Влияние сахара на организм


Влияние сахара на организм человека. Исследование, научные статьи, факты

Сахар – это важный пищевой продукт, который быстро расщепляется в желудочно-кишечном тракте и оказывает влияние на человеческий организм.

Содержание записи:

Общие сведения

Кристаллическое питательное белое сладкое вещество, добываемое из сахарного тростника или свеклы, называется сахаром. Высококалорийный продукт относится к углеводам.

Сукроза – это дисахарид из группы олигосахаридов, состоящий из двух моносахаридов:

  • декстрозы;
  • кетоноспирта фруктозы.

Так же в состав сахара входят следующие элементы:

  • чистая жидкость;
  • несгорающий остаток;
  • Fe;
  • K;
  • Ca;
  • Na.

Сахароза является одним из самых распространенных источников энергии для организма человека. Ценный пищевой продукт, при попадании в полость желудка, быстро усваивается в системе пищеварения и поступает в кровоток в виде декстрозы, а оттуда в каждую клетку тела.

Разновидности сахара

Влияние сахара на организм человека очень велико. Тот факт, что сладкий продукт употребляют во всем мире, говорит о многом. Для разных стран привычным является своя разновидность сахара. Сукрозу извлекают из множества растений и получают большое количество сортов сладкого продукта.

Какое влияние сахара на организм человека? Вреден он или полезен и какая норма потребления.
Название веществаКак получаютПрименение
Коричневый сахар
  • тростник измельчают;
  • выжимают из влажных палочек жидкость;
  • сок очищают от примесей;
  • перемешивают с мелом;
  • очищенную жидкость сливают;
  • выпаривают;
  • кристаллизуют сок в трех разных емкостях;
  • отделяют сахар от патоки;
  • в каждой емкости получают сладкое вещество разной степени насыщенности.
  • горячие напитки;
  • жидкие приправы;
  • сладкие десерты;
  • кондитерские изделия;
  • напитки из нескольких компонентов.
Свекловичный
  • свеклу моют;
  • нарезают;
  • извлекают сахарную жидкость при помощи диффузии;
  • пропускают через фильтр;
  • нагревают сок до 60 градусов;
  • очищают известью;
  • обрабатывают угольным ангидридом;
  • полученную очищенную жидкость уваривают до образования кристаллов;
  • пропускают через центрифугу;
  • разделяют на два продукта;
  • получают патоку и сукрозу.
  • напитки;
  • кондитерские изделия;
  • конфеты;
  • глазурь;
  • мороженное;
  • приготовление консервов из мяса;
  • промышленная выделка кожи;
  • производство табачных изделий.
Кленовый сироп
  • в коре клена делают отверстия;
  • собирают сок в специальную посуду;
  • сгущают жидкость путем выпаривания;
  • испарение жидкости из сока производят в плоских емкостях;
  • процесс выпаривания длительный.
  • компонент приготовления рыбы и мяса;
  • молочные коктейли;
  • крупяные изделия;
  • вместо традиционного сахара для горячих напитков;
  • для домашней выпечки.
Джагерри
  • собирают сок пальмы в емкости;
  • фильтруют;
  • выпаривают до очень густого состояния;
  • формируют куски сладкого продукта.
  • напитки;
  • сладости;
  • десертные блюда;
  • соусы;
  • промышленная обработка печей;
  • строительство;
  • пищевая добавка для крупного рогатого скота;
  • приманка на охоте;
  • религиозные обряды.
Сахар из стеблей сорго
  • стебли соргового злака собирают;
  • режут длиной 30 см;
  • пропускают через пресс;
  • выдавливают жидкость;
  • фильтруют;
  • очищают;
  • обрабатывают амилазой;
  • получившуюся жидкость подщелачивают;
  • нагревают;
  • снова фильтруют;
  • окончательно сгущают;
  • остужают.
  • различные кулинарные изделия;
  • винокуренная промышленность.
Сукроза из тростника
  • тростник измельчают;
  • выжимают из влажных палочек сок;
  • жидкость очищают от мусора;
  • чистый сок сливают;
  • выпаривают;
  • кристаллизуют;
  • полученные частички сахара смешивают с материнским ликером;
  • обрабатывают меловым раствором.
  • сладкая добавка к хлебобулочным изделиям;
  • специя для приготовления паштета из печени;
  • компонент для маринования балтийской сельди;
  • сладкие соусы.

В каких продуктах содержится больше всего сахаров

Сахар — составная часть большинства веществ, пригодных для еды и питья, употребляя которые, белое вещество оказывает сильное влияние на организм человека.

Существует огромное разнообразие пищи, богатой на сукрозу:

  • рафинированный сахар;
  • сладкий продукт, вырабатываемый пчелами;
  • фрукты и ягоды;
  • свекла;
  • плодовый сок;
  • полуфабрикаты;
  • пища быстрого приготовления;
  • молочные продукты;
  • кондитерские изделия;
  • газированные подслащенные напитки;
  • хлебобулочные изделия из белой муки;
  • манная крупа;
  • конфеты;
  • варенья;
  • восточные сладости;
  • бобовые;
  • застывшая масса какао с сахаром.

Польза сахара

Сахароза состоит из глюкозы и фруктозы, которые обеспечивают половину энергетических затрат организма, что говорит о пользе данного продукта. Так же сладкое вещество оказывает положительное влияние на многие системы и органы в теле человека.

Название системы организмаПольза
Главный орган центральной нервной системы
  • улучшает работу;
  • активирует кровообращение;
  • стимулирует выработку гормона серотонина;
  • успокаивает.
Кровеносная система
  • является профилактикой образования холестероловых бляшек;
  • стимулирует кровоток;
  • не дает формироваться тромбам.
Печень и селезенка
  • обезвреживает токсины;
  • образовывает парные глюкуроновые кислоты;
  • уничтожает вредные химические вещества.

Вред сахара

Влияние сахара на организм человека не всегда положительное. Научно доказано, что попадая в тело человека, белое вещество вызывает зависимость и оказывает вредное действие на многие системы организма.

НазваниеЧто провоцирует
Сердечнососудистая система
  • дефицит витамина аневрин;
  • дистрофические изменения в миокарде;
  • развитие артериальной недостаточности мышечно-эластичного типа;
  • внесосудистое накопление воды;
  • увеличение органических веществ, продуктов этерификации карбоновых кислот в крови;
  • понижение мышечной функциональности;
  • остановку сердца;
  • склеивание кровяных пластин;
  • увеличение частоты дыхания;
  • повышение кровяного давления;
  • разрушение капиллярной сети;
  • сердечные приступы;
  • учащенный ритм;
  • закупорку артериальных сосудов;
  • резкое нарушение кровообращения в миокарде.
Костно-мышечный аппарат
  • потерю витамина В;
  • повышение уровня мочевой кислоты;
  • подагрические кризы;
  • непроизвольное дрожание конечностей;
  • потерю кальция костной тканью;
  • понижение уровня фосфора в организме;
  • нарушение гемеостаза;
  • развитие остеопороза;
  • ослабление костей;
  • вероятность переломов.
Почки
  • увеличение продуктов распада нуклеиновых кислот;
  • повышение количества пуриновых оснований в системе уриноотведения;
  • перегрузку надпочечников;
  • изменение электролитического состава урины;
  • увеличение выработки стероидных гормонов;
  • скопление жидкости, что перегружает мочевыделительную систему;
  • замедление функции надпочечников.
Гепатобилиарная система
  • неалкогольную жировую болезнь печени;
  • расстройство пищеварения;
  • неправильную работу желчного пузыря;
  • увеличение пищеварительной железы, вырабатывающей желто-зеленую горькую жидкость;
  • снижение чувствительности инсулинозависимых клеток к действию белкового гормона поджелудочной железы;
  • истощение органа, выделяющего панкреатический сок;
  • понижение уровня инсулина.
Зрительное восприятие
  • ухудшает зрение;
  • частичное или полное помутнение хрусталика;
  • дефект зрения, при котором изображение формируется не на сетчатке глаза, а перед ней.
Ротовая полость
  • разрушение зубной эмали;
  • увеличение кислотности в полости рта;
  • нарушение баланса микроорганизмов во рту;
  • рост грибковой инфекции;
  • пародонтоз;
  • нарушение капиллярного кровообращения в деснах;
  • истончение челюстных костей;
  • воспаления мягких тканей, выстилающих ротовую полость.
Наружный покров тела человека
  • гнойные высыпания на поверхности эпидермиса;
  • бледно-землистый цвет кожи;
  • перераспределение подкожного жира;
  • выпадение волос на теле;
  • связывание коллагена и эластана;
  • карамелизацию белковых молекул эпидермиса;
  • зудящие высыпания;
  • потерю упругости кожи;
  • видимые признаки старения;
  • морщины;
  • жесткость кожного покрова;
  • увеличение жировой прослойки;
  • увеличение выводных путей потовых желез на коже;
  • разрушение фибриллярного белка;
  • замедление регенерации клеток;
  • целлюлит;
  • ускоренную выработку меланина;
  • сухость кожи;
  • усиленный рост волосяного покрова в неположенных местах;
  • мышечную ригидность;
  • расширение капиллярной подкожной сети;
  • гиперпигментацию.
Сексуальное здоровье
  • увеличение выработки эстрогена в жидкой соединительной ткани;
  • уменьшение секреции соматотропина;
  • нарушение менструального цикла;
  • понижение либидо;
  • снижение продукции тестостерона;
  • проблемы с увеличением объема и отвердением мужского полового органа.
Энергетический баланс
  • нервную возбудимость;
  • расслабление мускульной системы;
  • нарушение баланса углеводов, что провоцирует слабость;
  • психологическое и физическое перенапряжение;
  • резкое повышение гормона инсулина;
  • недостаточный выход энергии из-за потери организмом тиамина;
  • гипогликемию, которая влияет на общее состояние человека;
  • угнетение психического состояния.
Защитная система организма
  • ослабление защитных механизмов в организме;
  • подавление иммунной системы;
  • неправильную повышенную чувствительность организма к некоторым веществам;
  • аутоиммунные патологии;
  • увеличение количества неустойчивых атомов.

Рекомендации

Влияние сахара на организм человека можно уменьшить, если придерживаться определенных правил употребления белого продукта. Для того чтобы получить пользу от использования сладкого вещества, необходимо знать нормы потребления. Не следует забывать, что сукроза присутствует не только в рафинированном виде, который добавляют в горячие напитки и блюда, но и в готовых продуктах.

Наукой просчитано необходимое и допустимое количество употребления простых углеводов в сутки. По данным всемирной организации здравоохранения доза сахара не должна превышать 0,025 мг в сутки или 10% от количества съеденных калорий в день.

Нормы потребления сахара:

  • здоровые, активные мужчины 19-30 лет могут употреблять до 12 ч. л. белого сладкого вещества в сутки;
  • от 30-ти до 50-ти лет сильная половина должна съесть не более 55 г сукрозы за 24 ч;
  • более зрелые мужчины ограничены 10-ю л. сахара в сутки;
  • женщины без гормональных патологий или возрастом от 18-ти до 30-ти лет – 0,050 кг сладкого вещества в день;
  • прекрасная половина до 50-и лет не должна употреблять более 45 г сукрозы в сутки;
  • женщины пенсионного возраста или с нарушениями метаболизма – доза сукрозы 6 ч. л.;
  • люди с избыточной массой тела и неправильной выработкой гормона инсулина количество сахара должны свести к минимуму, но можно употреблять небольшое количество фруктов;
  • дети до 2-х лет — в рафинированном сладком веществе не нуждаются;
  • ребята 3-х-9-ти летнего возраста могут съесть 6 ч. л. сукрозы;
  • от 9 до 14 лет – 0,045 кг сахара в сутки;
  • юношеский возраст до 18 лет – норма потребления не более 50 г за 24 ч

На сегодняшний день существует масса заменителей сахара, как натуральных, так и искусственных. Для здоровых людей, ведущих активный образ жизни, хорошей альтернативой рафинированным углеводам могут стать продукты, которые в правильных количествах принесут пользу организму.

