Сколько калорий в вареной грудке курицы


Калорийность Куринная грудка, варенная без кожи и соли. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Куринная грудка, варенная без кожи и соли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 137 кКал 1684 кКал 8.1% 5.9% 1229 г
Белки 26 г 76 г 34.2% 25% 292 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 3.9% 1867 г

Энергетическая ценность Куринная грудка, варенная без кожи и соли составляет 137 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Курица вареная (без кожи) - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

170

Углеводы, г: 

0.0

Куриное мясо является основой рациона у многих семей, это понятно, курица доступна и полезна. Курица вареная считается одной из самых полезных (наряду с паровой), потому что при приготовлении не добавляется жиров и масел. Курица вареная имеет розово-серый цвет, грудка светлее, чем остальные части тушки. Правильнее всего варить курицу без кожи и жира, целиком, чтобы мясо осталось сочным.

Калорийность вареной курицы без кожи

Калорийность вареной курицы без кожи составляет 170 ккал на 100 грамм продукта, если кожу не снимать, калорийность увеличивается до 214 ккал.

Состав и полезные свойства вареной курицы без кожи

В составе вареной курицы много легкоусвояемого белка, поэтому спортсмены, особенно те, кому важна мышечная масса, часто питаются отварной курицей не только во время сушки организма, но и в обычные дни. Вареная курица содержит витамины В1, В2, В12, РР, необходимые организму минеральные вещества: калий, кальций, железо, фосфор и натрий, незаменимые жирные аминокислоты. Вареная курица (без кожи) является диетическим продуктом, полезна не только во время похудения, но и для поднятия жизненного тонуса, борьбы с нервными расстройствами, бессонницей, общей слабостью и депрессивными состояниями. Курица вареная оказывает благотворное влияние на состояние ногтей, волос и костной ткани, способствует улучшению кроветворительных процессов. Употребляя вареную курицу со свежими овощами, можно быть спокойным за пищеварительный тракт, который будет работать регулярно и без сбоев.

Вред курицы вареной без кожи

Курица, даже сваренная без кожи, может стать причиной возникновения аллергических реакций, поэтому нужно вводить её в рацион детей небольшими порциями, чтобы не спровоцировать осложнения. Чрезмерное употребление курицы вареной может вызвать повышение уровня холестерина в крови, если курица не деревенская, то в ней возможно содержание антибиотиков и гормонов, которые совершенно не нужны организму (calorizator). Чтобы уменьшить риск попадания вредных веществ, необходимо сливать первый бульон через несколько минут после закипания.

Курица вареная в похудении

Разумеется, в основных системах питания и диетах используется вареная куриная грудка, но, употребляя все части вареной курицы и свежие овощи, можно не набирать лишних килограммов. Высокое содержание белка и отсутствие углеводов делают отварное куриное мясо лидером среди мясных ингредиентов для правильного питания и похудения.

Как правильно выбрать и сварить курицу

Если есть возможность приобрести курицу, выращенную в домашних условиях, не стоит бояться её лёгкой синевы, в этом ничего страшного нет. Бройлеры, которыми заполнены прилавки магазинов, внешне гораздо привлекательней своих деревенских собратьев, но менее полезны. Выбирая курицу в магазине, следует обратить внимание на целостность её кожи, мелкие дырочки свидетельствуют о том, что курицу ощипывали, а более крупные отверстия, иногда длинные надрезы говорят о том, что тушку «накачивали» препаратами для лучшего внешнего вида и увеличения веса.

Перед приготовлением нужно тщательно промыть курицу, острым ножом удалить кожу и жир, особенно, если он имеет жёлтый цвет. Курицу, не разрезая, залить холодной водой и поставить на огонь, через пять минут после закипания воду слить, промыть курицу и кастрюлю от пенки, залить тушку чистой холодной водой, добавить по желанию овощи (морковь, корень петрушки, луковицу), довести до кипения, убавить огонь до среднего и варить, снимая образующуюся пенку, до мягкости куриного мяса. Солить курицу нужно за 10-15 минут до готовности, после выключения огня оставить куриное мясо в бульоне остывать. Затем курицу можно вынуть и освободить от костей.

