13 лет 16.50 - 18.15 16.50 - 18.15 16.50 -...
    Итоги турнира: 1е место - Кравченков Сергей (Алтай), 2е место - Спешков Станислав(СПБ), 3е место - Набугорнов Николай (Алтай). Победители были награждены...

    Новости

    Поздравляем наших участников соревнования по кикбоксингу "Открытый кубок ГБОУ ДОД ДЮСШ Выборжанин"! Юрий Кривец и Давид Горнасталев - 1 место,...