Например:

  • сладкое густое вещество, вырабатываемое пчелами из сока цветов: содержит большое количество минеральных веществ; является первостепенным заменителем;
  • плодовый моносахарид фруктоза: не повышает уровень декстрозы в крови.

При патологиях, связанных с выработкой гормона инсулина, врачи-эндокринологи рекомендуют заменять сукрозу искусственным сахарозаменителями, добавляя вещества в готовые блюда.

Они следующие:

  • пентанпентаол;
  • шестиатомный спирт глюцит, обладающий сладким вкусом;
  • аспартил – фенилаланил.

Вышеперечисленные подсластители по вкусовым качествам не имеют существенных отличий от сахарозы, но, так же как и рафинированный сахар, их количество следует ограничивать в употреблении до 0,040 кг в сутки. Необходимо отметить, что искусственные заменители обладают рядом негативных проявлений. С течением времени они могут провоцировать развитие онкологических заболеваний.

К растительной альтернативе традиционному сахару-рафинаду следует отнести стевию – траву семейства Астровые. Врачи-эндокринологи и диетологи рекомендуют такой вид заменителя первостепенным в борьбе с лишним весом.

Растение:

  • обладает очень насыщенным сладким вкусом;
  • не оказывает влияния на уровень декстрозы в жидкой соединительной ткани;
  • можно использовать для детей;
  • не провоцирует побочных эффектов.

Для любителей кондитерских изделий прекрасной заменой могут стать диетические блюда с приятными вкусовыми ощущениями, которые принесут пользу организму.

Они следующие:

  • запеченные в духовке яблоки;
  • зефир из натурального сока;
  • печенье из зерновой муки с добавлением небольшого количества мелкопорезанных сухих домашних фруктов;
  • горький продукт с содержанием какао-масла не менее 60%.

Влияние сахара на человека очень велико. Чтобы не навредить организму, следует всегда помнить о балансе углеводов в рационе питания и норме потребления сукрозы.

Оформление статьи: Лозинский Олег

Видео о влиянии сахара на организм человека

Как сахар влияет на мозг человека:

healthperfect.ru

Действительно ли сахар крайне вреден для нашего сердца: что говорит наука

Сахар является полноценным углеводом. Он подразделяется на виды в зависимости от пошедшего на его изготовление сырья. Степень очистки продукта определяет сортность. Для сердца человека важно какой именно сахар и в каком количестве он употребляет в пищу. В числе основных видов сырья, идущих на его изготовление, используются свёкла и тростник.

Очень часто можно услышать от диетологов утверждение о том, что рафинированный сахар является «белой смертью», в том числе и для сердечно-сосудистой системы человека.

Учёными многих стран мира было проведено большое количество исследований, в ходе которых выявлялись последствия его употребления на работу сердца. В ходе этих исследований выяснилось, что частота заболеваний сердечно-сосудистой системы напрямую зависит от количества потребления этого продукта.

Диетологи утверждают, что сладости ускоряют процессы старения и снижают иммунитет человека. Учёные доказали прямую связь количества их потребления с развитием рака молочной железы, прямой кишки и многих других болезней. Однако умеренное потребление сахара может принести и пользу.

Влияние сахарозы на сердечно-сосудистую систему

При избыточном употреблении продукта, сердцу и сосудам наносится серьёзный удар. Белый сахар вызывает дефицит тиамина. Это приводит к дистрофии сердечной мышцы.

В организме человека происходит внесосудистое накопление жидкости. Последствием этого может стать остановка сердца.

Последствия неумеренного потребления:

Те, кто называют продукт «белой смертью» говорят о его вреде для организма человека, но совсем забывают рассказать о том, что он бывает полезен.

Умеренное потребление:

  • Предупреждает образованием тромбов и снижает количество вредного холестерина в крови.
  • Стимулирует циркуляцию крови.

В 100 граммах продукта, в зависимости от его сорта, содержится до 400 кКал. Съедая в день более 1 чайной ложки «белой смерти» человек становится на путь, ведущий к ожирению, которое таит в себе серьёзную опасность для сердечно-сосудистой системы. Отложение подкожного жира начинается с образования его равномерного слоя по всему телу, а затем процесс переходит в брюшную полость. Скорость накопления жировой прослойки резко возрастает.

Повышенный вес приводит к развитию гипертонии и сахарного диабета.

Быстро накапливающийся жир в брюшной полости очень опасен для сердца. Он содержит в себе до 30 БАВ. Большинство из них провоцируют развитие атеросклероза и повышают степень образования тромбов.

Воздействие на артериальное давление

Повышенное потребление продукта способно спровоцировать выброс в организме большого количества адреналина. У детей это вызывает гиперактивность и паническое состояние. Они испытывают трудности с концентрацией, становятся раздражительными.

У взрослого человека избыточное употребление в пищу сладкого увеличивает систолическое кровяное давление. Оно негативно влияет на внутренние стенки капиллярных сосудов.

Большинство гипертоников предрасположены к развитию сахарного диабета. При совмещение этих двух недугов в организме человека их разрушительная сила многократно увеличивается. Для таких людей очень важно следить за АД. Верхняя планка давления не должна превышать 120-130 рт.ст. Во время сна у гипертоников падает АД. При сахарном диабете снижения АД не происходит.

Попадая в организм сахар разлагается на глюкозу и фруктозу. Резкому повышению АД способствует глюкоза. Полезным сладости могут быть для людей с низким давлением. Для снижения негативного воздействия содержащейся в продукте глюкозы на организм человека и АД не нужно принимать никаких лекарственных препаратов. Для этого достаточно внести корректировки в рацион питания.

Врачи не рекомендуют гипертоникам резко снижать АД. Это может спровоцировать гипертонический криз. При резком падение АД достаточно съесть кусочек рафинада для того, чтобы его повысить в короткий срок. Отлично восстанавливает тонус сосудов сладкие кофе или крепкий чай. Людям, имеющим низкое АД, рекомендуется носить с собой плитку шоколада или рафинад.

Добавляя рафинад в чашку с чаем или кофе стоит помнить о том, что организм превращает его в сосудах в жир со скоростью в 2-5 раз быстрее, чем крахмал.

Суточная норма потребления

Данные статистики показывают, что потребление сладостей в мире стремительно растёт. За последние годы оно увеличилось в 3 раза. Потребление рафинированного сахара среднестатистическим россиянином составляет 140 грамм продукта в сутки. Американцы съедают в день в среднем 190 грамм.

Норма потребления продукта в сутки не должна превышать 1 чайную ложку.

Понизить влияние сахара на организм человека может его совместное потребление с продуктами, содержащими в своём составе клетчатку. Она существенно снижает степень воздействия глюкозы на организм человека. Клетчатка также является продуктом, который поможет очистить сосуды от скопившегося в них сахара и жира в результате неправильного питания.

Смотрите также:

Чем можно заменить — 5 полезных лакомств

Продукт входит в состав большого количества продуктов, употребление которых в умеренных количествах может принести организму пользу. К таким продуктам относят:

  1. Горький шоколад полезен для сердца. Продукт увеличивает в плазме крови эпикатехин. Он улучшает внутреннюю поверхность сосудов. Тёмный шоколад снижает АД и повышает чувствительность к инсулину.
  2. Мёд положительно влияет на сосуды. Натуральный продукт включают в рацион питания человека для укрепления сердечной мышцы.
  3. Сухофрукты. Наиболее полезны: курага, финики, изюм, чернослив и инжир. Врачи рекомендуют включать сухофрукты в ежедневный рацион питания людей, имеющих проблемы с сердцем и сосудами. Продукты очищают кровь и сосуды, укрепляют сосуды и снижают риски возникновения у человека инфаркта и инсульта.
  4. Орехи. В рацион питания включают: грецкие орехи, фундук, миндаль, арахис, фисташки и пекан. Они очищают сосуды от холестериновых бляшек и снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Рекомендуется съедать в день не менее 1 горсти орехов.
  5. Свежие ягоды. Особенно положительно влияют на сердечно-сосудистую систему: клюква, калина и виноград. Эти продукты содержат в своём составе клетчатку, снижающую степень негативного влияния глюкозы на организм человека. Они улучшают формулу состава крови и снижают риск инфаркта и инсульта.

Видео по теме

Советуем обратить внимание на такие видео:

Сахар может оказывать на организм человека двойственное воздействие. Он одинаково успешно выполняет роль лекарства и яда. Всё зависит от его вида, количества потребления и состояния здоровья человека.

wikifood.online

Состав и польза сахара для организма

Сахар является одним из регулярно потребляемых продуктов питания. Часто он используется не в чистом виде, а как добавка к различным блюдам. Люди практически во время каждого приёма пищи (не считая придерживающихся какой-либо диеты) употребляют этот сладкий продукт. Сырьём для изготовления сахара являются сахарный тростник и свёкла. Около 200 лет назад сахар в России ещё не производили, а завозили из-за границы. Продавали его тогда только в аптеке по достаточно высокой цене, и, следовательно, сахар был недоступен для большинства населения.

Состав и польза сахарозы

Влияние сахара на организм человека полностью изучено. Этот продукт, являясь легкоусвояемым углеводом, обладает высокой калорийностью. Биологическая ценность отсутствует.

Сахар – это чистая сахароза, состоящая из глюкозы и фруктозы в равных количествах. Организм человека за несколько минут усваивает сахарозу и получает энергию. Сахароза распадается на глюкозу и фруктозу и сразу же всасывается в кровь. Глюкоза в организме:

  • Отвечает за обеспечение организма энергией;
  • Поддержание барьерной функции печени противостоять токсическим веществам;
  • Влияет на выработку гормона серотонина, отвечающего за психоэмоциональное состояние человека (улучшает настроение).

Фруктоза в большинстве своём усваивается клетками печени, где превращается в жиры. Избыточное потребление фруктозы способствует ожирению и развитию сердечно-сосудистых болезней.

Суточная норма сахара

Сахар, добавляемый в блюда, является вредным ингредиентом. Он насыщает организм пустыми калориями и мешает нормальному процессу обмена веществ.

Совсем исключать сахар из рациона не стоит. Употребление его в небольшом количестве безвредно для здоровья организма (30-50 грамм в сутки), но современный человек регулярно превышает эту норму в несколько раз.

Подсчитывая количество сахара в чистом виде, необходимо помнить, что он также добавлен во многие продукты питания и находится в виде фруктозы в мёде, овощах и фруктах.

Физически здоровому человеку, ведущему активный образ жизни, небольшое употребление сахара не может нанести вред, так как в движении лишние калории быстро расходуются. Людям, питающимся в соответствии различным диетам, сахароза будет только мешать в достижении результата. А вот тем, кто имеет лишний вес и целый букет болезней, необходимо как можно быстрее отказаться от употребления лишних углеводов.

Почему сахар вреден для организма

Немногим сладкоежкам под силу отказаться от сахара в пользу здоровья, осознав тот факт, что его регулярное медленное действие разрушает организм. Избыточное употребление сахара вызывает:

  1. Ожирение. Из сахара в печени образуется гликоген, и если запасов последнего в организме уже достаточно, то всё остальное количество съеденного сахара переходит в жир, откладывающийся на бёдрах и животе. Также сахар способствует лучшему усвоению жира из других продуктов.
  2. Усиление аппетита. Образование в организме большого количества свободных радикалов, которые нарушают нормальную работу нейронов мозга, и вследствие этого человек испытывает неконтролируемый аппетит. Также при подъёме и затем резком спаде уровня глюкозы в крови мозг даёт сигнал о немедленном восполнении дефицита глюкозы, и человек испытывает ложный голод.
  3. Преждевременное появление морщин, так как сахар уменьшает эластичность кожи.
  4. Уменьшение необходимого количества витаминов группы В, они уходят на усвоение самого сахара.
  5. Болезни сердца, так как происходит дистрофия сердечной мышцы.
  6. Зависимость от этого продукта, вследствие того, что наступает прилив активности и повышение тонуса организма.