Курица вареная (без кожи) в кулинарии

Вареная курица – универсальный продукт, подходит для использования в качестве отдельного блюда, как в горячем, так и в холодном варианте, а также в качестве ингредиента для салатов, сэндвичей, холодных закусок, супов, начинок для пиццы, пирогов и блинчиков. Вареную курицу традиционно сочетают со свежими овощами, грибами, яркими соусами и рисом.

Больше о пользе и вреде вареной курицы без кожи смотрите в видео-ролике «Продукт дня. Курица» телепередачи «О самом главном».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

www.calorizator.ru

Рецепт Грудка цыпленка вареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Грудка цыпленка вареная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135.5 кКал 1684 кКал 8% 5.9% 1243 г
Белки 24.9 г 76 г 32.8% 24.2% 305 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 5.2% 1436 г
Углеводы 0.4 г 219 г 0.2% 0.1% 54750 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.4% 3031 г
Зола 0.4876 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.064 мг 1.5 мг 4.3% 3.2% 2344 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 5.8% 1286 г
Витамин РР, НЭ 18.447 мг 20 мг 92.2% 68% 108 г
Ниацин 6.598 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 228.23 мг 2500 мг 9.1% 6.7% 1095 г
Кальций, Ca 15.19 мг 1000 мг 1.5% 1.1% 6583 г
Магний, Mg 26.77 мг 400 мг 6.7% 4.9% 1494 г
Натрий, Na 12.27 мг 1300 мг 0.9% 0.7% 10595 г
Фосфор, Ph 173.5 мг 800 мг 21.7% 16% 461 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.481 мг 18 мг 8.2% 6.1% 1215 г
Кобальт, Co 11.44 мкг 10 мкг 114.4% 84.4% 87 г
Марганец, Mn 0.0286 мг 2 мг 1.4% 1% 6993 г
Медь, Cu 114.4 мкг 1000 мкг 11.4% 8.4% 874 г
Молибден, Mo 15.73 мкг 70 мкг 22.5% 16.6% 445 г
Хром, Cr 30.03 мкг 50 мкг 60.1% 44.4% 167 г
Цинк, Zn 1.716 мг 12 мг 14.3% 10.6% 699 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.1593 г ~
Валин 1.5444 г ~
Гистидин* 1.573 г ~
Изолейцин 1.3442 г ~
Лейцин 2.3595 г ~
Лизин 3.1317 г ~
Метионин 0.5291 г ~
Метионин + Цистеин 1.0439 г ~
Треонин 1.3156 г ~
Триптофан 0.4433 г ~
Фенилаланин 1.2584 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.3309 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.5444 г ~
Аспарагиновая кислота 2.3023 г ~
Гидроксипролин 0.2574 г ~
Глицин 1.0868 г ~
Глутаминовая кислота 3.3605 г ~
Пролин 1.2012 г ~
Серин 1.2012 г ~
Тирозин 1.0725 г ~
Цистеин 0.5005 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 14.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.0429 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.287 г ~
17:0 Маргариновая 0.0143 г ~
18:0 Стеариновая 0.3003 г ~
20:0 Арахиновая 0.0286 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.288 г min 16.8 г 13.6% 10%
14:1 Миристолеиновая 0.0143 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.4004 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.0143 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.859 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.8723 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 5.8%
18:2 Линолевая 0.7579 г ~
18:3 Линоленовая 0.0429 г ~
20:4 Арахидоновая 0.0715 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 12.5%