Как уменьшить вредное воздействие сахара

Вредное влияние сахара на организм можно устранить, всего лишь соблюдая суточную норму потребления. В умеренном количестве он дает дополнительную энергию, улучшает работу мозга и повышает настроение. Если чаще заменять его, употребляя в пищу мёд, фрукты и овощи, то кроме фруктозы организм получает полезную клетчатку, витамины и микроэлементы. А достаточная двигательная активность способна убрать запас жиров и расходовать избыток калорий.

 

 

zhasminka.ru

Как сахар влияет на организм человека

 

О вреде сахара говорят всюду. Многие спортсмены и блоггеры неоднократно устраивали марафоны «без сахара» и делились своими результатами спустя время. Разберемся, насколько все-таки он плох и имеет ли хоть какие-то положительные стороны.

К натуральным видам сахара относятся:

  1. Свекольный – наш привычный, белый сахар-песок или рафинад.
  2. Тростниковый – также популярный в употреблении коричневый сахар.
  3. Другие виды (кокосовый, кленовый и пальмовый) – они не получили должного распространения из-за высокой стоимости или ограниченного региона распространения.

Сразу стоит сказать, что в питании все хорошо в меру. И употребление сахара в умеренных для нашего организма дозах не несет никаких угроз. Более того, сахар физически необходим для обменных процессов в нашем организме.

О полезных свойствах сахара

Все мы знаем из уроков биологии, что сахар быстро распадается на глюкозу и фруктозу, а затем поступает в кровь. Глюкоза необходима для правильной работы организма.

Второй момент – это наше удовольствие, получаемое от сладостей. А если улучшается настроение, то этот пункт тоже можно отнести к плюсам.

Но все ли так однозначно в отношениях с сахаром и что кроется за этими положительными качествами?

О вреде сахара для организма

  1. Дело в том, что глюкозу и фруктозу наш организм способен получить из множества продуктов питания, в том числе фруктов и овощей. А вот сахар в большинстве десертов и лимонадов уже будет излишним. И, как известно, все лишнее имеет свойство откладываться. Отсюда негативное влияние на фигуру.
  2. Уровень сахара в крови растет, как только мы начинаем есть что-то сладкое. Происходит резкий выброс инсулина, чтобы стабилизировать ситуацию. Постепенно уровень сахара нормализуется, но на смену ему приходит очередное чувство голода. В этом случае мы получаем бурный аппетит и постоянное ощущение голода.
  3. Чрезмерное употребление сахара вызывает зависимость. Он провоцирует выделение «гормонов радости», как наркотик, поэтому мы так любим радовать себя сладостями. Но со временем отказаться от них становится все сложнее.

Избыточный вес
Все вышеперечисленные особенности потребления сахара неизбежно ведут к лишнему весу. При избыточной массе тела продолжать неконтролируемое потребление сахара губительно для здоровья. Это ведет к серьезным заболеваниям:

  • развитию сахарного диабета;
  • хрупкости костей и проблемам с зубами;
  • излишней нагрузке на сердце и печень;
  • пищевому расстройству: перееданию, сильному аппетиту, не проходящему чувству голода.

Всех этих проблем реально избежать, вовремя отказавшись от сладкого. Их прекрасно заменят фрукты и мед. Попробуйте хотя бы на две недели отказаться от сладких напитков, не добавляйте сахар в чай и кофе. Поверьте, пройдет время, и вам уже не понравится вкус переслащенного чая.

А если совсем тяжело на первых порах, то попробуйте употреблять в пищу натуральный сахарозаменитель – стевию. Сначала покажется, что у нее есть травянистый привкус, но и к нему можно привыкнуть ради собственного здоровья и стройной фигуры.

Не стоит приобретать синтетические сахарозаменители. Многие из них накапливаются в организме, вызывают расстройство пищеварительной системы и токсичны.

Видео: что случится, если на неделю перестать есть сахар Развернуть

Плюсы отказа от сахара

Наслаждение более выразительным вкусом фруктов.

  1. Крепкий сон и бодрость по утрам.
  2. Улучшение состояния кожи.
  3. Энергичность, легкость в организме.
  4. Снижение веса.

Сладкоежкам со стажем действительно сложно отказаться от сахара раз и навсегда. Но если поставить на весы пользу, которую лично вам приносит сахар, и преимущества, которые вы получите, отказавшись от него – второе точно перевесит.

Относитесь внимательнее к своему здоровью – оно всегда должно быть в приоритете. Ведите активный образ жизни, питайтесь правильно, а сладким балуйте себя лишь по праздникам.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

polzavred-edi.ru

Вред сахара

Для медиков, имеющих большой опыт работы, вред сахара известен давно. Очень полезный в основном продукт, имеющий широкое применение и прекрасные потребительские свойства, может оказаться небезопасным при неправильном употреблении.

Новейшие исследования учёных показывают, что белый сахар опасен для человеческого организма во многих аспектах. В последнее время список запретов относительно употребления сладкого продукта значительно расширился, и многие потребители просто не имеют достаточно информации для принятия верных решений.

Социологи утверждают, что жители нашей страны традиционно съедает двойную норму сахара, не представляя до конца последствия такого шага. Даже вторая чашка сладкого кофе утром может привести на больничную койку. Поэтому необходимо соблюдать осторожность, не выходить за пределы установленных учеными норм, а по всем возникающим вопросам консультироваться со специалистами.

Вред и польза сахара для организма человека

Одним из наиболее востребованных у потребителей разных стран мира продуктов является сахарный песок. Полезность этого сложного органического соединения, производимого из различного сырья, определяется умеренностью или неумеренностью в потреблении, противопоказаниями для того или иного человека.

Польза сахара очевидна.

Сладкий продукт необходим организму для того, чтобы:

  1. Насытить тело энергией, необходимой для активной жизнедеятельности. Известно, что сладость, потребляемая с чашечкой утреннего кофе, приносит около 300 килокалорий дополнительно.
  2. Польза сахара состоит в том, что он критически необходим для того, чтобы человеческий организм постоянно функционировал так, как надо. Этот продукт в обязательном порядке человек ежедневно усваивает с пищей.
  3. Ежедневное употребление сахара в недостаточном количестве может привести к расстройству в работе нервной системы, головного мозга. Часто возникают проблемы с циркуляцией крови. И наоборот, когда сладкого продукта хватает, все эти процессы будут обеспечены энергией в нужных количествах.
  4. Специалистам известно, что особо полезен сахар организму работников умственного труда, государственным служащим, менеджерам, студентам и школьникам. Работа мозга требует огромного количество энергии, а белый продукт способен поставлять ее непрерывно.
  5. Разнообразные витамины и минералы, которые поступают в организм с сахаром, способны значительно улучшить психоэмоциональное состояние человека, улучшить его настроение.
  6. Систематическое потребление сахара способно защищать организм от различных болезней. При этом печень, почки, желудочно-кишечный тракт и другие системы организма работают нормально.

Сахар вреден тем, что избыточное его потребление приводит к целому ряду негативных последствий для организма.

Суточная норма потребления сахара

Специалисты рекомендуют ограничить потребление этого продукта во всех видах на уровне десятой части дневной нормы калорий. То есть если человек съест пищу энергетической ценностью 2200 ккал в день, то количество «разрешенного» сахара может составлять от 30 до 50 граммов (9-10 чайных ложечек). Все зависит от возраста и пола.

Необходимо из рациона убрать сахар тогда, когда у человека диагностирован сахарный диабет. Сладкий продукт в таких случаях вызывает обострение болезни.

Разновидности сахара и его свойства

О вреде сахара много говорит длинный список болезней и проблем, которые возникают при его употреблении. Но следует также учитывать, что существует очень много видов белого сладкого продукта, и они по-разному влияют на организм.

Вреден сахар или нет, зависит от его качества, разновидности, а также соблюдения меры в потреблении.

Рафинированный

Рафинированным принято называть сахар высокой степени обработки. После очистки получается практически ничем не разбавленные сочетания фруктозы и глюкозы, которую и потребляет человеческий организм.

Излишнее потребление рафинированного сахара несет определенную опасность и взрослым, и детям, если полностью игнорировать нормы потребления и особенности собственного организма.

Вред белого сахара для детей возможен только в том случае, если они потребляют из него больше энергии, чем расходуют. Излишнее употребление сахара может привести к ожирению.

Рафинированный сахар вреден как источник чистой энергии, если им злоупотреблять. При нормальном потреблении это полезный, укрепляющий здоровье продукт.

Коричневый неочищенный

Коричневый неочищенный сахар содержит определенное количество примесей, в то время как очищенный состоит практически полностью из углеводов. Среди этих примесей имеются белок и жиры в незначительном объеме.

Не вреден малышу детского возраста коричневый сахар потому, что содержит значительное количество витаминов и других полезных веществ. Если потреблять немного сахара, будет только польза.

Естественно, польза и вред коричневого сахара для организма человека определяется индивидуальными особенностями. Для каждого должна быть установлена собственная суточная норма, которая обязательна для тех, кто заботится о своём здоровье.

Как сахар влияет на организм конкретного человека, можно узнать у семейного врача.

Тростниковый

Полезный тростниковый сахар изготавливают из сахарного тростника. Продукт в основном производится на Кубе, в Австралии и в других южных странах. Тростниковый, в отличие от свекольного, содержит в 20 раз больше калия, в 10 раз – железа и в 85 раз кальция. Тростниковый сахар содержит витамины группы В, улучшающие обмен веществ и обеспечивающие нормальное функционирование всего организма.

Жженый

Жженый сахар вреден для здоровья человека не всегда. Он способен вылечить сухой кашель, сняв неприятные ощущения.

Жженый сахар рекомендуется применять при:

  • ларингите;
  • фарингите;
  • бронхите;
  • тонзиллите;
  • трахеите.

Вред такого сахара в том, что его в больших количествах съедает детвора, для которой перегрузка организма леденцами из жженого сахара не нужна.

Фруктовый

Фруктовый сахар с точки зрения науки, это моносахарид, имеющий белый цвет и прекрасно растворяющийся в воде. В несколько раз слаще известных нам глюкозы, лактозы.
Бешеную популярность у диабетиков фруктовый сахар приобрел в связи с низким гликемическим индексом (он равен 20). Благодаря этому индексу, сахар попадают в кровь больного не так быстро, что предотвращает выброс ударной дозы инсулина.
Есть и определенный вред от фруктозы:

  • провоцирует переедание, способствует быстрому набору веса;
  • способствует отложению жира в клетках печени;
  • может провоцировать инфаркты;
  • провоцирует ускоренное старение клеток организма;
  • постоянное употребление может привести к сахарному диабету.

Пальмовый

Пальмовый сахар получается путём уваривания сока, добываемого из некоторых субтропических растений.
Влияние пальмового сахара на организм человека состоит в том, что он:

  • способствует улучшению пищеварения;
  • очищает организм, выводя токсины и вредные соединения;
  • улучшает состояние кожи;
  • снижает давление;
  • нормализует состав крови;
  • укрепляет костную систему;
  • восстанавливает гормональный баланс.

Как и любые другие сладости, пальмовый сахар нужно есть в умеренных количествах. Диабетикам перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом.