Энергетическая ценность Грудка цыпленка вареная составляет 135,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт Куриная грудка отваренная и обжаренная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Куриная грудка отваренная и обжаренная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,8 %, витамином B5 - 21,5 %, витамином B6 - 19,1 %, витамином PP - 25,3 %, магнием - 18,2 %, фосфором - 16,9 %, кобальтом - 75,2 %, селеном - 39,5 %, хромом - 18,2 %
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Рецепт отварная грудка с бульоном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "отварная грудка с бульоном".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 51.3 кКал 1684 кКал 3% 5.8% 3283 г
Белки 10.2 г 76 г 13.4% 26.1% 745 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 2.7% 7000 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.8% 24333 г
Вода 85.5 г 2273 г 3.8% 7.4% 2658 г
Зола 2.623 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.8 мкг 900 мкг 3.3% 6.4% 3020 г
Лютеин + Зеаксантин 0.34 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 4.5% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 3.5% 5625 г
Витамин В4, холин 0.49 мг 500 мг 0.1% 0.2% 102041 г
Витамин В5, пантотеновая 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.6% 38462 г
Витамин В6, пиридоксин 0.026 мг 2 мг 1.3% 2.5% 7692 г
Витамин В9, фолаты 0.064 мкг 400 мкг 625000 г
Витамин C, аскорбиновая 0.66 мг 90 мг 0.7% 1.4% 13636 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.002 мг 15 мг 750000 г
Витамин РР, НЭ 4.5771 мг 20 мг 22.9% 44.6% 437 г
Ниацин 4.638 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 132.98 мг 2500 мг 5.3% 10.3% 1880 г
Кальций, Ca 17.48 мг 1000 мг 1.7% 3.3% 5721 г
Магний, Mg 38.13 мг 400 мг 9.5% 18.5% 1049 г
Натрий, Na 849.99 мг 1300 мг 65.4% 127.5% 153 г
Сера, S 4.36 мг 1000 мг 0.4% 0.8% 22936 г
Фосфор, Ph 77.6 мг 800 мг 9.7% 18.9% 1031 г
Хлор, Cl 1270.74 мг 2300 мг 55.2% 107.6% 181 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.694 мг 18 мг 3.9% 7.6% 2594 г
Кобальт, Co 4.149 мкг 10 мкг 41.5% 80.9% 241 г
Марганец, Mn 0.0503 мг 2 мг 2.5% 4.9% 3976 г
Медь, Cu 46.49 мкг 1000 мкг 4.6% 9% 2151 г
Молибден, Mo 7.021 мкг 70 мкг 10% 19.5% 997 г
Селен, Se 0.302 мкг 55 мкг 0.5% 1% 18212 г
Фтор, F 53.19 мкг 4000 мкг 1.3% 2.5% 7520 г
Хром, Cr 10.64 мкг 50 мкг 21.3% 41.5% 470 г
Цинк, Zn 0.5906 мг 12 мг 4.9% 9.6% 2032 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.788 г ~
Валин 0.559 г ~
Гистидин* 0.564 г ~
Изолейцин 0.485 г ~
Лейцин 0.849 г ~
Лизин 1.129 г ~
Метионин 0.193 г ~
Метионин + Цистеин 0.37 г ~
Треонин 0.476 г ~
Триптофан 0.163 г ~
Фенилаланин 0.455 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.834 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.556 г ~
Аспарагиновая кислота 0.836 г ~
Гидроксипролин 0.089 г ~
Глицин 0.396 г ~
Глутаминовая кислота 1.221 г ~
Пролин 0.432 г ~
Серин 0.434 г ~
Тирозин 0.385 г ~
Цистеин 0.184 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.26 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.172 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.302 г min 16.8 г 1.8% 3.5%
16:1 Пальмитолеиновая 0.051 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 0.247 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.099 г от 11.2 до 20.6 г 0.9% 1.8%
18:2 Линолевая 0.086 г ~
18:3 Линоленовая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая 0.009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.1%

Энергетическая ценность отварная грудка с бульоном составляет 51,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Сколько калорий в отварной курице (в бедре, грудке)?

Мясо курочки считается диетическим, и его часто включают в свое меню те, кто стремится сбросить лишние килограммы. Сколько калорий в отварной курице? Что можно приготовить с ней, чтобы было и вкусненько, и некалорийно?

Курочка: энергетическая ценность отварного мяса

В отварном мясе курицы находится от ста десяти до ста девяноста килокалорий из расчета на стограммовую порцию. Точный показатель зависит от того, какую часть птицы вы отвариваете. Также на калораж блюда влияет и то, снимаете вы с мякоти кожицу или нет.