Видео о вреде сахара

Почему сахар вреден для организма

При наличии хорошего здоровья вреден ли сахар, если потреблять его в соответствии с медицинским предписаниями? Этот популярный продукт вызывает различные воздействия на внутренние органы человека и даже на кожу.

Воздействие на сердце

Исследования ученых показывают, что влияние сахара состоит в провоцировании сердечно-сосудистых заболеваний. Белый сахар способствует дефициту тиамина. Такое воздействие приводит к дистрофии сердечной мышцы.

Тогда возникает вполне резонный вопрос о том, зачем организму сахар, если риск смерти от сердечно сосудистых заболеваний повышается при его употреблении? Речь идет о неумеренном потреблении сахарозы.

Инсулин и глюкоза в крови играют важную роль в углеводном обмене. Они дают энергию, необходимую для реализации многих процессов в организме человека.

Набор массы тела

Избыточное потребление белого сахара способствует увеличение массы тела. При этом дополнительный вес набирается очень быстро.

Проводимые многими учеными исследования показали, что калории из сахара превращаются в различные вещества, которые откладываются в виде жировых отложений, если не тратить энергии больше, чем потребляется.

Для организма вред от лишнего съеденного или выпитого с кофе сахара может оказаться слишком большим. В этот момент происходит интенсивное употребление углеводов, которые представляют серьезную опасность для организма.

Риск диабета

Активное действие сахара на организм человека состоит в значительном росте содержания глюкозы в крови.

Сахар является стимулятором, усиливающим возбуждение симпатической нервной системы, провоцирует заболевание почек и других органов человеческого организма. Но все это возникает при бесконтрольном поедании сахара.

Способствует развитию рака

Этот продукт питает все клетки нашего организма, включая и раковые. Чрезмерное употребление этого продукта может вызвать определенные виды опухолей.

Глюкоза ускоряет деление клеток рака в так называемом эффекте Варбурга, впервые упомянутом в исследовании Отто Варбурга в 1931 году, получившем Нобелевскую премию. В нем говорилось, что раковые клетки процветают в отсутствии кислорода и в избытке сахара.

Вред для кожи

Для человека сахар вреден тем, что при его переработке образуется вещество фруктозамин, которое накапливается в клетках и наносит непосредственный вред, разрушая волокна коллагена и эластана. Сахар делает кожу более тонкой и сухой, способствует появлению морщин на теле.

Лишний сахар наносит непоправимый вред, вымывая из организма кальций. Этот элемент начинает заимствоваться непосредственно из костей, что приводит к остеопорозу.

Способствует депрессии

Отрицательная роль сахара в организме человека состоит в провоцировании депрессионных состояний. Это болезни, которые очень сложно лечить.

Как показали исследования ученых из разных стран мира, белый сахар начинает откладываться в виде жировых отложений и обязательно вызывает болезни.

Чувство слабости

Содержащийся в продуктах питания сахар может вызывать чувство слабости и другие неприятные ощущения. Клетки орексина, которые отвечают за поддержание бодрости и энергичности, подавляются, когда мы едим много сахара. Когда эти клетки не работают как надо, мы хотим постоянно спать из-за хронической усталости.

Жирная печень

Постоянное употребление избыточного количества сахара очень опасно для организма, в том числе для печени. Больше всего следует опасаться избытка фруктозы, которая способствует воспалению печени. Частое потребление фруктозы может привести к образованию капель жира в печени. Это состояние называется безалкогольной жировой болезнью печени.

Жировая дистрофия печени (жировой гепатоз, стеатоз) при злоупотреблении сахаром практически неминуема.

Чем можно заменить сахар

Сахар лучше заменить медленными углеводами, энергия из которых будет намного дольше снабжать мозг:

  • мед;
  • сироп агавы;
  • домашние специи;
  • стручки ванили;
  • изюм;
  • кленовый сироп;
  • цитрусовые;
  • искусственные сахарозаменители.

Натуральный заменитель сахара

Натуральные сахарозаменители – это вещества, сладкие на вкус, выделенные из природного сырья.

Наиболее популярные сахарозаменители:

  1. Стевия – обладает большим спектром витаминов, аминокислот, микроэлементов. Благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, органов пищеварения, иммунную систему, зубы и десна.
  2. Ксилит – благотворно влияет на микрофлору ротовой полости, предотвращает развитие кариеса, поэтому  его часто можно увидеть в ингредиентах жевательных резинок.
  3. Фруктоза – обладает тонизирующим эффектом и показана к применению при больших физических нагрузках. Под ее воздействием быстрее расщепляется алкоголь в крови.
  4. Сорбит – полезен для работы желудочно-кишечного тракта, так как способствует выделению желудочного сока и желчи.
  5. Сукралоза – не является калорийным продуктом, не вызывает кариеса, абсолютно безопасна для здоровья, если соблюдать суточную норму 5 мг.

Натуральные сахарозаменители безопаснее искусственных, но не значит, что их употребление должно происходить бесконтрольно.

Они необходимы диабетикам, так как не повышают уровень сахара в крови.

Что касается калорийности, то по этому показателю они могут не уступать сахару, значит, при постоянном употреблении возможность ожирения сохраняется.

vsudu-sport.ru

польза и вред для организма человека

О вреде сахара не говорит сегодня разве что ленивый. И белой смертью его называли, и сладкой, и многими другими эпитетами. Но при этом подавляющее большинство людей упорно употребляет сахар килограммами, расхватывая его на прилавках магазинов и обильно сдабривая им огромное количество домашних блюд.

Что это – мания или необходимость? Разберемся, нужен ли сахар организму и приносит ли он хоть какую-то пользу, или действительно является тем самым источником многих страшных болезней.

Из чего состоит сахар

Сахаром называют комплекс из двух элементарных сахаров – глюкозы и фруктозы. Соединяясь вместе, две молекулы этих веществ образуют более крупную молекулу сахарозы. А уже много молекул сахарозы, слипшиеся вместе, создают белую крупицу того сахара, который мы добавляем в чай или едим в виде сахарной пудры.

Есть ещё и коричневый тростниковый сахар, который отличается от обычного белого наличием патоки. Но по сути особой разницы между ними нет.

Попадая в пищеварительный тракт человека, сахар моментально начинает расщепляться и оказывать влияние на окружающие органы и ткани человека. Образовавшиеся при расщеплении молекулы сахарозы две молекулы простых сахаров поступают в кровь и разносятся по всему организму. Здесь они проникают в клетки и используются в них в качестве источников энергии.

Особенно важна как источник энергии глюкоза: более 80% всех энергетических затрат организма покрываются за счёт её расщепления. Да и фруктоза для того, чтобы использоваться организмом в энергетических целях, превращается сначала в глюкозу. Нет такого органа в теле человека, ткани и клетки которого не использовали бы эти сахара.

Чем полезен сахар

Фруктоза разлагается в клетках на ещё более простые углеводы, из которых при отсутствии сиюминутной необходимости начинают образовываться молекулы жиров. Это – долгоиграющие и менее доступные аккумуляторы энергии в организме. Они подобны консервам, которые для использования должны пройти целую цепочку реакций.

Глюкоза поддерживает печень в её работе по нейтрализации различных токсинов. Именно по этой причине глюкозу часто вводят в кровь при различных интоксикациях.

И глюкоза же стимулирует выработку в организме серотонина. Это – гормон радости, повышение концентрации которого в крови приводит к улучшению настроения и нормализации эмоционального состояния. Именно поэтому так очевидна польза сахара для нашего настроения - именно он дарит нам так много радости.

Но это – только светлая сторона влияния сахара на организм человека. Пришла пора посмотреть и на темную.

Вред сахара

Сразу заметим, что тотальный вред сахара для организма человека отмечают только дантисты. Действительно, вне зависимости от возраста и характера физической активности человека сахар, задерживаясь в его ротовой полости, превращается в хорошую кормушку для бактерий. А они, питаясь этими крошечными остатками, выделяют кислоты, способные повредить даже самые здоровые зубы. Все остальные вредные свойства проявляются только у пожилых людей и у тех, кто не привык много двигаться.

Так, спортсмены, тратящие огромное количество энергии, могут без какого-либо вреда для обменных процессов в организме употреблять сладости и быть от этого только более активными. У тех же, у кого обмен веществ уже начинает замедляться или поступающие в организм с сахаром калории не расходуются на энергетические нужды, влияние белых кристаллов сводится к тому, что:

  • увеличивается количество холестерина в крови и ускоряются атеросклеротические процессы;
  • развивается тромбофлебит;
  • происходит избыточное отложение жира и резкое увеличение массы тела;
  • нарушается обмен веществ и работа поджелудочной железы вплоть до полного подавления выработки инсулина;
  • появляются аллергические реакции (почти всегда – как следствие нарушения обменных процессов).

Кроме того, проведенные в последние годы исследования позволили учёным-физиологам сделать вывод о том, что действие сахара на нервную систему человека настолько значительно, что сходно с наркотическим, поскольку вызывает довольно устойчивое привыкание. Именно этим можно объяснить «синдром сладкоежки», когда человек, даже будучи сытым, не чувствует себя комфортно без сладкой закуски.

Как есть сахар без вреда для здоровья

Нельзя сказать, что сахар – это вселенское зло. Но и нельзя отрицать важности его влияния на многие процессы в организме. Для тех же, кто хочет жить с сахаром в мире, радуясь его достоинствам и не страдая от его вреда, можно посоветовать следующее:

1. Помните, что сахар – это не только песок и рафинад.

Разные виды меда и сладкие фрукты также уверенно поднимут ваше настроение и зарядят бодростью. А кроме того, окажут на ваш организм положительное влияние, внеся много витаминов и нормализуя работу кишечника.

2. Почаще полоскайте рот.

Чистить зубы часто не менее вредно, чем злоупотреблять сладким, а смыть избытки сахара водой – абсолютно безопасно для зубной эмали.

3. Двигайтесь.

Влияние активности на организм - позитивно. Любые избытки калорий, будь они запасены в виде сахаров или в форме жиров, будут расходоваться в этом случае не на формирование складок на боках и ягодицах, а на активность мышц и активизацию всех процессов в организме. Ведь мы помним, что движение – это жизнь, здоровье и счастье.

А после утомительной пробежки съесть конфету или выпить кружечку сладкого чая будет настоящей необходимостью, за которую организм скажет вам спасибо.

sostavproduktov.ru

Как сахар влияет на организм человека в целом: вред

Сколько сахара можно есть без вреда для здоровья

Да, есть, и немало.

  1. Большое количество этого продукта разрушающе действует на кости, в результате чего они становятся хрупкими. Испорченные, крошащиеся и ломающиеся зубы у любителей сладкого – тому свидетельство.
  2. От сахара люди полнеют. Он воздействует на повышение в организме уровня инсулина, который, в свою очередь, действует возбуждающе на нейроны, ну а они вызывают постоянное чувство голода. Человек начинает неконтролируемо есть, отсюда и полнота.
  3. Из-за сахара у человека дрябнет кожа, образуются морщины – то есть, этот продукт провоцирует преждевременное старение.
  4. Глюкоза, попадая в организм, усваивается с помощью витаминов, принадлежащих к группе В, нейтрализуя их. Чем больше сахара – тем меньше остается витаминов. В конце концов, у человека развивается авитаминоз.
  5. Очень вреден сахар беременным и кормящим матерям. В частности:
  • сахар – это химический продукт. Слишком много химии опасно для нормального развития ребенка в материнской утробе;
  • глюкоза, попадая в организм беременной, усваивается с помощью большого количества кальция. А при его нехватке скелет плода и вся костная система будет изначально ослаблена;
  • у беременной сладкоежки повышен риск выкидыша. Причина – все тот же авитаминоз из-за недостатка витамина В. Его нехватка вызывает у будущей мамы бессонницу, раздражение, снижение иммунитета. И как результат – роды прежде времени.