На заметку! Куриное мясо – идеальный компонент салатиков, паштета, фарша, разных первых блюд.

Наименее калорийной будет мякоть без шкурки. Сколько калорий в курице отварной без кожи? В ней всего девяносто пять килокалорий. Филейная часть без косточки (сырая) содержит сто тринадцать килокалорий, а с костью – сто тридцать семь. Сколько калорий в грудке курицы отварной, если не снимать с нее кожицу? Такое угощение пополнит ваш «запас» калорий на сто шестьдесят четыре единицы.

Как уже говорилось, разные части птицы содержат свое количество калорий. В отварной голени курочки, если снять с нее кожицу, будет сто десять килокалорий на стограммовую порцию. А без шкурки голень «подарит» вам сто шестьдесят одну килокалорию.

Сколько калорий в бедре курицы отварной? Если варить их без кожицы, в них будет сто шестьдесят килокалорий на сто граммов. А вот бедрышки со шкуркой содержат сто восемьдесят пять килокалорий. В окорочках без шкурки будет сто семьдесят килокалорий, а крылышки содержат сто восемьдесят одну килокалорию.

Не стоит обходить вниманием субпродукты. Их энергетическая ценность невысока. Желудочки в отварном виде содержат девяносто четыре килокалории, в печени будет сто шестнадцать единиц, а в ста граммах сердечек – сто восемьдесят две.

На заметку! Сто граммов куриной мякоти содержат двадцать три грамма белка, примерно два грамма жира и всего ноль целых четыре десятых углеводов.

Зная показатели питательной и энергетической ценности куриного мяса, вы сможете рассчитать, сколько вам в сутки надо продукта, чтобы «насытить» организм протеином. Например, если вы сжигаете жиры, вам надо кушать два грамма на 1 кг вашего веса.

Как варить?

Куриное мясо сначала надо хорошенечко промыть. Затем выложите его в кастрюльку и залейте фильтрованной водичкой. Дождитесь, когда жидкость закипит. Потом слейте так называемый первый бульон. Залейте мяско чистой водичкой. Когда она закипит, будет появляться пенка. Ее надо убирать.

Зачем надо сливать первую водичку? Это делают, чтобы избавиться от антибиотиков, а также гормонов, которые используют при выращивании курицы. Если вы готовите домашнюю птицу, можете бульон и не сливать.

На заметку! Подайте отварную курицу с рисовой кашей – и диетический обед вам обеспечен.

Кто не может обойтись без отварной курицы?

Вареная курочка станет «помощником» для тех, у кого диагностирован диабет, подагра и язвенный недуг. Если кушать ее регулярно, можно снизить риск развития гипертонии, сердечных патологий, атеросклероза и инсульта.

Особо полезными блюда из отварного мяса курицы будут для людей преклонного возраста. Выбирать надо мясо молодой птицы, так как в нем больше витаминных комплексов, а также минеральных. Еще в таком мясе будет качественный белок и глютамин.

Если вас настигла простуда, кушайте куриные бульоны. Такие блюда помогут скорее стать на ноги, а еще они рекомендованы в постоперационные периоды. Бульон на основе курочки уменьшит симптомы отравления. Он даст организму силы справиться с недугом. И конечно, такое угощение надо кушать женщинам «в положении».

Любите копченую курицу? Сварите ее в шелухе лука!

В процессе копчения мясо становится менее полезным вследствие потери значительной части своих витаминных и минеральных компонентов. Более того, если не соблюдаются правила копчения, мясо «наполнится» канцерогенами. А об их вреде сегодня не говорит разве что ленивый!

Предлагаем вам приготовить «копченую» курочку и при этом сохранить все ее «полезности». А весь секрет – в шелухе лука, поэтому запаситесь ею заранее.

Ингредиенты:

  • бедра курочки – четыре штуки;
  • шелуха лука;
  • соль;
  • перчик черный.

Приготовление:

  1. Итак, подготовим шелуху лука. Маслом, как говорится, кашу не испортишь, поэтому не экономим на ней.
  2. Бедрышки промоем хорошенечко.
  3. Берем довольно глубокую кастрюлю.
  4. Нальем в нее очищенную водичку и поставим на плиту.
  5. Выложим в кастрюлю с водой шелуху лука (надо где-то 2 пригоршни). Не измельчайте шелуху слишком, иначе по окончании процесса приготовления придется повозиться, чтобы убрать ее с мяса.
  6. Накроем крышкой нашу кастрюлю.
  7. Когда жидкость в кастрюле дойдет до кипения, выставим минимальный уровень конфорки. Варим шелуху.
  8. По истечении пятнадцати минут добавляем соль.
  9. Вводим перчик. Можно еще добавить любимые приправы.
  10. Размешаем хорошенечко шелуху лука.
  11. Пришло время выложить бедрышки на «подушку» из шелухи.
  12. Придавим мясо. Нам надо, чтобы жидкость покрыла бедрышки полностью, иначе они не окрасятся равномерно.
  13. Накроем кастрюлю.
  14. Отвариваем бедрышки на минимальном уровне конфорки до их готовности.
  15. Вот такое мяско у нас получилось!

Подсказка от опытных хозяюшек

На основе отварной куриной мякоти можно сделать вкусный гуляш. Для него нужны такие продукты – мясо курицы, морковка, лучок, томат-паста, просеянная мука, чесночок, зелень.

Сварите курочку. Нарежьте мякоть кусочками. В сковороде обжарьте морковку и лук. Добавьте к ним томат-пасту, чесночные зубки, пропущенные через пресс, а также немного просеянной муки. Размешивая, томите соус минут десять. Затем добавьте к нему куриное мясо и потушите пару минут. В конце дополните гуляш рубленой зеленью. Готово!

Читайте также:

Отварную курочку можно кушать всем – и худеющим, и болеющим! Этот продукт поистине бесценен! Главное, чтобы мясо было свежим и, конечно, качественным – без вредных добавок. Готовьте с удовольствием и считайте калории. Приятного аппетита!


Статья принадлежит сайту mnogoli.ru При копировании активная, индексируемая ссылка на источник обязательна.

mnogoli.ru

Сколько калорий в 100 гр отварной куриной грудке

Сколько калорий в куриной грудке? “Куриная грудка” белое куриное мясо – незаменимый продукт по количеству белков и полезных веществ. Без него не обходится ни одна диета. Интересно еще и то, что по количеству фосфора оно уступает только морепродуктам. Лучше всего – употреблять ее нужно без кожицы, которая содержит много жира. Несомненно любителей куриной грудки интересует вопрос, сколько калорий в куриной грудке? <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/01edd1a26fd0b18eece9107d06f5c0e6_i-8014.jpg" > Куриные грудки – продукт, в своём роде, универсальный. Его удобно хранить в морозилке, достать при необходимости и очень быстро приготовить, причём способов приготовления куриной грудки существует очень много. Если вы хотите хрустящую корочку, то купите куриные грудки с кожей, но имейте в виду, что это, корочка жирная и калорийная, поэтому если не хотите набрать лишний вес, то её рекомендуется снимать перед употреблением. И так сколько же калорий в куриной грудке? В 100 граммах продукта содержится 113 ккалорий если она с кожицей. А сколько калорий в криной грудке без кожицы? Калорийность ее составляет 90 ккалорий на 100 грамм продукта. Напоминаем, что сколько калорий в куриной грудке зависит от того как вы ее будите употреблять с кожицей или без.

<a rel="nofollow" href="http://www.kedem.ru/calc/ccf/foodlist.html" target="_blank">http://www.kedem.ru/calc/ccf/foodlist.html</a> <a rel="nofollow" href="http://kaloriynost-productov.ru/6-kalorijnost-kurinoj-grudki.html" target="_blank">http://kaloriynost-productov.ru/6-kalorijnost-kurinoj-grudki.html</a>

Белков21.43 г Жиров9.18 г Углеводов0.35 г Калорийность169.45 ккал (709 кДж)

113 ккал Белки 23,6 г Жиры 1,9 г Углеводы 0,4 г

touch.otvet.mail.ru

Курица - калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

190

Углеводы, г: 

0.0

Курица является самой распространённой одомашненной птицей, по некоторым данным первые попытки приручить диких джунглевых кур могли быть за три тысячи лет до нашей эры. Куры мало и низко летают, поэтому крылья у птиц не сильные, а голени разработаны лучше. Вес куриной тушки колеблется от 800 грамм до 2,5 и более кг, это зависит от возраста и породы курицы.