Чтобы избежать всех этих проблем и родить малыша живым и здоровым, следует на время беременности и кормления грудью отказаться от сахара и заменить его фруктами с содержанием глюкозы и фруктозы.Подробнее о том, чем вреден сахар, смотрите в видео.

В руководстве по потреблению сахаров Всемирная организация здравоохранения призывает сократить потребление рафинированного сахара до 10% от общего количества калорий. То есть если в день вы потребляете 2 000 ккал, то 200 из них может быть получено из сахара. Это примерно 50 г или десять чайных ложек.

Однако ВОЗ отмечает, что, сократив потребление сахара до 5% (25 г или пять чайных ложек) в день, вы снизите риск развития ожирения и кариеса.

Тут надо отметить, что цифры касаются только рафинированного сахара, поэтому вы можете есть сладкие фрукты, не опасаясь нарушить предписание.

Первую очередь cахар вреден для фигуры. Ведь он – основной виновник скопления подкожного жира. Если рассматривать схематически процесс набора массы под влиянием сладкого, то выглядит он так:

  • Сахар, который мы съедаем, откладывается в виде гликогена в печени. И это так называемый энергетический запас.
  • При этом важно учитывать, что объем хранилища ограничен. И если употребить больше сахара, чем он может отложиться в депо печени, то в результате глюкоза трансформируется в жир. Который затем и откладывается в проблемных зонах – на плечах, животе, бёдрах.

Сахар негативно влияет на кожу лица и тела. Все дело в том, что сладости в чрезмерном количестве съедаемые в течение дня, нарушают микрофлору кишечника. Отсюда неприглядный внешний вид кожи. Типичное «сахарное» лицо выглядит так:

  • Сухая кожа;
  • Поперечные морщины на лбу;
  • Нависшие верхние веки;
  • Высыпания в виде прыщей и угрей;
  • Общий изможденный вид.

При чрезмерном употреблении сладкого высыпания могут локализоваться на плечах и груди.

К тому же большое количество кондитерских изделий в течение дня провоцируют процесс гликирования. Это значит, что избыток молекул глюкозы намертво прикрепляется к коллагеновым волокнам, делая их жёсткими и негибкими. В результате каркас лица обвисает. Появляются многочисленные морщины, складки и заломы.

Для начала давай разберемся с тем, что такое сахар. Правильно, это пищевой продукт. Он бывает нескольких видов, в зависимости от цвета (белый или коричневый), а также сырья, из которого его получают. Таким образом, сахар бывает:

  • тростниковый;
  • свекольный;
  • кленовый;
  • пальмовый;
  • сорговый (из стеблей растения сорго).

Сахар является углеводом, и основной компонент в его составе — сахароза, которая расщепляется (причем достаточно быстро) в организме на глюкозу и фруктозу. Глюкоза — один из главных источников энергии для наших тел, только одному мозгу необходимо 400 калорий глюкозы в день.

Кроме того, это органическое соединение помогает печени защищаться от различных токсинов. Звучит здорово, не правда ли? Так и есть, от сахара нет вреда до тех пор, пока ты потребляешь его в разумных пределах. И желательно — из натуральных источников, таких как мед или фрукты.

Кстати, норма потребления сахара для взрослых в день составляет всего около 30 граммов (или шести кубиков).

Но вот беда — если ты внимательно почитаешь этикетки продуктов, которые покупаешь в магазине, то обнаружишь, что сахар буквально повсюду, даже в так называемых диетических продуктах.

Скажем больше: многолетние наблюдения ученых с факультета психологии Принстонского университета обнаружили появление у лабораторных крыс выработку настоящей зависимости от сахара, и если вспомнить, как иногда многим из нас хочется сладенького, то не исключено, что на людей он оказывает похожий эффект.

Так что в повседневной жизни легко забыть о рекомендациях диетологов и начать употреблять сахар в повышенных количествах. И вот к чему это может привести.

Нестабильный уровень сахара в крови может вызывать неконтролируемые перепады настроения, усталость и головные боли. Он также способствует возникновению жажды, которая провоцирует появление так называемого ложного голода.

Продукты, которые быстро влияют на уровень сахара в крови, увеличивают риск возникновения ожирения, сердечных заболеваний и диабета.

Исследование, опубликованное в «Journal of the National Cancer Institute», также предполагает наличие связи между этими высокогликемическими диетами и различными формами рака.

Исследования группы английских ученых показали, что сахар может влиять на то, как наше тело борется с различными болезнями. Дело в том, что бактерии и дрожжи питаются сахаром, поэтому избыток глюкозы в организме заставляет их накапливаться и вызывать инфекции.

Хром — это микроэлемент, который помогает регулировать уровень сахара в крови. Хотя его можно найти в мясе, морепродуктах и растительной пище, большинство людей не получают достаточного количества хрома из-за рафинированных крахмалов в их диете.

Избыток сахара также может негативно повлиять на твою кожу, способствуя появлению морщин и потери упругости. Это связано с тем, что, попадая в кровоток, сахар присоединяется к белкам. Смесь этих белков с сахаром приводит к потере эластичности кожи и преждевременному старению.

Пожалуй, один из самых известных негативных эффектов сахара, который, оседая на зубах, может стать более подходящей средой для размножения бактерий.

О том, как защитить свои зубы, и о привычках, которые точно им вредят, читай в отдельном материале.

Все больше данных свидетельствует о том, что хронические инфекции, как и те, которые возникают в результате проблем с зубами, играют определенную роль в развитии сердечно-сосудистых заболеваний.

Большинство исследователей считают, что эта связь проистекает из воспалительной реакции организма на инфекцию. К счастью, это работает в обоих направлениях. Поддержание здорового образа жизни снизит риск возникновения распространенных заболеваний, которые, в свою очередь, не приобретут впоследствии хронический характер.

Интересный факт: когда государственные школы Нью-Йорка сократили количество сахара в детских обедах и завтраках (в том числе благодаря отмене сладких напитков), их академический рейтинг увеличился на 15,7% (ранее самое большое улучшение, которое когда-либо наблюдалось, составляло 1,7%).

Когда мы находимся в состоянии стресса, наш организм немедленно переходит в режим борьбы, высвобождая большое количество гормонов. Удивительно, но тело реагирует точно так же, когда уровень сахара в крови начинает падать.

После того как ты съел сладкую закуску, гормоны стресса начинают компенсировать падение, повышая уровень сахара в крови. Каков результат? Необъяснимая тревога, раздражительность и даже появление дрожи.

Нужна дополнительная мотивация, чтобы сократить количество потребляемого сахара? Тогда прочти отдельный материал о том, что случится с твоим организмом, если ты откажешься от сахара на несколько месяцев (спойлер: тебя ждут только хорошие изменения).

Помнишь, мы в самом начале упомянули, что сахароза состоит из глюкозы и фруктозы? Про глюкозу рассказали, а в чем основная «фишка» фруктозы? Она слаще, а значит, ее нужно меньше, чтобы наслаждаться насыщенным вкусом. А еще фруктоза слабо стимулирует секрецию инсулина, из-за чего ее часто рекомендуют в качестве основного подсластителя для диабетиков.

Но насколько она лучше, и о чем стоит узнать, прежде чем переходить на фруктозу?

Калорийность

Поскольку общее потребление калорий — это то, что влияет на уровень жира в организме и увеличение веса, это первый фактор, который нужно оценить при сравнении двух продуктов. И фруктоза, и сахар являются формами углеводов и содержат по четыре калории на каждый потребляемый грамм.

Оба также испытывают недостаток пищевых волокон (которые частично не перевариваются организмом) и, как правило, не имеют питательной ценности. Так что по этому параметру не так много пользы для здоровья как от сахара, так и от фруктозы.

Хотя общее содержание калорий очень важно, это еще не вся история. Различные питательные вещества также оказывают различное влияние на то, как мы себя чувствуем после их употребления, и это может сказаться на количестве потребляемой еды.

Фруктоза выигрывает гонку, когда дело доходит до поддержания оптимального уровня глюкозы в крови, так как она отправляется в печень после потребления и оказывает минимальное влияние на уровень инсулина и сахара в крови. Это делает его лучшим вариантом, если ты хочешь избежать максимальных и минимальных уровней, обычно вызываемых продуктами, содержащими чистую глюкозу.

Сахар, хотя и состоит частично из фруктозы, все равно будет посылать глюкозу прямо в кровь, вызывая повышение уровня инсулина, в то время как ты испытываешь быстрый прилив энергии. К сожалению, за этим всплеском энергии часто следует падение, которое вызывает голод и заставляет хотеть добавки.

Подробнее о сахаре

Сахар по своим химическим свойствам – это углевод, в состав которого входят глюкоза и фруктоза. В настоящее время известно пять его сортов:

  • свекольный – вырабатывается из свеклы;
  • тростниковый – производится из сахарного тростника;
  • пальмовый – делается на основе сырья, добываемого из пальм;
  • сорговый – производится из проса сорго;
  • кленовый – сырьем для него служит сок некоторых пород клена.

По способу приготовления сахар делится на два вида:

  • рафинированный. По сути, это чистый углевод без всяких примесей;
  • нерафинированный. Его называют еще коричневым из-за специфического оттенка. В нем могут содержаться некоторые полезные примеси: витамины, цинк, калий, натрий, фосфор, фтор, кальций, магний. Впрочем, их обычно немного, и точное их количество зависит от того, насколько глубоко продукт подвергся обработке.

В общем и целом нерафинированный сахар полезнее. Но он не так часто встречается в магазинах, да и цена его выше.

Влияние сладкого на печень

При избыточном употреблении продукта, сердцу и сосудам наносится серьёзный удар. Белый сахар вызывает дефицит тиамина. Это приводит к дистрофии сердечной мышцы.

В организме человека происходит внесосудистое накопление жидкости. Последствием этого может стать остановка сердца.

Те, кто называют продукт «белой смертью» говорят о его вреде для организма человека, но совсем забывают рассказать о том, что он бывает полезен.

  • Предупреждает образованием тромбов и снижает количество вредного холестерина в крови.
  • Стимулирует циркуляцию крови.

В 100 граммах продукта, в зависимости от его сорта, содержится до 400 кКал. Съедая в день более 1 чайной ложки «белой смерти» человек становится на путь, ведущий к ожирению, которое таит в себе серьёзную опасность для сердечно-сосудистой системы. Отложение подкожного жира начинается с образования его равномерного слоя по всему телу, а затем процесс переходит в брюшную полость. Скорость накопления жировой прослойки резко возрастает.

Повышенный вес приводит к развитию гипертонии и сахарного диабета.

Быстро накапливающийся жир в брюшной полости очень опасен для сердца. Он содержит в себе до 30 БАВ. Большинство из них провоцируют развитие атеросклероза и повышают степень образования тромбов.

Негативно влияет сахар на организм человека и в плане уровня глюкозы в крови, что рано или поздно может спровоцировать диабет. При употреблении сладкого в пищу происходит резкий выброс инсулина в кровь. Он трансформирует полученные сахарные калории в жировые отложения. Буквально через короткий промежуток времени уровень глюкозы в крови резко падает. Вам снова хочется съесть ещё сладкого. И снова происходит выброс инсулина. Такие колебания негативно влияют на здоровье поджелудочной железы.

Сахар негативно влияет и на мозг. Ошибочно полагать, что сладкое питает клетки мозга. Здесь картина выглядит следующим образом:

  • При резких скачках уровня глюкозы в крови возникает дисбаланс. Человек испытывает тошноту, головокружение, тремор. Это налицо гипогликемия.
  • К тому же сахар не зря сравнивают с наркотиками. Он вызывает привыкание. Заставляет организм переходить на искусственные эндорфины. Со временем тело не способно вырабатывать гормон счастья и требует все больших и больших доз сладкого. Часто у людей, привыкших кушать кондитерские изделия, наблюдается зависимость. Человек испытывает настоящий эмоциональный ад. Снижаются работоспособность, настроение, самооценка. Рука снова тянется за сладким, чтобы получить новую дозу кафа и эйфории.

Вырваться из неё можно буквально за два дня. Главное — заменить сладкое фруктами и пить больше чистой воды.

Интересно: Заменяем сахар при похудении правильно

Из-за того, что глюкоза негативно влияет на здоровую микрофлору в кишечнике, развивается снижение иммунитета. У женщин может проявиться молочница. Организм склонен к частым простудным заболеваниям. Считается, что сахар, поступающий в организм в любом виде, снижает защитные силы примерно в 17 раз.

Учтите, что все сладкое при поступлении в организм распадается на глюкозу и фруктозу. Именно второе вещество провоцирует жировой метаморфоз печени. Стоит учесть, что организм не испытывает необходимости во фруктозе так, как в глюкозе. Поэтому процесс её распада происходит именно в печени. Если фруктозы поступает немного, печень легко справляется с ней. Если же десертов и кондитерских изделий вы потребляете в избытке, печень испытывает колоссальную нагрузку.

Влияет ли сахар на возникновение сердечно-сосудистых заболеваний

Повышенное потребление продукта способно спровоцировать выброс в организме большого количества адреналина. У детей это вызывает гиперактивность и паническое состояние. Они испытывают трудности с концентрацией, становятся раздражительными.

У взрослого человека избыточное употребление в пищу сладкого увеличивает систолическое кровяное давление. Оно негативно влияет на внутренние стенки капиллярных сосудов.

Большинство гипертоников предрасположены к развитию сахарного диабета. При совмещение этих двух недугов в организме человека их разрушительная сила многократно увеличивается. Для таких людей очень важно следить за АД. Верхняя планка давления не должна превышать 120-130 рт.ст. Во время сна у гипертоников падает АД. При сахарном диабете снижения АД не происходит.

Попадая в организм сахар разлагается на глюкозу и фруктозу. Резкому повышению АД способствует глюкоза. Полезным сладости могут быть для людей с низким давлением. Для снижения негативного воздействия содержащейся в продукте глюкозы на организм человека и АД не нужно принимать никаких лекарственных препаратов. Для этого достаточно внести корректировки в рацион питания.

Врачи не рекомендуют гипертоникам резко снижать АД. Это может спровоцировать гипертонический криз. При резком падение АД достаточно съесть кусочек рафинада для того, чтобы его повысить в короткий срок. Отлично восстанавливает тонус сосудов сладкие кофе или крепкий чай. Людям, имеющим низкое АД, рекомендуется носить с собой плитку шоколада или рафинад.

Добавляя рафинад в чашку с чаем или кофе стоит помнить о том, что организм превращает его в сосудах в жир со скоростью в 2-5 раз быстрее, чем крахмал.

Учеными доказано, что нехватка тиамина (витамина В1) приводит к дистрофии сердечной мышцы. В результате это влияет на давление. К тому же при дистрофии сердечной мышцы может наблюдаться внесосудистое накопление жидкости. Такая патология часто провоцирует остановку сердца. Так что сахар и любые кондитерские изделия прямо влияют на сердце. К тому же именно сахар провоцирует формирование плохого холестерина в крови.

Интересно: Низкокалорийные сладости: рецепты

Как в случае с диабетом второго типа, сахар косвенно повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Большая калорийность сахара увеличивает возможность набора веса, а жир, как биологически активная ткань, увеличивает риск заболеваний сердца.

Кроме того, как показало исследование, приведённое выше, диета с высоким содержанием сахарозы повышает уровень холестерина и липопротеинов низкой плотности, что также негативно влияет на состояние сосудов.

Однако на возникновение сердечно-сосудистых заболеваний влияет множество разных факторов: наличие вредных привычек, образ жизни, экология, уровень стресса, физическая активность, количество сна, потребление овощей и фруктов.

Количество потребляемого сахара, безусловно, влияет на здоровье сердца и сосудов, но, учитывая все остальные факторы, перечисленные выше, это только маленький кусочек мозаики.

Суточная норма потребления

Данные статистики показывают, что потребление сладостей в мире стремительно растёт. За последние годы оно увеличилось в 3 раза. Потребление рафинированного сахара среднестатистическим россиянином составляет 140 грамм продукта в сутки. Американцы съедают в день в среднем 190 грамм.

Норма потребления продукта в сутки не должна превышать 1 чайную ложку.

Понизить влияние сахара на организм человека может его совместное потребление с продуктами, содержащими в своём составе клетчатку. Она существенно снижает степень воздействия глюкозы на организм человека. Клетчатка также является продуктом, который поможет очистить сосуды от скопившегося в них сахара и жира в результате неправильного питания.

Чем можно заменить — 5 полезных лакомств

Продукт входит в состав большого количества продуктов, употребление которых в умеренных количествах может принести организму пользу. К таким продуктам относят:

  1. Горький шоколад полезен для сердца. Продукт увеличивает в плазме крови эпикатехин. Он улучшает внутреннюю поверхность сосудов. Тёмный шоколад снижает АД и повышает чувствительность к инсулину.
  2. Мёд положительно влияет на сосуды. Натуральный продукт включают в рацион питания человека для укрепления сердечной мышцы.
  3. Сухофрукты. Наиболее полезны: курага, финики, изюм, чернослив и инжир. Врачи рекомендуют включать сухофрукты в ежедневный рацион питания людей, имеющих проблемы с сердцем и сосудами. Продукты очищают кровь и сосуды, укрепляют сосуды и снижают риски возникновения у человека инфаркта и инсульта.
  4. Орехи. В рацион питания включают: грецкие орехи, фундук, миндаль, арахис, фисташки и пекан. Они очищают сосуды от холестериновых бляшек и снижают риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Рекомендуется съедать в день не менее 1 горсти орехов.
  5. Свежие ягоды. Особенно положительно влияют на сердечно-сосудистую систему: клюква, калина и виноград. Эти продукты содержат в своём составе клетчатку, снижающую степень негативного влияния глюкозы на организм человека. Они улучшают формулу состава крови и снижают риск инфаркта и инсульта.

Сахар провоцирует развитие онкологии

При диабете второго типа в организме появляется резистентность к инсулину и нарушение контроля над глюкозой. Гормон инсулин больше не может выполнять свою работу — переносить глюкозу в клетки организма, поэтому уровень глюкозы в крови повышается.

Это заболевание также связано с тем, как много жира мы накапливаем в печени или вокруг других органов, таких как сердце или почки. А поскольку чрезмерное потребление быстрых углеводов увеличивает накопление жира в организме, сахар действительно повышает риск возникновения диабета второго типа.

Однако наибольшее влияние на возникновение диабета имеет общий процент жира в организме и количество физической активности.

Так недавний метаанализ показал, что 60–90% всех заболеваний диабетом второго типа связано с избыточным весом, а вовсе не с количеством потребляемого сахара. И главная цель лечения диабета — снижение веса, а не количества сахара.

Это связано с тем, что жир в организме — это не просто запасы энергии на будущее, но биологически активная ткань, которая вырабатывает гормоны. Если у нас слишком много жира, это может нарушить метаболический баланс, включая то, как организм регулирует уровень сахара в крови.

В большинстве исследований учёные считают главными причинами диабета:

  • увеличение процента жира в организме;
  • недостаточную физическую активность;
  • генетическую предрасположенность.

Учтите, что инсулин — это ключевой гормон, который регулирует рост и деление клеток в организме. При чрезмерном потреблении сахара организм испытывает постоянные мощные выбросы инсулина. Такие неконтролируемые процессы рано или поздно приводят к тому, что клетки начинают делиться произвольно и в не лучшем для человека порядке.

Теперь вы знаете, как сахар влияет на организм человека, и можете реально оценивать его опасность для здоровья.

Интересно: Сладости при похудении: что можно

Напишите в комментариях: А вы любите сладкое?

kz-nn.ru

Вред сахара для организма человека

 

Здравствуйте читатели блога о здоровой и счастливой жизни.

В этой статье я расскажу, в чем состоит вред сахара для организма человека и как предупредить его пагубное влияние на здоровье.

Первый шаг на пути к здоровой и счастливой жизни это перестать травить себя всевозможными ядами, а сахар в больших количествах становится именно ядом для организма.
 

 
Многие из нас не представляют своей жизни без сладкого. Кондитерские изделия, конфеты, чай и кофе с добавлением сахара, сладкие газированные напитки делают нашу жизнь вкуснее. При возникновении стресса люди тянутся к сладкому, которое помогает справиться с минутной слабостью, но на деле вызывает серьезные проблемы со здоровьем. Диетологи из разных стран в унисон утверждают, что сахар – это сладкий яд, что полностью соответствует действительности. Сахар не только сладкий, но и очень коварный продукт, который медленно отравляет организм. Обычно результаты его разрушающего действия мы замечаем, когда помочь может только длительное лечение. Иногда возникают необратимые изменения в органах и тканях, а медицина становится бессильной.

 

Что такое сахар?

Кто из нас не покупал сахар песок или рафинад в магазине? Мы привыкли с детства, что сладкий продукт должен быть в доме всегда, как хлеб или картофель. Без него не обходится чаепитие, приготовление компота, выпекание тортов, пирогов, блинчиков и многих других любимых вкусных блюд. Но даже если вы не добавляете сахар в напитки, отказываетесь от употребления выпечки, конфет, печений – это не значит, что он полностью исключен из рациона.

Знаете ли вы, что сахар добавляют во многие продукты, которые не относятся к кондитерским изделиям и не являются сладкими на вкус? Например, он входит в состав консервированных овощей, колбасы и сосисок, кетчупа, йогурта, диетических хлопьев для завтрака, горчицы, майонеза. Сахар в большой концентрации находится во фруктовых соках, которые мы считаем полезными напитками для поддержания здоровья. Особенно насыщены глюкозой магазинные соки, в них сахар добавляют искусственным путем в качестве консерванта.
 

 
Сахар – это не что иное, как сахароза, представляющая собой углевод дисахарид. Он является чистым источником энергии и не несет в себе никакой другой пищевой ценности. В 100 граммах сахара содержится около 400 ккал. В состав продукта входят моносахара: глюкоза и фруктоза. Попадая в кровь, сахар вызывает выработку гормона поджелудочной железы под названием инсулин. Он отвечает за доставку моносахаров из крови к клеткам различных органов и тканей. Глюкоза считается быстрым источникам энергии для жизнедеятельности организма. Без нее не может функционировать не одна клеточка организма, особенно страдает без недостатка энергии головной мозг.

Сахар необходим для нормальной жизнедеятельности человека. Главная проблема состоит в том, что современные люди употребляют в сутки слишком большое количество сладкого продукта. Суточная доза сахара часто составляет 100-200 грамм и более при норме 30-60 грамм в день. Регулярная передозировка представляет опасность для здоровья и вызывает развитие заболеваний, которые ухудшают качество жизни и приводят к ранней смертности.
 

Какой вред приносит сахар?

Избыток сахара в рационе вызывает развитие сахарного диабета 2 типа. Дело в том, что высокая концентрация глюкозы в крови требует постоянной выработки инсулина. Сладкоежки заставляют работать поджелудочную железу на грани функциональных возможностей каждый день в течение длительного времени. В результате нарушается работа органа, который выделяет недостаточное количество гормона.
 


 
При этом глюкоза накапливается в крови и вызывает формирование тяжелого заболевания – сахарного диабета. Прогрессирование патологии обуславливает нарушение работы всех органов и систем. Ухудшается кровообращение мозга, сердца, почек, конечностей. Это приводит к появлению почечной и сердечной недостаточности, развитию диабетической энцефалопатии, снижению зрения вплоть до слепоты, появлению гангрены нижних конечностей и трофических нарушений в тканях.
 