Куриное мясо считается диетическим, особенно грудка, в которой идеальный баланс белка и жиров. Мясо курицы различается по цвету, самое светлое, бледно-розовое находится на грудке, бёдра, голени и крылья имеют более тёмную, розово-коричневую окраску. В пищу употребляют практически все части курицы, включая куриные потроха (печень, сердца и желудки), лапки добавляют в бульон для холодца.

Калорийность курицы

Калорийность курицы составляет 190 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства курицы

Курица – источник легкоусвояемого белка высокого качества, который необходим для строительства клеток всего организма и особенно мышечной ткани. Недаром практически все белковые диеты включают в меню отварные куриные грудки. Куриное мясо содержит витамины группы В, А, а также калий, цинк, железо, фосфор, полезно для поддержания нормальной деятельности сердечно-сосудистой системы (calorizator). Издавна куриный бульон считался наилучшим средством для скорейшего выздоровления и придания сил после перенесённых болезней, нормализации пищеварительных процессов. Куриные лапки содержат много коллагена, необходимого для регенерации кожи, поэтому их добавляют при варке холодца.

Вред курицы

В курином мясе находится один из опасных болезнетворных микробов – сальмонелла, вызывающая тяжелейшую кишечную инфекцию, поэтому курицу необходимо подвергать тщательной термической обработке и перед готовкой промывать в большой ёмкости с холодной водой, избегая проточной воды (брызги, попадая на стены, раковину, краны и т.д., станут разносчиками сальмонеллы). Кампилобактерия являющаяся возбудителем кампилобактериоза, от тяжёлых форм которого может развиться паралич, также содержится в курице. Поэтому, приобретая куриц на рынке, в обязательном порядке нужно удостовериться в наличии фиолетовой печати ветеринарного контроля, стоящей на коже курицы. Некоторые люди страдают непереносимостью куриного белка и аллергией на куриное мясо, поэтому детям вводить курицу в прикорм нужно с осторожностью.

Выбор и хранение курицы

Приобретая курицу, рекомендуется отдавать предпочтение охлаждённому продукту, который, в отличие от замороженного, можно потрогать и понюхать. Свежая курица при нажатии на любую часть должна быстро вернуться в первоначальную форму. Запах хлора и тухлости недопустим для свежего куриного мяса, поэтому не следует покупать курицу, сдобренную ароматными травами или специями, так недобросовестные продавцы зачастую скрывают несвежий продукт. Домашняя курица обычно имеет чуть желтоватый цвет кожи, это специфика «свойских» кур.

Хранить охлаждённую курицу нужно в холодильнике не дольше трёх дней или сразу заморозить. Замороженные курицы хранятся в морозилке до 12-ти месяцев.

Курица в кулинарии

Курица – универсальный продукт для приготовления. Курицу варят, жарят, тушат, запекают и готовят на гриле, она является основой многих супов, салатов и закусок. Куриное мясо используется для начинок пирогов, блинов, пельменей, из курицы готовят котлеты, тефтели и паштеты, террины. Имея достаточно нейтральный вкус, курица впитывает яркие ароматы, поэтому незаменима в плове, чахохбили или куриных рулетах. Необычные рецепты приготовления курицы ищите в разделе Рецепты и статье Что приготовить из курицы.

Больше о курице смотрите в видео-ролике «Продукт дня. Курица» телепередачи «О самом главном!».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

www.calorizator.ru

Калорийность куриных грудок. Сколько калорий в куриной грудке, вареной, жареной.