 
Избыток глюкозы в крови способствует повреждению внутренне оболочки артерий, что впоследствии приводит к отложению в области дефектов холестерина. На стенках сосудов образуются атеросклеротические бляшки, которые постепенно перекрывают просвет артерии и нарушают кровоснабжение органов. Так, сужение венечных артерий ухудшает кровоток сердечной мышцы и вызывает появление стенокардии или инфаркта миокарда. Образование бляшек в церебральных артериях приводит к тяжелой патологии – ишемическому инсульту.

Чрезмерное поступление сахара в организм откладывается в жировых депо при помощи инсулина. Особенно активно проходит этот процесс при употреблении простых сахаров вместе с жирами в таких продуктах, как шоколад, пирожные, торты. Сладкоежки часто страдают избыточным весом или ожирением, что в свою очередь приводит к развитию эндокринных нарушений, ухудшает работу сердца, нарушает нормальное пищеварение.

Зависимость от сладкого, как от алкоголя или сигарет, давно доказали ученые всего мира. Подсесть на «сладкую» иглу так же легко, как привыкнуть к наркотикам. Глюкоза, попадая в кровь, вызывает выработку «гормона счастья» серотонина. Он повышает настроение, улучшает самочувствие, вызывает бодрость и усиливает работоспособность. Однако, такой «положительный» эффект становится короче с каждым приемом сладких продуктов. Поэтому человек все чаще прибегает к употреблению сахара, значительно превышая его суточную норму.

Сладости разрушают зубы, вызывая появление кариеса. Сахар, прилипая и задерживаясь на зубах, создает благоприятную среду для размножения болезнетворных микроорганизмов в полости рта. При употреблении сладкого, зубы необходимо чистить гораздо чаще, чем 2 раз в день, что на практике редко учитывается. Кроме того избыток глюкозы нарушает обмен витаминов и микроэлементов. При этом организм теряет витамины А, Е, группы В, С, цинк, кальций, железо, магний, что негативно отражается на здоровье.
 

Как защитить себя от вредного влияния сахара?

Итак, сахар – это важный энергетический продукт для жизнедеятельности человека. Он становится ядом только при передозировке – несоблюдении поступления глюкозы и энергетических затрат в процессе работы организма и двигательной активности. Баланс необходимых калорий для поддержания здоровья считается важным условием правильного рациона.

Чтобы избежать негативного влияния сладостей необходимо отказаться от сахара в чистом виде. Рафинированный сахар – это лишние калории и передозировка глюкозы. Лучше пить чай, кофе, компот без добавления сахара. В крайнем случае, его можно заменить небольшим количеством меда. Кондитерские изделия, конфеты, сдобу, молочный шоколад лучше полностью исключить из рациона или лакомиться этими продуктами крайне редко. От сладких газированных напитков следует полностью отказаться.
 


 
Сладости можно заменить свежими фруктами, сухофруктами, медом, патокой. Натуральные сахара лучше перевариваются в организме и не вызывают стрессовую работу поджелудочной железы. Пить рекомендуют свежеприготовленные соки не более 2 стаканов в день. В сутки необходимо употреблять до 2 литров негазированной воды. Регулярная физическая нагрузка – пешие прогулки, физкультура, занятия спортом помогут сжечь лишние калории и поддержат здоровье организма в течение долгих лет.

Излишки глюкозы из организма позволяет выводить хром. Он содержится в таких продуктах, как морская рыба, красное мясо, морепродукты, орехи, злаки, грибы. Хром можно принимать в виде биологически активных добавок (БАД). Перед применением пищевых добавок необходимо проконсультироваться с врачом, чтобы предотвратить появление нежелательных последствий.

Древний философ и целитель Авиценна говорил, что яд от полезного продукта отличает доза. Это в полной мере относится к сахару. Употребление глюкозы в пределах физиологической нормы позволяет поддерживать здоровье, а превышение концентрации сахара в рационе приводит к развитию заболеваний. Строго дозируйте сладкое, будьте внимательны к своему питанию, разумно относитесь к пищевым пристрастиям. Хорошее самочувствие и долголетие зависит только от вас.

Если вы станете на путь здорового образа жизни и уменьшите до минимума потребления сахара, то через некоторое время сахар в больших количествах будет просто вам противен. Организм перестроится, и вы почувствуете, как излишки сладкого плохо влияют на ваше здоровье. Меня, например, сейчас воротит от сладкого чая, хотя раньше чай без сахара я вообще не воспринимал.

Так что подумайте о своем здоровье.

Надеюсь, информация о сладком яде вам была интересна.

Также посмотрите вот это видео. Оно вас обязательно заинтересует.
 


 

До встречи на страницах блога.
 

Счастья вам и здоровья.

 

zslife.ru

Вред сахара для организма человека, чем и почему вреден сахар

Содержание:

1. Вред употребления сахара

2. Вред сахара для детей

3. Вред сахара для здоровья

4. Вред заменителя сахара

5. Сахар и «Карамелизация» организма

6. Воздействие сахара на организм

7. Видео о вреде сахара

Энергоемкая длительная переработка таких типичных монокультур, как сахарная свекла и сахарный тростник, ведет к тому, что ценные компоненты из них исчезают, и остается только денатурированный калорийный рафинад. По сути дела, сахар - это «побочный продукт» - отходы, но благодаря рекламе продукции сахарной и сахароперерабатывающей индустрии его продают как полноценный продукт питания для всех слоев населения (и мал и стар). Вред сахара для организма просто колоссален!

Для того, чтобы сахар мог быть усвоен организмом, он должен расщепляться. Для этого нужны ферменты, а они в сахаре отсутствуют; в этом случае их должен поставлять организм, что представляет собой чрезмерную нагрузку. В результате мы получаем раздражение и воспаление слизистой оболочки желудка, повышенный уровень холестерина в крови, склероз коронарных сосудов, сахарный диабет, ожирение, сопровождающееся нездоровой полнотой и влекущее за собой много других заболеваний и проблем со здоровьем.

Вред употребления сахара

Сахар является тяжелым продуктом переваривания. На переработку сахара в ЖКТ - желудочно-кишечном тракте - организму надо затратить столько же энергии, сколько и на мясо. Так вот, сколько в дневном рационе мы едим мяса (150-250 гр.) и сколько за день.. молодежь, взрослые употребляют сладкой еды, часто с еще худшими сахарозаменителями (мороженое, конфеты, леденцы, торты, булочки, снадобья) и сколько выпивают сладких лимонадов, кока-колы, соков, кофе и чая? Сегодня, это просто сладкий потоп. Вот он нас и губит, разносит, так как ЖКТ - желудочно-кишечный тракт - работает на износ, начиная с детского возраста, перерабатывая сладости и откладывая их нам под кожу. Мы даже с какой-то симпатией говорим о детях, что они сладкоежки, но, здраво размыслив, понимаем, что бессмысленно подталкиваем их к болезням и дискомфортному существованию в будущем. О вреде употребления сахара по телевизору обычно не говорят, так как сахар есть в большинства любимых нами продуктах (шоколад, конфеты, соки).

Вред сахара для детей

Чтобы побаловать вашего ребенка сладеньким, совсем не обязательно покупать ему конфетки и шоколадки, ведь есть множество полезных и вкусных натуральных продуктов, которые наверняка понравятся по вкусу вашему ребенку.

Если у детей есть выбор, что покушать на завтрак, обед или ужин – они наверняка отдадут предпочтение чему-нибудь сладкому. Сахар вызывает привыкание, по крайней мере психологическое.

Обычно родители знают о вреде сахара для детей немного: сладкое перебивает аппетит у ребенка, приводит к ожирению и портит зубы. К сожалению, этот список можно продолжить:

  1. Сахар и поведение детей - педиатры не рекомендуют давать ребенку сладкое перед сном, поскольку малышу будет очень сложно заснуть. Перемены настроения, формирование зависимости от сладкого, утомляемость, нарушение концентрации внимания, головные боли – такое влияние оказывает сахар на маленького ребенка. Исследования показали, что исключение сладостей из ежедневного рациона ребенка дает прекрасные результаты: улучшение аппетита, крепкий сон и т.п.

  2. Сахар снижает иммунитет - частое употребление сахара приводит к постепенному снижению естественной защиты организма ребенка и многократно увеличивает риск заболеваемости. Кстати, во время болезни детям ни в коем случае нельзя давать сладкое, поскольку сахар в организме способствует размножению болезнетворных микробов и бактерий.

  3. Сахар вымывает кальций из организма и полезные микроэлементы - особенно в этом случае вреден белый сахар. Также сахар вымывает из детского организма витамины группы В, которые принимают непосредственное участие в процессе пищеварения и усвоения углеводов. Злоупотребление сахаром намного опаснее, чем можно себе представить. Все внутренние органы и костные ткани лишаются витаминов и микроэлементов, таким образом, нарушается работа всего организма ребенка. В последствие, малышу грозят заболевания сердечно-сосудистой системы, кожные заболевания, усталость, депрессия, расстройства пищеварения и т.п.

Вред сахара для здоровья

Вред сахара для здоровья человека просто колоссален, поскольку сахар не содержит ни минеральных веществ, ни витаминов, он отбирает у организма кальций и известен как «похититель витамина В».

«Чистый, белый и смертельный» - так назвал свою книгу о проблеме сахара известный английский нутриционист Д. Юдкин. Он требует объявить белый сахар «вне закона» или сделать надпись, как на сигаретах: «Опасен для здоровья» или «Ведет к опасному пристрастию».

Канадский исследователь Р.Х. Холл одну из глав своей книги назвал: «Негодяй рафинированный сахар».

По свидетельству видных американских ученых нутрициологов А. Хоффера и М. Волкера, «рафинированный сахар в особенности коварен, он вызывает пристрастие столь же опасное, как и наркотик.

Единственная разница между героином и сахаром состоит в том, что последний не требует инъекций, он доступен и не считается социальным злом.

В англо-американской литературе появилось понятие “sugarholism”, и есть основания полагать, что на ранних этапах сахароголизм способствует проторению путей к алкоголизму, наркомании и ожирению (курить, колоться, жор).

Вред заменителя сахара

Сахар - «белая смерть», но мы не желаем помнить и слышать об этом только потому, что находимся в зависимости от сахара точно так же, как алкоголики от алкоголя, курильщики от сигарет, наркоманы от дозы.

Искусственные, химические заменители сахара вредны. Они применяются почти во всех продуктах и напитках, еще опаснее самого сахара (напитки, леденцы, мороженое, жевательные резинки, сладкие пудры и др).

Сахар и все его заменители делают немалый вклад в развитие раковых заболеваний. Увеличение потребления сахара влечет за собой потребность и в большем количестве жира - неестественная полнота.

Эксперименты с сахаром

Результаты экспериментальных исследований отчетливо показали, что белый сахар заметно суживает «жизненный потенциал» крыс. У самок, потребляющих белый сахар, рождались мертвые детеныши. Если в ежедневном рационе крыс присутствовал сахар, они жили всего от 14 до 19 месяцев.

Все зубы были поражены кариесом и другими неблагоприятными сдвигами.

Крысы, которым сахар вводили внутривенно, а не давали через рот, заболевали кариесом зубов так же, как и те, зубы которых непосредственно соприкасались с сахаром.

Вред и влияние сахара для зубов и десен

Сахар вредно действует на зубы и кости как во время еды, так и внутри организма.

Много денег и зубов мы уже отдали стоматологам и еще предстоит отдать.

Считается, что остатки сахара под влиянием бактерий в полости рта разлагаются, образуя кислоты (особенно молочную), что часто ведет к постепенному разрушению зубов и кровотечению десен.