Калорийность и пищевая ценность куриной грудки

Куриная грудка является отменным диетическим продуктом. В отличие от большинства сортов мяса в ней мало жира и  минимум калорий. В 100 граммах куриной грудки всего 120 калорий. Для сравнения калорийность куриных ножек и крылышек доходит до186 калорий.

Кроме  этого – куриная грудка на четверть состоит из качественного белка. Он практически полностью усваивается организмом. Благодаря низкому содержания жира, в куриной грудке содержит минимальное количество холестерина и она хорошо подходит для питания больных с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Так же этот продукт богат витаминами группы В, С, РР, холином. В куриных грудках много калия, который обладает мочегонным эффектом и улучшает работу сердечной мышцы, содержится натрий, магний, сера, фосфор, железо.

Все это делает куриную грудку незаменимым диетическим продуктом. Практически все во всех белковых диетах это основной продукт. Так же куриные грудки широко используются в быстрых диетах, таких как диета Ларисы Долиной, диета Маргариты Королевой, диета на куриных грудках и др. Это связано с тем, что куриная грудка при незначительно калорийности хорошо насыщает организм, одновременно снабжая его самыми необходимыми питательными элементами.

Однако не все так безоблачно. В курином мясе, изготовленном на птицефабриках, могут содержаться и вредные для организма веществ, такие как антибиотики, гормоны, пестициды и патогенные микроорганизмы. Поэтому, стоит покупать куриное мясо у проверенных производителей.

Так же нужно помнить, что наилучшими диетическими свойствами обладает отварная куриная грудка без кожи. Именно в ней меньше всего жира, а соответственно и калорий.

Так в вареной куриной грудке всего 95 калорий. В копченой и на пару - 113 калорий; куриная грудка с кожей 167 калорий на 100 грамм. Калорийность жареной куриной грудки зависит от количества использованного  масла.

Таблица калорийности и пищевой ценности куриных грудок .

Название продукта Количество грамм продукта Содержит
куриные грудки 100 грамм 113 ккал
вареные куриные грудки 100 грамм 95 ккал
белков 100 грамм 23,6 гр.
жиров 100 грамм 1,9 гр.
углеводов 100 грамм 0,4 гр.
пищевых волокон 100 грамм  0 гр.
воды 100 грамм 73 гр.

100 грамм  содержат следующие микроэлементы:

Кальций 8  мг, Магний 86  мг, Натрий 60  мг, Калий 292  мг, Фосфор 171  мг, Хлор 77  мг, Сера 186  мг, Железо 1,4  мг,

 Цинк 2,055  мг, Йод 6  мкг, Медь 76  мкг, Марганец 0,019  мг, Хром 9  мкг, Фтор 130  мкг, Кобальт 12  мкг  

100 грамм содержат следующие витамины: Витамин PP 10,9  мг,  Витамин A (РЭ) 70  мкг,  Витамин B1 (тиамин) 0,07  мг,  Витамин B2 (рибофлавин) 0,07  мг,  Витамин B5 (пантотеновая) 0,8  мг,  Витамин B6 (пиридоксин) 0,5  мг, Витамин B9 (фолиевая) 4,3  мкг, Витамин B12 (кобаламины) 0,6  мкг, Витамин C 1,8  мг, Витамин E (ТЭ) 0,2  мг, Витамин H (биотин) 10  мкг, Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 10,7212  мг, Холин 76  мг 

Смотрите так же: калорийность мясных продуктов

©Ника Сестринская - специально для сайта fotodiet.ru

www.dieta-da.ru


Смотрите также

Календарь мероприятий

Уважаемые родители и ребята, ждем вас на занятия со 2го сентября по расписанию. Расписание занятий Понедельник Среда Пятница Дети с 8-13 лет 16.50 - 18.15 16.50 - 18.15 16.50 -...
Итоги турнира: 1е место - Кравченков Сергей (Алтай), 2е место - Спешков Станислав(СПБ), 3е место - Набугорнов Николай (Алтай). Победители были награждены...

Новости

Поздравляем наших участников соревнования по кикбоксингу "Открытый кубок ГБОУ ДОД ДЮСШ Выборжанин"! Юрий Кривец и Давид Горнасталев - 1 место,...