Пчелиный мед в противоположность сахару обладает активными антибактериальными свойствами, а также потенциальной щелочностью и благодаря этому способствует дезинфекции полости рта и благоприятно влияет на зубы.

Мед, в отличие от рафинированного сахара не вызывает кариеса зубов! Швейцарские медики рекомендуют смазывать медом десны ребенка при прорезывании зубов.

Сахар может только одно - поставлять организму энергию на короткое время, взбадривать его и оставаться в организме в виде жировых отложений.

САХАР И «КАРАМЕЛИЗАЦИЯ» ОРГАНИЗМА

Карамелизация - это конечный продукт гликирования (КПГ). Это результат комплекса биохимических процессов, при котором структура белков в организме нарушается под воздействием сахара.

Химические реакции ответственны за подрумяненную корочку курицы или тостов при жарке, такие же химические процессы происходят в нашем организме, в каждой клетке и всех органах.

Неконтролируемые реакции с сахаром медленно создают «химические наручники», обволакивают паутиной все клетки организма подобно сахарной вате на палочках, которую продают в парках. Эта сахарная паутина «карамелизирует» все клетки, повреждает ДНК, что приводит к преждевременному старению организма. Человек сам становится подобен той палочке, на которую накручивается сахарная пудра- вата, только с той разницей, что это происходит внутри.

Под действием сахара и сахарозаменителей КПГ конечные продукты гликирования приводят к потере работоспособности, молодость трансформируется в старость, кожа молодого человека или больного сахарным диабетом словно покрыта желто-золотистой коркой, такие же процессы приводят и к образованию ко- рочки на буханке хлеба, козинаков, поджаренной, румяной курице гриль.

Рабочие на сахарных заводах и в кулинарийных цехах страдают неизлечимой болезнью легких и всего организма из-за сахарной пыли-пудры, карамелизации организма, которую на сегодняшний день просто невозможно вывести из организма. Такие люди изнутри выглядят сахарными, кристальными человечками. Единственная надежда на регулярный оздоровительный чистый пост, который благодаря очистительной воде может освободить организм от этой сладкой скверны.

Воздействие сахара на организм человека

Чем больше сахара в организме - тем больше гликированных (склеенных) белков. К этому процессу очень чувствительны страдающие сахарным диабетом, независимо от возраста, у них виден ускоренный процесс старения. Человек и все его органы просто заплывают сахарными кристаллами, которые в химической реакции организма, как бы поджариваются, становятся вязкими, закупоривают, связывают, создавая «химические наручники», которые склеивают белки, дезактивируют ферменты, запускают нездоровую биохимическую реакцию в клетках организма. Воздействие сахара на организм человека большое!! Клетки закупориваются сахарным «стеклом», нет доступа кислороду, что создает условия для размножения гнилостных субстанций, бактерий для развития раковых опухолей.

Вот почему медики советуют больным раком много пребывать на воздухе и употреблять много натуральных соков и растительной, витаминной пищи, так как они привносят в пусть даже полный, но истощенный организм спасительный кислород. Именно поэтому и надо принимать воду с утра до 12:00, что очень важно для здоровой и полноценной ежедневной подпитки организма кислородом, а в чистой воде его предостаточно.

Надо уменьшать количество и частоту приема сахара до минимума, особенно детям, людям преклонного возраста, склонным к ожирению или если уже имеются другие симптомы заболеваний (порча зубов, алкогольная, наркотическая зависимость...).

Но есть лучший «препарат» - это чистый пост два раза в год (5-7 дней) во время Великого Поста и Предрождественский), поквартально 2-3 дня, еженедельно пятница и ежедневно с утра до 12:00 принимать только чистую, свежую воду.

Не в сытости и полноте здоровье, а в его чистой легкости (воздержании).

Надо обратить серьезное внимание на сахар и его заменители (все сладкое: от напитков до тортов) и, насколько возможно, не то что уменьшать, но полностью исключить из рациона питания.

Если сказать о сахаре правду, открыть, что он из себя представляет, так вот:

Сахар - это производственные отходы!

Так утверждают хором все прогрессивные медики в мировом сообществе. 

Кушайте Мед!

Спасибо тем, кто прочел эту статью о вреде сахара до конца. Здоровья вам и вашим близким!

Видео о вреде сахара

make-eat.ru

Как сахар влияет на организм

О том, что сахар негативно влияет на здоровье организма, думаю, слышали многие. Ученые бьют тревогу, ведь одной из причин ослабления иммунитета является чрезмерное употребление сахарозы. Почти 80 процентов продуктов, продаваемых в магазинах, содержат этот сладкий компонент. Причина в том, что он является самым простым консервантом, увеличивающим срок хранения.

Интересно, но когда-то на Руси сахар, который привозили из-за границы, продавали в аптеках. Позволить себе купить могли не все, так как стоил дорого. Его сто граммов были эквивалентны ста граммам серебра. Не все в те далекие времена имели возможность использовать повседневно даже мед. В 20-м веке сахарная доступность изменила систему питания.

Если во времена Советского Союза перечень сладостей был чуть более ста наименований, то за последние десятилетия производители разработали и выпускают более пятисот новых видов сладких изделий. Посмотрите, сколько видов шоколада можно видеть на прилавке, отличающихся по горькости и начинкам. Сотни видов тортов, ассортимент печенья увеличился в десятки раз. Появились различные жевательные конфеты, батончики и т.д. Одним словом, началась сладкая жизнь, которая с каждым годом приносит человечеству все новые и новые проблемы.

Вас удивит тот факт, что сахароза вызывает в печени те же изменения, что и алкоголь. Она поражает печень и поджелудочную железу, вызывая нарушения обмена веществ. Еще совсем недавно считалось, что сахар только усиливает сахарный диабет, а не вызывает его. Но судя по новейшим исследованиям, именно его избыток способен стать причиной заболевания, привести  к воспалению сосудов.

Ожирение – бич современного мира, причем, излишним весом страдают не только взрослые, но и дети. Причина кроется не в сахарных калориях, а в их влиянии на печень. Избыток сладости вызывает ожирение печени. Она перестает реагировать на инсулин, который командует ей откладывать поступающую сахарозу. Поджелудочная железа, производитель инсулина, выпускает его все больше, провоцируя метаболический синдром, который приводит к диабету второго типа, инсультам, болезням сердца, нарушению мозгового кровообращения, слабоумию и даже онкологии.

Самое плохое, что ожирением всё отнюдь не ограничивается. Человек изменил природным правилам своего питания. При средней норме 80 грамм в сутки или 36 килограмм в год, за последние 30 лет потребление сахара увеличилось вдвое. По статистике, смертность от сердечно-сосудистых заболеваний В России самая высокая в мире. Причина, как считают медики, в превышении нормы содержания сахара в крови. «Лидерами» таких показателей являются мужчины в возрасте старше сорока лет.

При переработке глюкозы в организме образуется вещество под названием глюкоза -6-фосфат. Оно портит структуру белков в мышечных клетках, включая сердечную мышцу, и сила сокращений падает. Причем, эти больные клетки начинают требовать еще больше сладкой «подпитки» и возникает порочный круг: чем больше ее, тем слабее сердце. Сахар влияет на здоровье, превращая нашу кровь в густой сироп, останавливает сердце, закупоривая холестерином сосуды.

 Ослабление иммунитета, к которому приводит чрезмерное потребление сладостей. Сладкая жизнь способствует частым простудным заболеваниям, воспалениям и бактериальным инфекциям. Кроме того, научно установлено, что механизм привыкания к сладкому тот же, что и при приеме наркотиков, особенно если сахар в пище сочетается с жиром, например, в мороженом. А еще сахар вреден для кожи. Об этом стоит помнить женщинам, которые хотят сохранить не только фигуру, но и молодость кожи.

Любители сладкого страдают проблемами кожи и это не удивительно. Наша кожа состоит из эластиновых и коллагеновых волокон. При избытке сахара эти волокна кожи теряют свою упругость, запускается программа старения. Кроме того, бактерии, живущие в сально-волосяных фолликулах, вызывают воспалительный процесс, вызывая кожные проблемы – фурункулы, прыщи и т.д. При высоком уровне сахарозы организм теряет много жидкости, обезвоживается эпидермис, делая кожу сухой. В этом случае могут проявляться аллергические кожные реакции в виде экземы и атопического дерматита.

Возникает вопрос: если сахар так влияет на здоровье, может, стоит вообще отказаться от него? Все не так просто, так как сахароза — необходимый элемент гармоничной работы клеток человеческого организма. Без нее организм существовать не может: мембраны, и клеточные элементы просто напросто перестанут работать. Резкий отказ от сладкого – стресс для организма.

Попробуйте заменить вредные сахара медом, фруктами с низким индексом гликемичности, сухофруктами. Однако стоит помнить, что хоть фрукты в наше время доступны круглогодично, излишнее их количество может вредить организму, ведь при переваривании они разлагаются на глюкозу и фруктозу.

Если вы хотите побаловать себя кусочком шоколада, читайте внимательно состав изделия. У качественного продукта на первом месте в списке должно быть указано масло какао. Второй признак качества – настоящий экстракт ванили, а не ее заменитель. Оба эти компонента самые дорогие в производстве, поэтому производители стараются экономить именно на них. Сахар же не является основным ингредиентом и в перечне состава не должен находиться на первых позициях.

Масло какао – ценный продукт, используемый не только в кондитерской промышленности, но и в парфюмерии для выпуска кремов. Какао масло единственное натуральное вещество, — антиоксидант, которое посредством желудка поступая в организм, восстанавливает   и питает мембрану клетки. Фактически — это вещество обеспечивающее молодость. Поэтому, балуя себя кусочком качественного шоколада, не забывайте питать кожу кремом с маслом какао компании НСП.

Сахар влияет на здоровье детей. «Сладкая жизнь», которую обеспечивают им любящие родители и дедушки с бабушками приводит не только к ожирению, но и нарушению работы поджелудочной железы (панкреатит), сахарному диабету, аллергии. Конечно, сложно конкурировать с агрессивной рекламой на ТВ разных вредностей, сопровождаемых веселой песней: «праздник к нам приходит…». Если хотите видеть своих чад здоровыми, с младенчества следует прививать культуру питания, чтобы дети знали норму сладостей, не увлекались газировкой в виде колы и фаст-фудом.

Еще во времена моего детства конфеты покупались только на праздники. Особенно ожидаемым был Новый год с подарком конфет от Деда Мороза. Пряники, печенье или пирожные тоже не были повседневностью, тогда как на сегодняшний день в редкой семье нет на столе этих кондитерских изделий.

Зная, как сахар влияет на здоровье организма, каждый должен сам для себя решать, как ему жить дальше. Я не призываю отказаться от сладкого, ведь сахароза жизненно необходима для нормального функционирования систем организма. Соблюдать нормы потребления, а так же ограничивать потребление сахара не только в чистом виде, но и в виде различных кондитерских изделий все же стоит. Злоупотребление сахаром — прямой путь  к диабету, а это не только лишний вес, но и последующие проблемы для здоровья.В любом случае выбор за вами!

elenaknsp.com


Смотрите также

Календарь мероприятий

Уважаемые родители и ребята, ждем вас на занятия со 2го сентября по расписанию. Расписание занятий Понедельник Среда Пятница Дети с 8-13 лет 16.50 - 18.15 16.50 - 18.15 16.50 -...
Итоги турнира: 1е место - Кравченков Сергей (Алтай), 2е место - Спешков Станислав(СПБ), 3е место - Набугорнов Николай (Алтай). Победители были награждены...

Новости

Поздравляем наших участников соревнования по кикбоксингу "Открытый кубок ГБОУ ДОД ДЮСШ Выборжанин"! Юрий Кривец и Давид Горнасталев - 1 место,...